沙姜啫啫雞煲
用料雞腿肉400克沙姜2大塊大蒜8瓣小蔥頭3個青紅辣椒各一個小蔥1根蠔油1勺老抽1/4勺生抽1勺料酒1勺白胡椒粉1/4勺鹽1.5克白糖3克老乾媽豆豉1勺（可不加）沙姜啫啫雞煲的做法我用的是去骨雞腿肉將雞肉切成比麻將塊稍大一點...
啫啫沙姜雞
啫啫沙姜雞[哇]用料沙姜酒勺啫啫沙姜雞的做法沙姜粒，鹽，白酒，醃二十分鐘，洋蔥頭，蒜頭，沙薑片爆鍋，落雞煎黃。再落糖，老抽，蠔油一直炒，上完色落半碗水小火焗10分鐘，最後落蔥，元西，芹菜仔大火炒下...
啫啫雞翅煲
這道菜食材簡單，做法也簡單，可味道很棒，掌握了做法可以用不同的食材來烹調出各種美味。用料雞翅500克杏鮑菇兩個小洋蔥五個（也可以用大洋蔥，小洋蔥更香）香菜適量蒜瓣五個蠔油，生抽，糖各兩勺啫啫雞翅煲的做法兩勺蠔油，兩勺生抽，...
絕對不翻車的超香啫啫沙姜雞煲
看起來超厲害的一道菜，只需要15mins且絕不翻車。兒子超愛吃，兩小隻總是搶着，一邊吃一邊唸叨“這個肉好嫩呀”。有愛的時光，在一餐一飯中。食譜轉自“企鵝吃喝指南”，下廚房沒有這個食譜，故而轉載。侵刪。用料大蒜一個沙姜一...
啫啫雞煲（廣東特色啫啫煲）
用料雞啫啫雞煲（廣東特色啫啫煲）的做法如視頻中所訴...
啫啫聲的啫啫雞煲
啫啫兩字其實是來自於我們粵語的滋滋聲的一個形容~從小大拍檔吃到大的廣州人，沒有人沒吃過啫啫煲的！很少人在家裏做的其實~因爲怕家裏的瓦煲會爆會裂，所以大家嘗試做這個之前，請必須，保證，你買的瓦煲的質量啊！要買能做煲仔飯...
staub鑄鐵鍋啫啫沙姜雞
啫啫是一種經典粵菜的做法，這道菜是經過高溫燒焗，食材的湯汁在鍋中快熟而發出的“滋滋”聲，而“滋滋'在粵語中同“啫啫”發音相似，因此被老廣們命名爲“啫啫煲”。staub鑄鐵鍋傳熱迅速、可以長效保溫，使食物多汁鮮美，...
啫啫雞煲
在外面吃了雞煲，回家試試，犒勞考完期中考的娃兒。用料湛江雞或清遠雞250~300克蔥3根蒜10瓣姜5片香菜1把蠔油3勺女兒紅(花雕)2勺海鮮醬2勺白糖0.2勺玉米澱粉0.2勺油10克(2勺)啫啫雞煲的做法雞切小塊，加入1勺蠔油，1勺花雕酒...
姜蔥啫啫雞煲
這是一道快手菜，沙鍋啫啫煲雞，炒鍋炒個青菜，很快就可以開飯啦！用料雞半隻香菜2根姜一塊紅蔥頭2粒青蔥3根鹽焗雞粉半包料酒，糖、胡椒粉，麻油適量姜蔥啫啫雞煲的做法雞剁塊，洗淨血水，瀝乾水分。雞塊加入剁碎的姜蔥、鹽焗雞粉、...
瓦煲啫啫雞
存檔用，不然每次都要問我媽用料姜一小根醬油三勺蠔油兩勺澱粉兩勺料酒兩勺鹽一勺雞半隻花生油兩勺瓦煲啫啫雞的做法醬油，鹽，料酒，油，姜，生粉，和雞一起醃製半小時或以上，雞切塊最好切小一點比較好入味開火，大火燒十分鐘，每兩分鐘...
沙姜啫雞
用料沙姜2塊雞1只大蒜6瓣蠔油1勺生抽1勺料酒1勺紅蔥頭4個鹽焗雞粉3/1包蔥1根蒜1根香菜2根沙姜啫雞的做法要老一點的雞纔好，加耗油、沙姜粒、生抽、澱粉、花生油、鹽焗雞粉醃製半個小時砂鍋熱油放沙姜粒蒜頭蔥頭洋蔥頭...
啫啫雞腿煲
這個配比口味比較清淡，雞肉又非常嫩，很得母后和婆婆歡心，記錄一下。用料雞腿4只/500克大蒜1只洋蔥中等大小1個薑片2—3片生抽15克蠔油15克料酒10克澱粉10克糖5克老抽5克鹽3克啫啫雞腿煲的做法1、雞腿斬段，刀笨、砧板是不...
啫啫沙姜雞煲
美味佳餚哦！最重要是家裏要有瓦煲啫哈哈😄用料沙姜5粒蒜10瓣紅蔥頭10個蠔油2勺生抽1勺生粉半勺油30克啫啫沙姜雞煲的做法半隻雞剁小塊剁成小塊加調料，2勺蠔油1勺醬油，再加入生粉拌勻最後再加入10克油拌勻鎖住水分，醃製20...
沙姜啫啫雞煲【北鼎鑄鐵鍋食譜】
簡單又快手的廣式雞煲！一口鍋就能一次搞定！本次使用的北鼎琺琅燜焗鍋進階羅蘭紫色啞光磨砂面真是完美的顏值控！日本Tomatec琺琅塗層！導熱性能極佳淺鍋身非常適合做無水/少水快熟料理！60顆凝水凸點使鍋內水汽均勻回落水份自...
濃香沙姜啫啫雞煲
來廣東之後就愛上了各種啫啫煲。啫是一種廣式烹飪方法，利用砂鍋或者其他保溫性能好的金屬鍋具，將調味好的食材放入鍋中燜焗，猛火快出，充分保留了食材的嫩滑脆爽和濃郁鮮香的味道～排骨、內臟、雞肉、魚頭、甚至是蔬菜，萬物皆...
水魚雞啫啫煲
廣東名菜之一用料蒜8瓣生抽1勺蠔油1勺紅蔥頭8個老抽半勺九江米酒2勺姜10片柱侯醬1勺蔥2根青椒1個雞粉少許白砂糖少許生粉1勺雞1斤水魚1只水魚雞啫啫煲的做法按視頻順序做就可以了...
啫啫雞肉煲
用料琵琶腿四隻大蒜七八瓣蔥五六根姜五六片沙姜有的話一定要放幹蔥有一定要放洋蔥半個料酒或花雕酒蠔油一勺柱侯醬約四五勺鹽一點點生抽少量啫啫雞肉煲的做法雞肉提前切好放澱粉、蠔油、一點點鹽和生抽醃製半小時左右...
啫啫雞煲
B站上Jrake那學來的，味道很好的一道菜用料雞腿2只洋蔥半個大蒜7-8瓣蔥4根白酒4勺啫啫雞煲的做法雞腿去骨切塊，放蠔油，生抽，老抽，料酒，生粉攪拌均勻後，醃製30分鐘。寬油熱鍋，下入雞肉，中火慢煎，醃料不要倒掉。洋蔥切塊掰開，薑切片...
啫啫魚鰭雞煲
那天在市場看見有冰凍的魚鰭賣，看起來還不錯，問啊姨怎麼做，啊姨說用蔥去焗，然後冰箱也剛好有雞，就研發了這個魚鰭雞煲，很美味下飯用料魚鰭500克雞半隻蔥如圖蒜如圖香菜如圖醃料👇🏻鹽適量醬油適量蠔油適量料酒適量玉米粉適...
金貓咪食堂-啫啫沙姜雞
沙姜雞的啫啫做法，加入了新鮮爽口的八抓魚。全程不用一滴水，高溫中食材表面烹熟，快速鎖住水分，再配以三杯類型的醬汁爆香。水分和火候的控制是關鍵，紅蔥和沙姜是這道啫啫煲風味的來源。砂鍋的高溫，讓雞肉產生出難以抗拒的美...
山寨啫啫雞煲-麻油沙姜雞
-這道菜的雞要選擇比較嫩的，用童子雞、清遠雞、文昌雞都可以-沙姜是南方食材，味道比較特別，個別大超市可以找到，不好找都話可以求助淘寶-正宗做法是用紅蔥頭，當時手邊沒有，用洋蔥做了替代-這道菜裏的麻油指的是芝麻油，也就是...
啫啫沙姜雞煲
這倆天特別想吃雞肉，奈何超市買的的雞肉都沒什麼雞味也綿軟不緊實；只能用啫啫這種重味的火候菜才能拯救的了這隻雞。PS：因爲我和男朋友都比較嗜辣，不吃辣的廚友可以把小米椒和線椒換成不辣的青、紅椒也是很不錯的。用料三...
啫啫沙姜雞
用料大蒜若干瓣雞腿肉適量沙姜一塊蔥根蠔油勺澱粉勺生抽勺醬油勺薑片胡椒克香菜適量啫啫沙姜雞的做法熱油下沙姜大蒜爆炒雞腿肉切塊提前加入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒醃製，放入鍋中，醃製的醬汁也一起倒入，加水沒過食材，大火燒...
啫啫滑雞煲
用料雞啫啫滑雞煲的做法食材10克姜,切片3瓣蒜頭,拍碎2顆紅蔥頭,拍碎10克豆豉30克油500克雞，童子雞，切塊40克海鮮醬20克蠔油1小撮黑胡椒粉1茶匙糖10克料酒50克青椒2支蔥,切段3支新鮮香菜做法1.將姜、蒜頭、紅蔥頭、豆豉...
沙姜啫啫雞
用料雞半隻沙姜1塊洋蔥半個姜3片蒜苗2根蔥頭2個生抽適量鹽適量料酒適量沙姜啫啫雞的做法將沙姜剁碎成沙薑末洋蔥、普通生薑、蒜苗蔥頭切片在生雞中加入少許料酒、適量生抽、鹽和沙薑末，用小手手將全部材料抓勻後，醃20分...