鷹嘴豆怎麼吃②－製作麻辣脆香豆，佐酒佳品
今天來做另一半，烤制麻辣脆香豆。爲什麼先做Hummus醬再烤脆香豆呢？因爲在烤之前要先把豆子冷凍一天。Hummus醬的製作方法：冷凍過的豆子烤完外酥內糯，皮也不會皺，個個有顏有味。當零食，佐小酒，都是佳品。用料泡好的溼豆600克...
香脆豆瓣酥
挑剔的父女兩好吃的停不下來用料新鮮豆瓣油鹽香脆豆瓣酥的做法剛剝好的新鮮蠶豆洗淨控幹水份油多一點，中火炸致變硬，可以嘗一嘗一開始是軟軟的，大約10分鐘開始慢慢變硬時可以加點腰果。炸好後立即撒點細鹽，冷卻後就可以享...
香香脆脆的幹煎豆腐
幹煎豆腐是一道家常美食，主要原料有豆腐等用料老豆腐1塊鹽適量孜然適量蔥適量辣椒粉適量香香脆脆的幹煎豆腐的做法準備一塊老豆腐將豆腐切塊。鍋內放入食用油七八成熱的時候放入豆腐煎至兩面金黃不要急着翻動待接觸鍋...
香脆土豆片
這裏用的是自制的萬能涼拌汁，做法在最下方。用料土豆2個香脆土豆片的做法鍋中放水，燒開土豆去皮切片（使用切片版薄厚能均勻一些）放入開水裏焯2分鐘注：不能煮過，煮過了就不脆了。煮的時候準備一碗涼水，撈出來一片涮一涮後嚐嚐...
香香脆脆炒黃豆～
朋友給的黃豆不知道怎麼辦，直接給炒了用料黃豆若干克香香脆脆炒黃豆～的做法熱鍋後黃豆倒入鍋中(最好洗一遍後控幹)先中小火炒，伴隨着轉圈攪動，等豆身有疤後開始轉小火，並不要停止攪拌，待疤痕快變花，關火繼續攪拌3-5分鐘。乘...
香脆黃豆芽
我從去年就愛上吃黃豆芽啦！脆脆的超好吃，我沒天都會做用料黃豆芽適量蔥適量鹽適量幹辣椒個麻椒茴香姜醬油老乾媽香脆黃豆芽的做法加個番茄炒味道會更好小貼士要多油...
香脆豆
用料雞蛋1個麪粉100克糖1勺（可按個人口味加減）鹽少許（也可不要）香脆豆的做法將所有材料拌勻和麪醒十分鐘將麪糰擀成薄片切成自己喜歡的形狀。起油鍋，七八成熱時下面片炸成金黃撈出即可。小貼士和麪的時候不可以加水，加水後...
香脆豆腐
簡單的炸水豆腐，就只有放上生抽當調味料用料水豆腐1盒小江魚仔適量炸蔥適量生抽適量香脆豆腐的做法水豆腐炸脆撈起江魚仔炸至金黃色撈起炸好的豆腐放在盤裏，倒入適量生抽然後把江魚仔和炸蔥放在上面即可...
香香脆脆豆沙扭扭酥
紅豆沙扭扭酥香甜酥脆用手抓餅做的豆沙扭扭酥,香甜酥脆超好吃~做法也超級簡單,無需揉麪,切一切,扭一扭，烤一烤即可。用料豆沙餡20克手抓餅1片香香脆脆豆沙扭扭酥的做法準備好食材豆沙鋪在手抓餅的一側,另一側手抓餅蓋...
香脆豆腐魚
最簡單的食材，最簡單的做法，最好吃的豆腐魚！用料豆腐魚五條鹽1勺魚露半勺生抽1勺澱粉半碗香脆豆腐魚的做法先把豆腐魚洗乾淨切成三小塊，把中間的無骨取出來。魚骨都取好把鹽，生抽，魚露一起滷十分鐘就好。豆腐魚很容易入味的...
香辣脆豆腐
用料豆腐1大塊花生油適量尖椒2個香菜適量孜然辣椒麪麻辣鮮香辣脆豆腐的做法豆腐切塊用油炸成虎皮狀，可以嘗一下外焦裏嫩的口感就可以了撈出備用鍋裏放一點油放入尖椒，孜然辣椒麪，麻辣鮮，翻炒如果喜歡吃軟辣椒可以多炒一會...
醬香脆豆腐
醬香豆腐脆好吃的停不下來啊～用料老豆腐一塊香蔥1根生抽適量叉燒醬適量蜂蜜少許白芝麻適量鹽，雞精適量醬香脆豆腐的做法老豆腐控一下水，切成三角塊。香蔥切小段。鍋中倒入適量的油，燒熱後放入豆腐角，小火兩面煎至金黃，有一...
香脆烤豆皮
用料豆腐皮1張鹽適量孜然粉適量黑胡椒粉適量水適量香脆烤豆皮的做法先準備好原料將豆腐皮切成小方塊豆皮放入清水中加入少許鹽，浸泡5分鐘後取出，瀝乾水分加入適量孜然粉，黑胡椒粉，鹽進行調味，抓勻在烤網中依次擺好豆腐皮，提...
香脆烤土豆
吉米·奧利佛人見人愛的香脆烤土豆用料土豆5個鹽5-7克黑胡椒碎適量色拉油適量香脆烤土豆的做法將土豆去皮，在鹽水裏煮10分鐘撈出瀝乾水（表面起棉花糖樣），將土豆拋起來翻幾下。烤盤底下鋪滿油，將土豆切塊放進去，平鋪一層，撒上...
脆香甜豆
自從做了這個菜以後，每到新鮮甜豆下來給家人每每來一盤。真心好吃。用料食材:甜豆500克蒜瓣:4個脆香甜豆的做法將甜豆兩頭掰掉。不要買老的甜豆。把蒜瓣切好片備用。看水中加一點鹹鹽。把洗乾淨的甜豆放入鍋中焯一下。...
香脆小溶豆
新鮮出爐的溶豆像一枚枚大小均勻是的鈕釦，挺可愛的。不過我還是對七彩的有點執着，也在想不知道把檸檬汁換成西瓜汁、草莓汁，或者抹茶汁這些，變色效果好不好。用料蛋黃101g糖15g檸檬汁6g奶粉40g玉米澱粉11g香脆小溶豆的做...
香香脆脆的土豆蝦球
家裏熊孩子特愛吃土豆，於是變着花樣給他做各種菜式，這道炸蝦球他每次能吃四五個，儘管炸的有點上火，但偶爾吃吃還是沒關係的用料土豆1個蝦12只生粉適量雞蛋1個麪包糠適量黑胡椒適量香香脆脆的土豆蝦球的做法將土豆洗淨皮，放...
香脆土豆絲
轉自微信公衆號菜菜的美食日記用料如下香脆土豆絲的做法1.土豆洗淨去皮，擦絲2.土豆絲過水沖洗掉澱粉，瀝乾備用澱粉越少，炸出來越酥脆洗好的土豆絲一定要瀝乾水分喲，不然炸的時候很容易油花四濺3.起鍋熱油，下土豆絲，炸到微微...
香脆毛豆
用料毛豆鹽醬油八角花椒辣椒香脆毛豆的做法先將毛豆清洗乾淨，然後剪去兩端，這樣更方便入味！先上張成品毛豆放入鍋中，加入適量的清水，然後加入鹽、醬油、八角、花椒和辣椒開鍋後煮上一分鐘立即關火，蓋上鍋蓋，用餘溫讓毛豆熟的...
脆香糖豆
用料黃豆300克白糖200克水180克脆香糖豆的做法1.挑300克豆子，用水泡6-8個小時。2.將泡好的豆子放在太陽底下曬。3.曬到用指甲掐不動就可以，一般1至2天。4.將豆子用小火炒熟或用烤箱200度、烤十分鐘左右，豆發出劈叭聲後就...
脆香土豆片
所有的菜品裏最喜歡的就是土豆任何一種做法都掩飾不了它的美味這道菜呢也是突發奇想做個小零食煲劇的時候吃結果就有了這道新菜希望大家喜歡用料孜然粉自制辣椒油脆香土豆片的做法首先先洗好土豆然後切片這裏需要注意...
香脆豆腐
用料豆泡25個肉100克香脆豆腐的做法豆泡煮湯備用，自己的可以用任何湯或水，是爲了把豆泡煮軟，使他吃起來，外酥裏嫩湯要淡肉用胡椒粉雞精味極鮮醃製5-8分鐘備用，把肉塞進煮好的豆泡，然後把把豆泡煎至金黃，調料用，燒烤粉和孜然粉...
香脆土豆餅
唯有愛與美食不可辜負用料土豆3個雞蛋2個鹽適量克麪粉3勺克胡蘿蔔半根火腿腸一根青椒一根十三香適量芝麻油少許蒜三瓣耗油適量瘦肉少許香脆土豆餅的做法去皮，洗淨，切片，上鍋蒸半小時將胡蘿蔔，火腿，青椒切丁，放少量芝麻油鹽，...
孜香脆豆腐
因爲偶爾吃素，又饞，所有自己做了點小零食。佐餐拌飯兩相宜。用料脆豆腐，或泡發好的腐竹。我用了一一樣半斤。糖，豆瓣醬，料酒，孜然，小茴香，花椒，大料香葉。以上配料按個人喜好適量孜香脆豆腐的做法把主材切成大小適量，和配料一起...
香脆鷹嘴豆
嘴饞又怕胖的妹紙們，自己動手吧。鷹嘴豆有很高的營養成分，對女生特別好，能夠延遲女性細胞衰老。烤箱版，少油，低熱量。用料生鷹嘴豆橄欖油五香粉椒鹽香脆鷹嘴豆的做法鷹嘴豆提前浸泡，一晚以上。講究的可以去皮。放入鍋中燜煮...