咕咕霍夫（僧帽麪包）
咕咕霍夫（GUGELHUPF），烤模倒過來就像一頂帽子，是在德國的南部、奧地利及瑞士，人們過聖誕節時會製作一種節慶麪包。這一款聖誕麪包添加了大量的黃油和酒漬葡萄乾，味道濃郁甜蜜~~麪糰會比較溼黏，搓揉過程要有一點耐心💪用料高...
僧帽蛋糕
用料生奶油400ml杏桃果醬適量直徑18cm圓模型1個粗白砂糖50g熱水100ml朗姆酒2大匙核桃30g杏仁30g巧克力豆60g僧帽蛋糕的做法制作糖漿。用熱水將粗白砂糖溶化冷卻後混入朗姆酒。作鮮奶油。在碗中倒入生奶粗白砂糖一邊讓...
合菜帶帽
從開始錄製《詹姆士的廚房》到現在已經兩年了！很多人很好奇我的味覺是怎麼樣成的呢？從現在開始我會做出一整個系列，叫做“光陰的故事”，是關於我從小學、中學、高中到就業，再到出國，後來回臺灣，現在來貴州究竟我遇到了什麼事...
帽子—燜肉
我們每天早上都要吃米線、麪條🍝、帽子不可少用料姜10片豬肉1公斤花椒10粒八角2個草果2個幹辣椒5顆蒜10瓣豆瓣醬5勺老抽、生抽適量帽子—燜肉的做法第一步：準備以上佐料可以先把肥一點的肉先下鍋炒，炒出油後把佐料放進...
沙僧餐盤畫
就一個字，玩！用料蘋果，小甜瓜，芒果，藍莓，海苔片沙僧餐盤畫的做法準備工具和水果食材，蘋果，小甜瓜，芒果藍莓和海苔未出鏡，工具都是很普通的刀和剪刀哈蘋果側面切出一塊當臉要人物胖點瘦點隨意啦，放入鹽開水中靜置片刻，必免過快氧化...
紅燒唐僧肉
不管做的好不好，吃完長生不老！用料冰糖一塊老抽5湯匙蔥一段姜2片蒜5瓣生抽適量鹽適量唐僧肉半扇黃酒兩湯匙紅燒唐僧肉的做法唐僧肉挑肥瘦的去骨切塊過水備用！熱鍋涼油下蔥薑蒜爆香！放入抄過熱水的唐僧肉翻炒，放入生抽老抽...
搞帽
用料番薯2-3個白砂糖一些花生一些蔥綠少許麪粉少許搞帽的做法番薯蒸熟，搗爛，加麪粉或者番薯粉，加少許的水，揉成麪糰，不需要發酵，只要麪糰不粘手就可以了，分成無數的小箕子，大小適中就可以了。內陷：花生米小火不加油炒熟，剝皮，料...
雜醬肉帽
做一次可以吃半個多月的早點肉帽子用料豬肉1.6公斤白糖50克左右油300克鹽3小勺醬100克左右蒜半小碗幹菌子約100克雜醬肉帽的做法把幹菌子用水泡發，洗淨，切碎，大約指甲大小；把豬肉切碎，約是指頭大小(比菌子大2到3倍樣子)，另...
米線帽子
用料豆腐乾4塊白胡椒粉1小勺白糖25克郫縣豆瓣醬:1湯勺甜麪醬1湯勺蠔油1湯勺姜1塊食用油約200克米線帽子的做法四塊豆腐乾切成8*8毫米的丁郫縣豆瓣醬剁碎，蔥伴侶甜麪醬。姜切小丁豆腐乾丁用油煎金黃，儘量煎的幹一點。另...
唐僧肉
用料鹽1g唐僧肉的做法1aq...
草帽酥
偶然一個視頻看到，自己試着做一下，就是蛋黃酥的材料上，改了個大包酥，過程有點虐，費工夫.用料水油皮中粉260克水85克糖粉20克豬油70克竹炭粉4克油酥部分低筋麪粉150剋剋豬油65剋剋餡料克豆沙餡或者芝麻餡14個的量草帽酥的做...
草帽蝦
這美帽蝦形狀美觀口感酥脆，製作並不難，有空的朋友可在家試着做做，沒準比KFC還美味哦，關鍵是省錢喲，成本低廉，可以讓親放心的吃。用料基圍蝦韭黃筍雞蛋麪粉紫菜鹽胡椒生粉草帽蝦的做法將麪粉和成軟硬適中的麪糰，餳上十五分鐘...
涼帽饅頭
做美食就是要有不斷的發現身邊的每一個細節和美的精神，涼帽饅頭做法簡單，美麗、鬆軟香甜。用料麪粉500克白糖40克南瓜泥130克紅心火龍果100克酵母8克涼帽饅頭的做法4克的酵母用35-40度°的溫水激活備用。南瓜入蒸鍋蒸熟...
帽子蛋糕
用料六寸芭比蛋糕坯一個帽子蛋糕的做法六寸芭比蛋糕坯一個...
Miso soup/味僧湯
這道湯一直都要做,其實所有材料早之前就買好了,但遲遲未做...那天正好做紫菜包飯的時候就順手做了這道湯總體來說---很鮮美,很舒服！~~~~其實我個人覺得人類應該多喝些湯不知道是不是很好,總之我個人腳着很舒服~~尤其是...
美帽蝦
用料大蝦8支香菇，洋蔥少許麪粉海苔或韭菜鹽，花椒粉雞蛋美帽蝦的做法準備工作，和麪，香菇，洋蔥，蝦仁切丁。打一個雞蛋蝦仁切成綠豆大小的蝦丁，把蝦丁香菇、洋蔥碎攪拌均勻加入適量的鹽和味精、花椒粉、料酒拌勻加澱粉，和水，更加...
帽子帽的食驗室
來記錄吧用料貼紙絲帶帽子帽的食驗室的做法貼紙食物記錄！...
醫學僧的人體翻糖蛋糕
完全是第一次做翻糖蛋糕…而且沒地方放作品…所以就想自己做個菜譜放放過程圖算了完全菜鳥…過程錯誤一大堆請大家不要介意…其實本來對翻糖沒啥興趣的，但是某天上課的時候突發奇想想做個解剖類的蛋糕…一下子心思就擋...
草帽餃
淮揚麪點中的各式花式蒸餃都很別緻，先試個相對簡單一點的草帽餃吧！用料麪粉200克餡料（可按個人喜好選擇和調配）300克溫水100克草帽餃的做法準備餡料，調好味道，攪黏上勁。麪粉加入溫水調成團，散熱，醒制一會。麪糰搓條、下劑。...
肉醬帽子
在雲南吃米線、麪條，帽子是少不了的精華！炒肉醬是必須必備的拌料之一。用料豬肉末500g薑末適量花椒5-6顆昭通醬1/2袋辣椒粉適量八角1顆草果1顆蒜末適量白糖適量肉醬帽子的做法薑末和肉一起下鍋先炒，炒出香味且肉變熟，剷出...
雞肉帽子
雲南人的半條命是米線給的，好吃的帽子是一碗美味米線的靈魂。雞肉是現在最實惠的肉類了，好吃不貴～用料雞肉300克大蒜5瓣生薑1塊辣子面20克雞精一勺鹽一勺醬油一湯勺郫縣豆瓣醬一勺白糖一勺食用油適量雞肉帽子的做法雞肉...
聖誕帽
用料裱花糯米託適量白巧克力適量適量紅色色素一點點聖誕帽的做法巧克力加色素隔水融化，把糯米託在巧克力上來回轉動把糯米託用竹籤轉換放到轉盤白巧克力融化放裱花袋，剪一小口，擠上帽子邊緣和頂上的小球。...
味僧三文魚
參考地獄廚神的一個入門食譜改良，他說味僧與三文魚很配，剛好雙十一入貨了特價便宜的三文魚排，試做效果不錯哦。老公不吃魚的人，也會主動吃。大家試試咯！用料三文魚1塊京蔥適量，如沒有可不用味僧醬1勺菌菇湯塊半個，如沒有可不...
草帽餅
用料餃子皮50張香蔥3根南德調料2勺雞精1勺鹽少許食用油10克草帽餅的做法香蔥切末加食用油，雞精，鹽，南德調料，攪拌均勻備用餃子皮一面刷拌好的香蔥，刷好後在蓋上一張餃子皮在刷香蔥，連續放5張，最後一張就不用刷香蔥了。刷好的...
帽子餅乾
用料1(餅乾體)黃油22克淡奶油35克低筋麪粉175克紅糖50克蜂蜜50克小蘇打1克姜粉1克肉桂粉1克用料2(蛋白霜)蛋白1個檸檬汁幾滴糖粉150克帽子餅乾的做法將黃油融化,加入紅糖攪拌均勻加入蜂蜜攪拌均勻加入淡奶油攪拌均勻...