肉末燒豆角茄子 食譜坊 菜譜 2.68W 大中小設定文字大小 130509~ 用料 長豆角 8兩 肉末 半斤 茄子 兩根 油 適量 耗油 兩茶匙 生抽 兩茶匙 老抽 一茶匙 鹽 少許 味精 少許 蒜 適量 肉末燒豆角茄子的做法 洗好的肉末用料酒和水澱粉醃製一會兒。長豆角洗淨切大段。茄子洗淨切段兒再豎切成片兒。大蒜切丁兒。 沸水焯長豆角和茄子各兩分鐘。 鍋內入油,用蒜粒爆鍋,倒入肉末翻炒,過程中加入耗油、生抽及老抽。肉末熟時加入豆角和茄子一起翻炒,可蓋上蓋子燒10分鐘左右,注意不要幹鍋。 長豆角和茄子熟時即OK,出鍋前加少許鹽和雞精調味兒。 TAG標籤:好吃 肉末燒豆角茄子 豆角 肉末 茄子 #