肉末豆角茄子

非常經典的東北燉菜

用料  

肉末豆角茄子的做法  

1. 熱鍋冷油放花椒，油溫上來後放入肉末，炒熟（變色）

2. 將番茄加入鍋中，翻炒5下 加入一丟丟水熬番茄汁，反覆2-3次。

3. 加入豆角和茄子翻炒10下

4. 加入水與菜齊平

5. 加入調料：生抽適量，老抽兩個大拇指指甲蓋大小，八角兩個，鹽一丟丟，冰糖兩顆，蒜末適量

6. 燉15min，湯汁濃稠，茄子軟爛，豆角熟遼，出鍋！