養眼又美味雙綠戚風蛋糕
中空戚風是烘焙中特別的存在~跟圓模戚風一樣，它可以空口吃，口感相對更加溼潤綿軟細膩；也可以用來裝飾，造型更加獨特別緻。最重要的一點是，做多了圓模戚風，你會發現——中空戚風真的簡單很多，而且變化超多。所以這也是我偏愛...
雙巧戚風
用料雞蛋5只可可粉20克牛奶40克細砂糖60克低粉60克玉米油40克迷你巧克力豆50克雙巧戚風的做法蛋黃，20g糖，油，牛奶拌勻，低粉和可可粉過篩拌勻糊攪拌到最後加入mini巧克力豆掰開看巧克力豆也可以直接做奶油蛋糕...
紅綠雙瓜汁
用料西瓜一塊黃瓜半根紅綠雙瓜汁的做法西瓜去皮去籽，切塊；黃瓜洗淨，切塊把西瓜、黃瓜塊放入攪拌機裏，攪拌成汁即可...
雙色綠豆糕
用料去皮綠豆400克黃油100克綿白糖50克抹茶（麥苗粉）10克雙色綠豆糕的做法我買的這種去皮綠豆前一晚洗乾淨泡水早上起來把泡好的綠豆蒸半小時然後放入容器我用搗蒜的錘子全部壓碎拌入黃油和糖粉攪拌均勻分一半拿到案板上...
綠豆戚風
用料綠豆粉50克低筋麪粉50克糖粉70克蛋黃3個蛋白3個牛奶50ML色拉油20M檸檬半個綠豆戚風的做法將低筋麪粉和綠豆粉混合過篩備用打蛋盆中倒入蛋黃，加30克糖粉，攪打至微微發白分三次加入牛奶，攪打均勻分兩次加入色拉油，用電...
雙色戚風蛋糕
我是剛剛一年的烘焙新手！這是我嘗試過多次的戚風蛋糕，算是比較成功的配方。製作也比較簡單，按步驟操作基本不會失敗。個人比較喜歡戚風蛋糕，口感綿軟細膩，甜而不膩。⚠️建議新手，把所有材料都提前稱重準備好備用（因爲我就是這...
菠菜戚風 翠綠綠
此方子是參照繾綣曲的方子有些許自己腦抽的小改動補上了菠菜汁製作一個六寸圓模和一個六寸中空模具加上七個小紙杯蛋糕的量哈用料菠菜240g水110g菠菜汁112ga糖40gb糖80g玉米油90g低筋麪粉140g一般雞蛋8個菠菜戚風翠綠...
綠茶戚風
自己用綠茶打成粉。製作過程簡單粗暴。用料綠茶打成粉的綠茶粉。。雞蛋三個低筋粉。。細砂糖。。玉米油。。醋。。。水。。。綠茶戚風的做法買的綠茶用料理機打成粉。然後三個雞蛋，蛋清蛋黃分離。蛋白加點醋，不要太多，然...
綠豆戚風
用料低筋麪粉克蛋黃個水克綠豆羹克綠豆戚風的做法蛋白冷藏，綠豆羹冷藏...
雙色戚風捲
用料雞蛋4個牛奶50克玉米油45克低筋麪粉50克糖粉45克檸檬汁幾滴可可粉5克雙色戚風捲的做法蛋白蛋黃分離（蛋白切記不能混入一丁點蛋黃，會影響打發）蛋白入冰箱冷藏（等會好打發）牛奶，玉米油攪勻乳化篩入低筋麪粉，翻拌至無顆粒狀...
雙味綠豆糕
端午節後持續高溫，颱風“苗柏”跟汕頭人開了個玩笑，爽約了，自個跑深圳發威，12~13日汕頭有短時狂風驟雨過程，預期颱風雨能帶來短暫的涼爽天氣。惡劣天氣阻擋不了暑氣入侵，上班族不能因此放假，消暑是夏天的主題，需由裏而外。畢...
雙橙戚風
用料鮮橙汁60ml橙皮丁約50-80g，根據喜好薄力粉80g蛋黃72g蜂蜜40g沙拉油20ml蛋白129g糖32g雙橙戚風的做法蛋黃+沙拉油+蜂蜜+橙汁，用蛋抽打至完全均勻略發白的狀態。分次篩入低筋粉，略攪拌。至均勻但是注意不要出筋即可。（...
Double雙巧戚風
配方量適合國產7寸中空模和淺井17cm加高模。用料王后軟白低筋粉60克蛋黃4個巧克力（法芙娜70%）32克可可粉（法芙娜）16克色拉油46克牛奶80克朗姆酒或百利甜酒5克鹽1克蛋白4個幼砂糖65克玉米澱粉3克檸檬汁適量香草精幾滴Doubl...
雙色戚風（原味戚風）
吃多了原味，換個口味哄孩子開心開心。用料雞蛋4個玉米油50克牛奶60克低筋麪粉70～80克可可粉8克開水16克（調可可粉用的）檸檬汁幾滴細砂糖60克雙色戚風（原味戚風）的做法～～先把可可粉調成可可醬備用，蛋白蛋黃分離，蛋白的容器要無水...
綠茶戚風蛋糕（自制綠茶粉）
做了N多次戚風蛋糕，突發奇想加一點茶葉進去口感會怎麼樣呢？當然不能直接加茶葉，於是把茶葉磨成粉末和麪粉混在一起再加入蛋糕糊。意外地發現口感還不錯。受到了家人的一致好評！我外婆都給好評，於是寫下這個方子和大家一起...
碧綠雙翠
味道濃郁，爽口下飯，熱吃涼吃皆可，既有虎皮尖椒的口味，又增加了爽脆的口感用料黃豆醬油2匙蔬菜精少許尖椒3個黃瓜1根蒜2瓣蔥1小段米醋3匙白糖2匙鹽1/2匙植物油10克碧綠雙翠的做法尖椒橫着劈開兩半，去籽後，切成0.5cm的粗絲黃...
雙色大米戚風
今天教媽媽們在原味戚風的基礎上做一道雙色大米戚風。只要把蛋糊和黑芝麻糊一層層疊加，做出來的戚風蛋糕就非常有層次感，光顏值就能讓寶寶愛不釋手。用料配方奶42克食用油42克粘米粉50克白砂糖10克黑芝麻醬20克玉米澱粉...
雙色戚風
用料雞蛋5個（大個，每個65g左右）低筋麪粉40克+40克（可可麪糊和抹茶麪糊各40）牛奶40+40克（可可麪糊和抹茶麪糊各40g）玉米油25+25（可可麪糊和抹茶麪糊各25）白砂糖70克白醋3−5滴（蛋白）玉米澱粉3克（跟白砂糖混合，打發蛋白用）海鹽1克（加入...
綠茶戚風杯
之前做了原味的沒加奶油，今天爲了消滅奶油而做綠茶味的用料雞蛋4只低粉110g糖90g玉米油40Ml牛奶40Ml綠茶粉15g泡打粉5g淡奶油200g砂糖20g裝飾糖粒適量綠茶戚風杯的做法蛋白與蛋黃分離製作蛋黃糊：蛋黃里加60g糖，加奶和油...
碧綠雙脆
這個時節的萵筍最多，不喜歡炒着吃的人可以做一個涼拌菜，下酒，下飯，當小菜用料黃瓜1根，萵筍2根大蒜頭半個熟芝麻1小袋碧綠雙脆的做法萵苣切段再改刀切成小段黃瓜去籽也切成小段，半個大蒜頭切成片，加2小勺鹽，2小勺糖拌勻，要想小...
雙色酸奶戚風（8寸戚風）
⚫︎這款戚風蛋糕口感特別潤，入口即化的感覺。家人一致認爲是做過的戚風裏口感最好的一個。⚫︎所用到的酸奶是自制的酸奶。製作好需要過濾，用濾網或者紗布過濾4-8小時成爲酸奶膏狀，把乳清過濾乾淨。如果不過濾容易消泡！⚫︎蛋...
雙色綠色糕
馬上又到端午節了，順時而食，跟着季節做小而美的消暑點心綠豆糕！用料脫皮綠豆400克水600克～800克黃油（玉米油）150克冰糖粉130克麥芽糖50克（隨意）雙色綠色糕的做法400克脫皮綠豆一包用水沖洗乾淨，如果有時間就浸泡1小時，沒時間不...
綠茶戚風蛋糕
戚風蛋糕整了十多次，換個口味，放點抹茶做一個，完全是按照戚風蛋糕的傳統做法做的，還順便用烤箱烤了一些小蛋糕，不過火候沒有掌握好，最後的高火用錯了，有些糊的，掰開裏面還是很好吃的。下次要繼續改良！用料綠茶粉5克檸檬汁四分...
綠迷彩戚風
把青井老師的原味戚風改了一下，做出來一個一身正氣的綠迷彩戚風，哈哈哈哈哈哈哈。用料全部材料（戚風所用的材料總量）雞蛋（帶殼57g-59g一個）4個玉米油45g牛奶65g低筋麪粉63g細砂糖65g抹茶粉4g竹炭粉1g白醋幾滴原味部分蛋黃24...
蔓越莓綠豆糕/抹茶雙色綠豆糕
豆糕是北京著名的傳統點心之一，中國有着很悠久的吃綠豆糕的歷史。傳說端午時節瘴癘之氣特別旺盛，而綠豆在中國飲食文化中，有退火清熱之效，因此在端午節吃綠豆糕，能免受瘴癘之氣影響。用料去皮綠豆300克無鹽黃油100克白砂糖...