白豆角肉末
這種白豆角比長豆角口感軟一些,寶寶比較喜歡吃,去菜市場看到了就買了一把。
用料
白豆角 | 1把 |
瘦肉 | 1小塊 |
蒜末 | 若干 |
蔥花 | 若干 |
鹽 | 適量 |
白豆角肉末的做法
白豆角去蒂折成小段,洗淨後瀝乾水分。
瘦肉切成肉末,裝入小碗,撒點鹽和生粉攪拌均勻待用;準備好蒜末和蔥花。
開中火,鍋中放油,預熱後放入肉末,翻炒片刻後裝盤待用。
開中火,鍋中放油,油熱後放入白豆角,翻炒片刻厚加入適量鹽,繼續翻炒均勻。
加入一點冷水(大概小半碗以內),蓋上鍋蓋,燜至豆角熟。
加入肉末和蒜末翻炒均勻。
最後,加入一點點雞精調味,撒蔥花即可裝盤出鍋。
小貼士
炒豆角的時候用中火不容易炒焦,燜豆角時喜歡口感硬一點的朋友可以燜時間短一點,我這次做的比較軟,小寶寶也能吃的動。