鮮菇燜梅頭肉
用料梅頭肉200克蠔油1勺澱粉2勺生抽2勺蒜6瓣姜少許薑絲、姜塊香菇6朵蟹味菇150克紅蔥頭1個蔥花少許鮮菇燜梅頭肉的做法梅頭肉切小條，加薑絲、蒜蓉、一勺耗油，一勺生抽，兩勺澱粉（我用紅薯粉代替）拌勻，醃製半小時。砂鍋放入紅...
鮮菇燜麪筋
這種麪筋是我爸媽很小的時候做過我吃的～那種Q彈的口感，我到現在還記得！豆腐攤就有賣，也不貴，一塊就可以做一餐了，簡單的醬油糖也能做得很好吃哦～你們也來試試看吧😉用料麪筋1塊鮮菇半斤生抽2勺老抽1勺糖4茶匙油少量水適量姜...
煎梅頭肉
五塊錢的梅頭肉第一次做超棒！很簡單又好吃用料冰糖1小勺鹽1克梅頭肉一塊五塊錢的姜3片蔥3根孜然粉一點點煎梅頭肉的做法放梅頭肉放醬油蠔油放鹽放冰糖姜蔥熬製40分鐘放油加熱再放肉中火每面煎3分鐘起鍋撒上孜然粉兩面...
鮮猴頭菇茭白香菇炒花肉
用料鮮猴頭菇1個茭白/膠筍1條發泡冬菇2朵五花肉/豬頸肉/半肥肉1拳頭蝦米少量耗油適量鮮猴頭菇茭白香菇炒花肉的做法冬菇發泡切片，泡菇水留着。鮮猴頭菇無需長時浸泡，沖洗後手撕開。茭白切片。五花肉去皮切片醃製一下。...
鮮肉香菇/梅乾菜鮮肉 燒麥
“以面作皮，以肉爲餡，當頂做花蕊，方言謂之燒賣。燒麥和肉和蔬菜糯米做成，營養豐富全面，速凍起來做早餐非常方便，除了變換不同口味，也會用少量紫米和糯米同泡，變換成另一種顏色和口感，只要掌握最基本做法，皮薄餡大非常好做。日常...
鮮猴頭菇
用料鮮猴頭菇鮮猴頭菇的做法鮮猴頭菇...
香煎梅頭肉
香煎脊頂肉用料：帶肥脊頂肉脊頂肉，生抽30克，鹽5克，白酒20克，迷迭香適量（沒有就不加）用料脊頂肉｜梅頭肉800克香煎梅頭肉的做法香煎脊頂肉用料：帶肥脊頂肉脊頂肉，生抽30克，鹽5克，白酒20克，迷迭香適量（沒有就不加）...
香菇燜芋頭
皮硬心軟，有奇香。用料芋頭香菇豆瓣醬鹽胡椒粉香菇燜芋頭的做法香菇洗淨溫水泡發去蒂（泡香菇的水留着待用）。芋頭洗淨瀝乾切小塊。鍋入油、鹽大火燒至冒煙，入芋頭、豆瓣醬翻炒個3-5分鐘。入清水沒過芋頭加蓋燒至水分收幹（7...
酸辣梅頭肉
此菜爲原創！我不知是否有雷同的，但這道菜我是昨天夜裏突然想到，今天便付諸行動了！新鮮的梅頭肉切薄片，用開水快速燙熟，擺盤，淋上備好的醬汁……肉鮮嫩無比，肥瘦相間，夾點香菜伴以肉片，鮮中有辣，辣中有香，香中帶酸，酸中泛甜，唯獨沒有...
梅菜燜豬肉
這是媽媽的拿手菜，我跟着祖傳祕方學着做，出來就是古早味，很下飯用料梅頭肉800克惠州梅菜200克蒜3瓣生抽隨意勺老抽隨意勺花雕酒隨意勺糖隨意克梅菜燜豬肉的做法梅頭肉將肥瘦分開，切塊備用惠州梅菜撕開，每片都用清水沖洗幹...
香菇鮮肉包（酵頭法）
這次的鮮肉包的麪皮做法還是延續了鬆軟白饅頭的二次發酵法。不過鮮肉包和饅頭不同，饅頭可以冷了反覆蒸口感沒有變化，而鮮肉包只有剛蒸出來時候味道最好，內餡肥肉的油脂透過高溫溶化後浸漬着瘦肉部分使瘦肉瘦而不柴，混合醬...
五花肉燜香菇，豬肉軟綿香菇鮮美入味！
🍄材料：五花肉300克，雞腿菇1根，新鮮香菇150克🍄配料：油、鹽、生抽、蠔油、老抽、料酒、薑片做法：1⃣️豬肉切成方塊，香菇去根，雞腿菇切厚片再切十字花刀。2⃣️熱鍋放油下薑片爆香，放入五花肉煸炒出香味，逼出部分油，然後加入醬汁（2勺...
杏鮑菇梅頭肉
梅頭肉吃起來嫩嫩脆脆的，加上杏鮑菇超級好吃用料梅頭肉200g杏鮑菇半個黑胡椒粉/碎適量生粉適量鹽適量生抽適量料酒些許雞粉些許油適量蒜一個/3瓣杏鮑菇梅頭肉的做法梅頭肉洗淨用廚房紙吸水夠切片或小塊，用黑胡椒粉，生粉，...
梅乾菜燜肉
用料梅乾菜一碗五花肉一斤白糖少許生抽適量老抽適量黃酒一瓶蓋梅乾菜燜肉的做法梅乾菜加溫水泡洗攥幹水分五花肉切片鍋燒熱放入五花肉轉中小火煸出豬油煎到上色金黃微焦加一蓋黃酒下入梅乾菜翻炒一會加入生抽老抽白糖...
梅菜燜五花肉
用料五花肉1.5斤冰糖適量羅鏡梅菜半斤醬油適量蠔油適量八角，桂皮，五香粉梅菜燜五花肉的做法半斤，水浸去鹹味羅定梅菜芯五花肉1斤半五花肉飛水去腥五花肉飛水後切片梅菜去筋切碎煤氣炒幹水，炒出香味後裝出來備用熱鍋冷油，下...
梅乾菜燜豬頭肉
用料梅乾菜200克滷豬頭肉白糖適量老酒三勺米椒3個姜大蒜適量梅乾菜燜豬頭肉的做法熱油爆香姜蒜米椒倒入滷豬頭肉炒因爲帶皮所以小心爆油翻炒到肉有點黏在一起（因爲帶皮加熱會出膠質）倒入梅乾菜可以洗一下瀝水再到個人喜...
Q彈梅頭肉
用料梅頭肉200克鹽適量白砂糖半勺生抽一勺澱粉半勺花生油25克蔥1根耗油適量Q彈梅頭肉的做法把肉肉切成薄片，（要想切得很薄，可以冷凍到微硬再切會比較好切），我着急着吃就隨便切了一勺生抽，半勺澱粉，半勺白砂糖，一點鹽，抓拌粘稠...
鮮菇燜白菜
日常生活餐用料鮮菇300克白菜適量片紅辣椒1個大蒜3瓣蔥1根食用油鹽醬油個人口味鮮菇燜白菜的做法把以上食材洗澡準備好熱油放蒜蓉辣椒煸出香辣味加入鮮菇與蒜香辣油翻炒均勻外加鹽加入適當的水我的加到與菇平面鮮菇要...
梅豆燜肉
用料梅豆，五花肉，蔥，姜，八角，料酒，老抽，糖，鹽，生抽梅豆燜肉的做法肉切片焯水，肉煸炒一下，放蔥姜八角，料酒適量，一勺老抽上色，加水泡五分鐘再加一勺糖，一勺鹽（根據各人口味加），蓋上鍋蓋燜五分鐘倒入梅豆，再燜個兩三分鐘就好了...
鮮菇燜雞
用料L型雞腿2只鮮香菇10朵姜2片蒜2瓣蔥花適量老抽上色蠔油1勺米酒2勺鮮菇燜雞的做法今天要下鍋的食材，雞腿肉切好用一點鹽，麻油醃好（30分鐘至少）把薑片，蒜頭爆香一下，把鮮菇倒入翻炒放醃好的雞腿，炒至變色倒入米酒2勺翻炒讓...
話梅燜鵝肉
用料鵝1/4只話梅3顆五花腩1快醬油3勺白醋2勺白酒2勺冰糖適量柱候醬2勺陳皮1塊蒜苗適量姜蒜片適量話梅燜鵝肉的做法準備陳皮和話梅，陳皮泡水，刮掉白色層。鵝肉五花腩洗淨，鵝肉砍小塊。鍋中加油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，加...
海鮮菇燜面
本人是北方人，想吃麪，還想方便帶餐，喜歡吃菌類，喜歡做菜要色香味俱全，所以就自創了這道飯。用料五花肉海鮮菇胡蘿蔔1根青椒2根木耳5朵豆芽生抽老抽蠔油香油麻辣油蒜蓉克鹽生薑海鮮菇燜面的做法1.將所有材料洗淨待用，胡蘿蔔...
梅菜燜肉
客家人最愛的梅菜扣肉，出門在外自己煮只能按照方法做簡易的梅菜燜肉用料梅乾菜100克五花肉500克鹽一小勺白糖三勺梅菜燜肉的做法先把曬乾的梅菜泡開，泡梅菜的水不到掉，五花肉切小塊稍微大點，切好備用先放一點油，將切好的五...
蔥燒梅頭肉
梅頭肉也有叫梅五花，豬肉去骨後所得的肩胛肉。肉質細膩，有間隙脂肪。做叉燒專用，用來蔥燒也可～用料梅五花1塊小蔥1把薑片2片蛋清1個調料在菜譜中噢蔥燒梅頭肉的做法梅頭肉一塊，橫着片成薄厚適宜的肉片（可以稍微用刀背拍一拍...
鮮菇燜梅肉 沒啥缺點就是費飯得很
我努力剋制自己沒有添飯~用料梅花肉（肩頸）半斤蟹味菇1大把香菇2朵味極鮮4勺蠔油2勺米酒2勺澱粉1勺薑片七八片紅蔥頭（沒有可用蔥白代替）3個蔥花適量鹽適量鮮菇燜梅肉沒啥缺點就是費飯得很的做法材料備齊如上，梅花肉切手指大...