家庭醃製鹹鴨蛋
這麼美味、顏值又高的自制鹹鴨蛋不發揚光大一下，實在對不起下廚房了，哈哈哈哈用料鴨蛋10斤鹽1斤高度白酒50克（以實際用量爲準）水4000克家庭醃製鹹鴨蛋的做法仔細徹底洗乾淨罈子，太陽底下曬着，消毒又幹燥洗乾淨鴨蛋，晾乾燥（清...
醃製鹹鴨蛋
偶遇農家自養自產鴨蛋又好又新鮮，又是每逢端午鹹鴨蛋是必上的一道主食，臨時決定自制鹹鴨蛋。用料鴨蛋15個二鍋頭1瓶鹽1袋醃製鹹鴨蛋的做法把鴨蛋清洗乾淨晾乾，倒出半碗二鍋頭，把鴨蛋放二鍋頭裏滾一圈取出放在鹽碗裏再打個...
家庭版自制鹹鴨蛋
因爲我家先生喜歡吃鹹鴨蛋，每次在外面吃飯都要吃2個鹹鴨蛋喲！所以我休息在家就學習做起來👌用料鴨蛋20個白酒1碗鹽1碗家庭版自制鹹鴨蛋的做法首先把鴨蛋清洗乾淨後（也可用牙刷刷）晾乾。待到鴨蛋晾乾至完全沒有水分。準備...
鹹鴨蛋醃製
這批是3月6日醃製的，4月17日開啟看的！下次做的時候上傳圖，手機的照片好像全被我刪除了！用料鴨蛋鹽高度白酒保鮮膜鹹鴨蛋醃製的做法在市場買的農戶自家養的鴨生的新鮮鴨蛋！買回家的鴨蛋用水洗淨，然後曬乾準備兩個碗，一個放高...
超簡單家庭版自制鹹鴨蛋
姐姐拿來了一大箱鴨蛋，還有鵝蛋，鵝蛋給我的寶貝昕昕留着，鴨蛋吃不掉，那就做成鹹鴨蛋吧！超級簡單，用料也很簡單哦！用料高度白酒80克鴨蛋10個細鹽80克保鮮膜一卷超簡單家庭版自制鹹鴨蛋的做法給鴨蛋洗個澡，乾乾淨淨的好可愛😁自...
自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋
我媽媽一起興起買了好幾斤的鴨蛋那拿來做鹹鴨蛋真的是好極了早飯伴侶耶用料新鮮鴨蛋數個鹽水罐子白酒自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的做法首先鴨蛋要清洗乾淨表面有很多殘留物洗好之後放濾鬥晾乾將放鴨蛋的容器清洗乾淨曬...
鹹蛋花菜（自帶鹹鴨蛋醃製方法）
用料鹹蛋個高度白酒克鹽克木耳花菜鹹蛋花菜（自帶鹹鴨蛋醃製方法）的做法心血來潮的時候，總是會醃幾個鹹鴨蛋。有方子說，要把鴨蛋裹上保鮮膜。可我總在覺得長時間用鹽沁着保鮮膜好像有點不健康，怕有任何有害的東西隨着鹽慢慢...
家庭版~醃製鹹鴨蛋
自己醃製的鹹鴨蛋，不添加任何東西。圖的就是乾淨衛生。我醃製很多次了，每次20個鴨蛋不到。味道不錯~推薦大家，也簡單!用料鴨蛋16個高度白酒適量鹽適量保鮮膜適量家庭版~醃製鹹鴨蛋的做法鴨蛋買過來，泡水裏一會兒，然後用小...
鹹雞、鴨、鵝蛋的醃製
其實，網上有很多醃製方法，例如：酒醃、幹醃、石灰醃製、草木灰醃製等等。這些方法雖然簡便、快捷但是失敗率很高，經常出現苦味，散黃等等問題！鑑於此：我爲大家推薦了下面三種醃製方法，別看這些方法古老，但是效果好，成功率非常高。...
水醃法——鹹鴨蛋製作
小閨蜜很愛吃蛋黃酥，於是，鹹鴨蛋都是爲了做蛋黃酥而做的。我不喜歡買現成的，能夠自己做的絕對不會假手於人。。。。。。對美食，豆媽是認真的用料飽和鹽水的製作相對比例純淨水1000毫升食鹽290克——330克左右水醃法——鹹...
家庭鹹鴨蛋的醃製——水泡法
好的鹹蛋黃，確實比較難搞到，所以我們自己醃吧！😊😊這個方子從去年就開始實驗了，不會有任何問題，請你看清楚步驟！醃鹹蛋的時間長短是和溫度有關係的，所以你可以根據我方子裏面記錄的溫度來比較你所處的地區的溫度來決定大致要...
鹽水醃製【鹹鴨蛋】
第一次做，成功完成用料鴨蛋30個鹽900克香料1袋65度紅星二鍋頭1瓶鹽水醃製【鹹鴨蛋】的做法1⃣️鴨蛋清洗乾淨。放在戶外日照一天。我是上午9點拿出去曬的，曬到太陽下山前。2⃣️家裏的老古董，以前長輩就一直用來醃製的。如果...
醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)
自己經常要做蛋黃酥，月餅給家人吃。鹹鴨蛋必不可少，那就自己醃製起來吧！裹鹽法比較簡單，想醃幾個就幾個。用料鹽700克鴨蛋30個高度酒一碗醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)的做法1.新鮮鴨蛋買回來，放盆裏泡會，用百潔布擦洗乾淨。2.用乾的...
醃製鹹鴨蛋家常做法
第一次和大家分享菜譜，圖有點少。我儘量表達清楚。相比裹鹽法，泡水法更容易出油。注意，要全程無油無生水。鴨蛋晾乾，容器洗乾淨晾乾。用料鴨蛋隨意，我這是45個水最好事先量好，避免浪費鹽適量花椒一小把八角10個高度白酒大概...
鹹鴨蛋醃製（泡水法）
我很喜歡鹹鴨蛋黃，外面超市買來的都不符合我的標準，沒辦法只好自己醃製，要想鹹鴨蛋流油，希望能成功！用料鴨蛋個鹽克高度白酒克水克鹹鴨蛋醃製（泡水法）的做法我選擇這種青皮的鴨蛋洗淨，晾乾！晾一晚，把生水晾的透幹晾鴨蛋的同時就...
醃製鹹鴨蛋
用料紅心鴨蛋30個高度白酒（55°-65°）適量鹽適量醃製鹹鴨蛋的做法這個方法是和孔瑤老師學的，不知道孔瑤老師是誰的可以去搜80後男人廚房，再次感謝他教的好方法，我也想把這個方法分享給大家。首先將買來的鴨蛋（能買到紅心鴨...
醃製鹹雞蛋（鴨蛋）
雞蛋買多了，怕壞掉，所以醃成鹹蛋咯🥚用料雞蛋20個高度白酒100克水適量花椒一小把八角2個鹽適量醃製鹹雞蛋（鴨蛋）的做法雞蛋清洗乾淨，並晾乾水分（注意不要泡水太久，蛋殼會吸水影響入味）取一小碗倒入高度白酒，將每個雞蛋均勻的沾...
醃鹹鴨蛋
用料鴨蛋18個鹽適量酒適量保鮮膜適量醃鹹鴨蛋的做法將鴨蛋洗淨，在酒中沾一層酒，在到鹽中沾一層鹽，用保鮮膜包好，包緊不留空氣。放在壇中，蓋上蓋子，封存一個月。一個月後，取出、去掉保鮮膜，放入鍋中大火煮開、中火煮7～10分鐘；撈...
家庭自制鹹鴨蛋
醃製鹹鴨蛋的方法有很多種，如黃泥法、飽和鹽水法、麪糊醃製法等等，不過要說最便捷最快手的還是算是高度白酒醃製法了。白酒浸製法在醃製時先將洗淨晾乾的鴨蛋放在白酒中逐用料鴨蛋800g高度白酒200g食鹽適量家庭自制鹹鴨...
醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）
2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點...
自家醃製鹹鴨蛋
筷子頭一紮下去，吱-紅油就冒出來了(≧ڡ≦*)用料新鮮鴨蛋高度白酒細鹽自家醃製鹹鴨蛋的做法把鴨蛋洗淨，晾乾(有裂縫的捨棄)取小碗，倒半碗白酒，把鴨蛋置白酒中滾兩圈，放入罈子/密封瓶密封好放在陰涼處過一晚第二天煮一鍋鹽...
醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)
住在城市的山裏生活還是有很多不方便，更多的選擇自力更生，鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯，想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便用料鴨蛋2斤鹽6.6兩水沒過鴨蛋醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法鴨蛋可以先泡會水比較高好清洗，然後用潔...
醃鹹鴨蛋
之前醃過2次鹹鴨蛋，放在罐子裏用醋醃的，結果全臭了，壞一個其他的就全壞了，所以這次用的乾性醃鴨蛋法，效果還不錯👍用料鴨蛋7個鹽50克高度白酒70克保鮮膜若干醃鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾，表面不能有一滴水準備好高度白酒倒...
家庭醃製鹹肉
自家醃製的鹹肉不僅質感好，味道更鮮美；雖然每年冬天都會製作一些醃臘魚肉製品，但今年醃製的鹹肉效果特別滿意。用料五花肉1330克自然鹽40克花椒1小勺高度白酒2大勺家庭醃製鹹肉的做法買來的五花肉不要水洗，用乾淨略潮溼的...
2020.8.29醃製30個鹹鴨蛋
1.絕對飽和鹽水法：鹽巴：水=1:5（保證飽和鹽水，無法再融化新加入的鹽巴）水：1000g鹽巴：200-300g，直到添加的鹽無法融化結晶析出即爲飽和鹽水鴨蛋洗淨晾乾（完全乾）後浸泡高度白酒裏半小時後取出晾乾，入容器中再倒入完全涼後的飽和鹽...