【中德雙語】正宗的德國漢堡鰻魚湯(Hamburger Aalsuppe)
人們一般會認爲，"鰻魚湯"指的就是鰻魚做成的湯。事實上，雖然鰻魚可能也會出現在漢堡鰻魚湯中，但這味湯並不指的是鰻魚熬成的湯，裏頭的用料可謂包羅萬象。漢堡鰻魚湯(HamburgerAalsuppe)實際上是骨頭配上煮湯的蔬菜和乾果...
奧地利甜點:【Salzburger Nockerln】薩爾茨堡小園子（中德雙語）
薩爾茨堡不光以他悠久歷史的老城堡和阿爾比斯雪山著稱，它獨有的甜點SalzburgerNockerln一定不容錯過。Nockerln德語意爲“麪糰”，因爲是要趁熱吃的甜點。SalzburgerNockerl切開後像一塊蓬鬆的海綿，入口即化，吃起來口感既...
無失敗，《順德雙皮奶》
家裏人想吃雙皮奶，只好做啦😀，這也是我第一次做雙皮奶，味道還不錯，大家別介意😊用料牛奶適量蛋白最最多4個糖適量無失敗，《順德雙皮奶》的做法碗中倒入牛奶（我就按我家人吃的份做了哈😀）。牛奶下鍋蒸至邊上冒泡就行，（上微波爐...
簡易肯德基雙人套餐
用料土豆1個油適量雞蛋液1小碗漢堡胚2個西紅柿2片生菜2片午餐肉2片雞腿2只生抽1勺老抽1勺料酒1勺姜適量蔥適量牛奶1盒油適量雞裹粉適量麪包糠適量番茄醬適量簡易肯德基雙人套餐的做法把土豆削皮，然後放到盆子里加水拿...
苦蕎雙色瑪德琳蛋糕
在次偶然的機會得到了新良的新品各種預拌粉試用權，思量片刻我選了“苦蕎蛋糕粉”，從來到下廚房就開始用新良家的粉，沒有對比就沒有傷害，期間用過金像，惠宜，風箏，展藝，美玫，凱旋門和河套粉，始終覺得沒有新良的粉好用，易出膜還拉絲...
順德雙皮奶
因爲疫情不能出門，小編已經對樓下的民信雙皮奶懷念依舊(ಥ_ಥ)所以今天小編來交教大家做順德雙皮奶用料蛋清2個牛奶250克白砂糖10克全蛋版牛奶250克白砂糖25克雞蛋2個順德雙皮奶的做法把牛奶倒入鍋中，煮至沸騰（表面有一...
艾葉雙色迷你瑪德琳
藍帶配方~我分了一半出來加入艾葉泥~愛上艾~我又用艾葉來烘焙了~雖然吃不太出艾葉的味道，但細嚼也還是會有淡淡的艾葉香的~用料無鹽黃油200克細砂糖200克雞蛋3個牛奶50毫升低筋麪粉200克泡打粉6克香草精適量艾葉泥40克...
雙莓花語蛋糕
裝飾蛋糕的造型千變萬化，用盤式甜品的擺盤手法，依然發現很多美好的創意！切開蛋糕的橫截面以爲是戚風胚，那你太單純~溼潤、紮實、有彈性但又十分細膩的蛋糕胚，是的，奶香濃郁的磅蛋糕！與雙莓果餡碰撞，厚重、紮實遇見酸甜多汁，寒...
德語老師胖月亮的最愛——川式鮑魚五花肉
啊啊啊啊啊，小月老師放寒假啦！！！終於有空閒下來，安安靜靜、慢慢悠悠爲家人做飯啦！這道菜，不僅色香味俱全，而且營養豐富，下酒下飯絕佳！！！當做年夜飯的硬菜絕對出彩喔！！！（對了，這道菜我沒格外加鹽，豆瓣，老抽鹽味已經夠了，當然口味各異，也可以...
順德雙皮奶
順德雙皮奶，爲什麼好吃？那是因爲正宗的雙皮奶都用水牛奶做的，那些用盒裝奶加奶油的是做不出那個味道的，只能自己騙自己。用水牛奶做出來雙皮奶，那香濃的奶味，絕對讓你動容！用料水牛奶1000g雞蛋（連殼65克左右）3個白砂糖適量順德...
桂花雙蛋瓦斯「廚娘物語」
桂花飄香的時節本期料理小鹿教大家做一份快速營養的水鋪蛋～有些人表示一直都是吃鹹的也有些人放話一直都是吃甜的小鹿索性一起做了反正都好吃～不想錯過！來份雙蛋瓦斯簡直太酷辣！你愛吃什麼口味呢？用料雞蛋2枚2枚（鹹）鹽、醬油...
榛子咖啡雙色瑪德琳
瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。做起來簡單好上手，對新手非常友好，很適合烘焙小白初體驗哦~意大利帶回來的榛子咖啡醬還沒吃完，今天打算做進瑪德琳蛋糕裏面。雙層口味的瑪德琳，味蕾大滿足。用料雞蛋1個牛...
一語雙關 美齡粥
摘自百度：據說某日宋夫人胃口不好，廚師心血來潮研製了這碗粥，讓夫人胃口大開，於是此粥得名民國美齡粥。有養顏、開胃功效。用料大米40g糯米60g山藥120g百合半隻水700g豆漿700g冰糖少許一語雙關美齡粥的做法提前2小時浸泡...
雙色瑪德琳
用料雞蛋1個細砂糖50g牛奶1小勺低筋麪粉50g泡打粉1g黃油50g可可粉3g雙色瑪德琳的做法準備材料，黃油加熱融化備用；雞蛋和細砂糖混合攪拌均勻，不要將雞蛋打發；加入牛奶到2中，攪拌均勻；低筋麪粉和泡打粉混合過篩，再加入到3蛋液...
順德雙皮奶完美配方
順德雙皮奶一定要用新鮮的水牛奶，如果對口感要求沒那麼高的可以用鮮牛奶（全脂），但是鮮牛奶口感就沒那麼濃郁，起皮也沒那麼漂亮。用料水牛奶500ml蛋清3只細砂糖35g檸檬汁幾滴順德雙皮奶完美配方的做法水牛奶放奶鍋中火慢煮，...
德順雙皮奶
用料全脂牛奶（脂肪含量4%以上）500ml白砂糖30克雞蛋2個德順雙皮奶的做法小紅書“叮叮廚房記”...
順德雙皮奶（技術版）
因爲順德雙皮奶的名聲很實在是吃過都忘不了，濃香滑的口感～～～牛奶：只是順德雙皮奶的用料是當地的特產水牛奶，乳脂含量很高8%左右，外地人很難買到，所以我就看了一下家裏牛奶和淡奶油的乳脂含量，計算得到了牛奶和淡奶油的比例爲6:...
雙皮奶（仿順德版本）
兒子喜歡喝鮮奶，也喜歡吃蒸蛋，還喜歡甜食，雙皮奶似乎很好融合這幾點，在外面吃過雙皮奶回家就嚷嚷了幾次。我之前做過一兩次淡奶油版本的，他是喜歡了，我覺得太膩了，高脂的趕腳。據說，正宗的順德雙皮奶中，奶皮是起了兩次而得名，參...
雪糕雙色瑪德琳—中街1946
中街1946雪糕，雪糕中的愛馬仕，給我們帶來了味蕾和視覺上的雙重盛宴！開啟了一根原味牛乳雪糕，奶香撲鼻，奶味超級濃郁，像是吃了滿滿一口的大白兔奶糖，咬上一口滿足感簡直了，天然新鮮無添加，可以很放心的吃，一邊吃着雪糕一邊製作雪...
雙色德式布丁塔
有着酥軟外殼和滑嫩布丁的德式布丁塔受到大衆的喜愛，這次用到的雀巢鷹嘜兩款煉奶來做兩種不同的口味，搭配雀巢原裝進口旎得全脂奶粉，做出來風味獨特且奶香濃郁用料塔皮配方【12個量】黃油60克糖粉55克全蛋液55克低筋麪粉...
順德大良正宗雙皮奶
我一直很想去順德吃雙皮奶對雙皮奶的記憶停留在初二如今幹才烈火我想自己幹一把。用料全脂純牛奶200ml一支細砂糖三小勺約30克蛋清2個雞蛋清順德大良正宗雙皮奶的做法工具準備：Step1:200ML全脂純牛奶一支（具體多少毫升...
雙語閱讀 | 法國蛋白甜餅 French Meringues!
嗨!是Nadia,以前我從來都不喜歡蛋白甜餅,他們聞起來就很無趣,咬上一口,卻覺得什麼都沒吃到。後來,Jasmine說服我用這個食譜來製作(食譜即將登場!)。用這個食譜做出來的蛋白甜餅美味極了,簡直成了我最喜歡的甜點!不僅...
最正宗的順德雙皮奶
提到順德的雙皮奶，相信無人不知，因爲實在是太出名啦！這個方子是一個從業40年的香港大廚教授的，記錄下來就是爲了想和更多小夥伴分享！用料鮮奶250ml奶油250ml白砂糖80克雞蛋清5個最正宗的順德雙皮奶的做法蒸牛奶將250ml牛奶...
烘焙：德國黑森林蛋糕：德語方子改良，少糖少油
綜合了幾個方子自己選定的蛋糕胚用料，還有待改進。蛋糕胚的方子還有：7個蛋，240克糖，150克麪粉，1/2茶匙泡打粉。下回試一下。用料Biskuitteig蛋糕胚用料：雞蛋，室溫6個細砂糖200克鹽1小捏低筋麪粉200克可可粉50克澱粉50克泡打...
銼銼銼！雙味炒酸奶~「廚娘物語」
嘿嘿，今天是舉國同慶的六一！各位吃貨寶寶們，身爲做飯阿姨的我，這期給你們做點好玩又好吃的~夏天到了，總能聽見身邊的人嚷嚷要吃炒酸奶，比冰激凌要健康，還能加各種喜歡的配料。重點是很有趣呀！在炒冰機上炒炒炒，切切切~幾秒鐘一...