綠豆角肉末

平常吃膩了炒長豆角段，可以換下這種做法，鮮綠清爽，還可以加點橄欖菜會更好吃，家裏沒有，我就沒有加了。

用料  

綠豆角肉末的做法  

1. 長豆角兩頭掰掉一點，對半折斷洗乾淨。

2. 鍋中燒開水後，放入長豆角煮1分鐘以內，撈出衝冷水。

3. 長豆角切成碎末；蒜切蒜末；蒜苗葉切碎末（家裏沒有蔥所以用蒜苗葉子替代了）

4. 瘦肉切成肉末，放一勺生粉攪拌均勻。

5. 鍋中放油，油熱後放入肉末翻炒片刻。

6. 加入豆角末、蒜末、蒜苗葉、適量鹽繼續翻炒1分鐘。

7. 加入一點點雞精調味，關火，裝盤。