炸培根豆腐
譯自 クックパッド
用料
| 豆腐 | 300g |
| 毛豆 | 100g |
| 培根 | 100g |
| 蟹足棒 | 50g |
| 雞蛋 | 1只 |
| 澱粉（或者麪粉） | 4大勺 |
炸培根豆腐的做法
將培根和蟹足棒切成喜歡大小的丁或片狀。材料倒入盆中，充分攪拌均勻
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爲了避免弄髒手，用湯匙將豆腐碾碎並一同拌勻
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平底鍋中放入適量的油加熱，藉助湯匙小心地將拌好的材料下入油內
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炸到兩面金黃色就好，放到吸油紙上瀝下油裝盤即可
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小貼士
雖然作者沒有說：其實豆腐裏面滿多水的，直接拿來拌的話應該會出很多水，會有被油燙傷的危險，建議先將豆腐用廚房紙上下兩面包好，放入盤中，上面壓一些重物，比如字典什麼的，這樣保持2～3小時可以很好的壓出豆腐裏面多餘的水分
因爲原作用的是冷凍的毛豆，當中已經含有鹽分，所以沒有加鹽，用新鮮毛豆時可以適量加一些鹽進去調味
