竹籠粉蒸肉
張愛玲在《第一爐香》中，將上海女人比作粉蒸肉，粉蒸肉因此比喻多了些文化氣息，使人在品嚐粉蒸肉時又多了一些文雅的氣息。粉蒸肉香味濃郁，口感軟嫩，肥而不膩，這樣一款美味與文化相結合的美食，趕快試一試吧！用料五花肉500克“...
燈籠椒粉蒸肉
用料上肉燈籠辣椒一包鹽醬油食用油蔥末紅辣椒圈蒸肉粉（超市有賣）燈籠椒粉蒸肉的做法因爲買不到五花肉所以用上肉代替，上肉切片把切片的上肉用鹽、燈籠椒、油、醬油調味醃製十分鐘後，把醃製好的肉裹上蒸肉粉鋪好，放進電飯煲...
小籠粉蒸肉
用料五花肉大米鹽料酒味精胡椒粉白糖醬油大料蔥姜水小籠粉蒸肉的做法將大米用水泡軟後碾碎，上鍋幹炒至金黃色後待用五花肉頂刀切薄片，用鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥姜水、大料醃8個小時，大米用醬油、白糖、...
美味蒸肉籠
我家小朋友總在幼兒園吃肉籠，回家唸叨很好吃很好吃，疫情在家自己練手，初次就成功了。小姐妹們來試試爭取疫情結束都變身特級廚師一枚用料五花肉餡50克姜少許沫醬油生抽半勺料酒半勺鹽3克麪粉200克酵母粉3克蔥1/3根十三香...
竹籠屜蒸麪食
鋼精鍋蒸麪食，汽水容易滴到麪食上，早就想買個竹籠屜了。萬能的淘寶哦，今日如願以償……用料家用麪粉250克全麥粉150克竹籠屜蒸麪食的做法27cm籠身2個+籠蓋1個先泡一小時，然後空蒸20～30分鐘送蒸紙9張，很好用早上發麪，中午籠屜...
四川小籠粉蒸肉
用料花椒粒八角個四川小籠粉蒸肉的做法糯米粉大約250g泡水蘸幹水分起鍋滑鍋然後放入米炒幹水份放入花椒大料香葉白蔻略微黃色時即可出鍋放入攪拌機打成顆粒狀即可不用都是粉末起鍋燒油放入一大勺郫縣豆瓣醬炒香炒出紅...
灘羊粉蒸羊肉籠籠
粉蒸羊排出鍋啦……那叫一個香呀[色][色]，灘羊羊排的鮮美混合了米粉的糯，再加上奶油芋頭的軟、糯、滑，絕了[強][強]也可以換成豬排、五花肉、三線肉………用料粉蒸肉米粉：大米100克、花椒1/2茶匙冒尖（大概0.7克）、八角大半...
竹葉粉蒸肉
用料五花肉一塊竹葉八角一顆蔥少許姜若干片料酒少許辣椒花椒若干大米紫米若干老抽生抽雞精糖豆瓣醬竹葉粉蒸肉的做法五花肉切片把肉用料酒，蔥，姜，八角醃上醃上肉以後，準備辣椒，花椒，大米，紫米把準備好的３放鍋裏炒把３放鍋裏用中...
傳統小籠粉蒸牛肉（粉蒸肉）
傳統的自制米粉一次可以多做點，密封冰箱冷藏隨時做粉蒸菜餚。如粉蒸排骨、粉蒸兔、粉蒸魚、粉蒸五花肉、粉蒸肥腸、粉蒸藕、粉蒸蘿蔔絲、土豆、南瓜、芋頭等想蒸啥蒸啥。香糯適口層次豐富，簡直安逸！快快做起！用料牛肉選用...
蒸菜—肉末粉絲腐竹
夏季家常小菜，做法簡單，方便快捷，對不不喜歡油煙的妹妹，這道菜很推薦哦！本身菜味道很清淡，小辣椒和頭抽能很好的提味。煸炒後的肉末還很好下飯，是一道做法簡單，又好吃的夏季小菜哦。用料肉末粉絲腐竹香菇小辣椒油鹽生抽料酒蒜...
粉蒸小竹筍
筍大概是在江西分佈得最廣的野菜，冬天有冬筍，春天有春筍，而春筍又支分出許多品種，苦竹筍、水竹筍、小竹筍等。全國各地，有關筍的燒法多種多樣，那麼愛吃粉蒸菜的贛東北人呢，自然不會忘了把春天的小竹筍也拿來粉蒸一把。小竹筍...
蒸肉籠
用料五花肉克醬油勺料酒勺鹽克蒸肉籠的做法發麪擀平鋪餡卷好後放鍋內二次醒發二次醒發後開蒸成品：鍋太小，更像是胖蟲。吃...
腐竹蒸粉絲
用料腐竹適量粉絲適量豬肉適量白胡椒粉剁椒蔥料酒腐竹蒸粉絲的做法主料：腐竹、粉絲、肉末各適量配料：蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、剁椒、生抽各適量做法：1、粉絲放水裏浸泡至軟2、腐竹放溫水浸泡至軟3、豬肉剁末，蒜切末、姜...
小籠粉蒸牛肉
吃過眉州東坡的小籠牛肉，覺得很好吃，於是回來琢磨怎麼做，能做出來主要還有媽媽豐富的年夜飯經驗用料牛肉500克米粉大約牛肉的一半姜切末花椒粉2大勺生抽，料酒1小勺鹽1小勺幹辣椒麪根據自己口味白胡椒2小勺十三香，紅豆腐乳...
新買的竹編蒸籠，從此蒸包子不會再失敗
用料麪粉500克水適量酵母6克肉餡500克新鮮豌豆粒適量胡蘿蔔1根煮花椒水適量香油、鹽、食用油、蠔油適量蔥姜新買的竹編蒸籠，從此蒸包子不會再失敗的做法新鮮豌豆粒洗乾淨胡蘿蔔切丁適量花椒水晾涼後倒入肉餡中，充分開啟...
蒸籠水竹葉糯米排骨
家中聚會很受歡迎的一道菜，操作簡單，糯香味美，尤其孩子們特別愛吃。這次我選用水竹葉當墊布，使水竹葉直接吸收排骨的汁水，這樣水竹葉吃起來就更有滋味了。用料水竹葉150克糯米220克豬排骨700克蠔油25克生抽12克老抽4克白糖...
竹籠合蒸
用料肋骨1╱2盒廣味臘腸3根頭抽少許脆皮豆腐3張生菜2株幹豆豉少許蒜瓣少許紅甜椒少許蔥少許薑片少許鹽適量白糖少許生抽少許料酒少許澱粉少許竹籠合蒸的做法2.肋排斬小塊約2.5-3.0CM大小置於流動水下反覆抓洗至水清，瀝...
有米有肉，一籠不夠的粉蒸肉
自己炒制的裹肉米粉比超市買來的米粉更香糯更柔潤更好吃。用料豬五花300G裹肉粉料大米和糯米各50G香料適量醃肉調腐乳1塊生抽適量薑蓉少許鹽適量有米有肉，一籠不夠的粉蒸肉的做法食材豬五花切成0.5釐米的大薄片按各人...
竹蟶蒸粉絲
處理竹蟶比較慢點，等你處理好就很快了，只需要蒸5分鐘就好了，一定要水開後再下鍋蒸，鮮美好吃你值得一試用料竹蟶500粉絲200克蒜蓉適量薑汁適量料酒一湯匙芹菜粒可有可無辣椒粒可有可無竹蟶蒸粉絲的做法蒜瓣磨成茸，姜打成汁...
竹籠花雕雞
竹籠花雕雞是可以作爲年菜放在餐桌上供家人和自己一起享用的一道美食，也很下飯:)食譜可點此連結檢視哦#/recipe/3UI8F0D901AH用料薑絲10克春雞2只生粉150克鹽4克糖2克紅棗10個胡椒粉4克花雕酒40毫升竹籠花雕雞的做法將...
粉蒸肉/籠籠肉
用料五花肉500克料酒一勺老抽一勺勺紅腐乳汁一勺六月鮮豆瓣醬一勺甜麪醬一勺八角1個花椒10粒生薑4片蒸肉米粉200克白糖半勺粉蒸肉/籠籠肉的做法五花肉帶皮切片，用料酒，老抽、紅腐乳汁，豆瓣醬、甜麪醬、白糖、抓勻醃製半...
腐竹粉絲蒸
首先要聲明，這不是我的原創，食譜是從哪個公衆號看到的已經不記得了。只是腐竹和粉絲都是我的愛，又是適合夏日的簡單蒸菜，所以編輯一份recipe發在這裏用料粉絲2把腐竹適量肉糜1-2兩蒜末3-4瓣蔥末適量剁椒（或喜愛的辣椒醬）適...
荷葉竹籠蒸雞
用料荷葉1張香菇10朵蠔油2勺姜幾片料酒1勺鹽少許生粉3勺糖半勺豉油4勺油少許蒜蓉少許雞1只紅棗5顆荷葉竹籠蒸雞的做法荷葉一張荷葉提前泡水裏，泡軟荷葉冬菇提前泡發泡好，切小紅棗，蒜，姜切一片洗乾淨雞，斬件放油，鹽，生粉，蠔油，...
沒有蒸籠的電飯煲粉蒸肉
在學生宿舍做粉蒸肉，由於沒有蒸籠哈哈，經過多次嘗試，用電飯煲和盤子成功做出肥而不膩的粉蒸肉😄用料五花肉175克姜5片蔥兩根蒜1瓣蠔油1勺生抽1.5勺老抽1/3勺料酒2/3勺腐乳汁2/3勺甜麪醬2/3勺糖適量沒有蒸籠的電飯煲粉蒸...
香炸了：小籠粉蒸牛肉
冒着40度高溫下廚房的都是真吃貨，我來拯救你們，聽說夏天和蒸菜更配哦。小籠粉蒸牛肉是四川長盛不衰的名小吃，雖然它聽上去很有點牛的樣子，其實做起來還是蠻簡單的，我盡力把每一步都拍到位，結果發現也只能湊滿九宮格，好吧，我知...