麻辣鴨掌鴨鎖骨
不喜歡外面賣的那種有嚼勁的那就自己做脫骨版麻辣鴨用料鴨掌1斤鴨鎖骨1斤老抽半勺生油2勺香葉10片鹽4小勺八角10個姜15片啤酒1瓶花椒50粒麻椒50粒白砂糖5小勺桂皮2片幹辣椒20個大蒜5瓣料酒1勺蔥5根耗油5小勺胡椒粉2小...
自制周黑鴨滷鴨翅鴨鎖骨甜辣
女生最愛的滷味，追劇，聚會，解饞，都是極佳。跟着別的方子學做後，精確了配料的份量，調整了口味，非常接近周黑鴨口味，而且沒有奇怪的香料味道。記錄下來。從懷疑到誇讚，做好以後你就懂的🤤用料鴨中翅1斤鴨鎖骨1斤生抽70克老抽50克...
酸辣無骨鴨掌
用料無骨鴨掌500克姜切絲生抽適量料酒2勺蒜若干冰糖少許青檸檬適量洋蔥半個耗油少許醋適量辣椒少許酸辣無骨鴨掌的做法把所有材料切好裝盆無骨鴨掌水開放入，煮10分鐘！撈起沖涼水！備用！然後倒入生抽，醋，耗油，密封好冰箱裏冰起...
麻辣鮮香鴨鎖骨 麻辣軟糯雞爪子
第一次做，驚豔了！一個人做，來不及拍步驟圖，抱歉用料鴨鎖骨8只雞爪子6只生抽依據自己口味老抽少量花椒一小把麻椒與花椒同量白糖三勺，可以換成冰糖鹽兩勺，如果醬油多了就少放姜5片香蔥2顆蒜8瓣蠔油1勺麻辣鮮香鴨鎖骨麻辣軟糯...
麻辣鴨掌
自制鴨掌，好吃不膩。口味需要更具自己的口感來調整一下，有麻辣感，少許鹽。糖不要太多，少許雞精調味。用料幹辣椒20個花椒10克左右糖2勺姜一個蔥小半根大蔥蒜2大個八角10克左右香葉10片切碎桂皮1塊海天醬油三分之一瓶麻辣...
麻辣香鍋版鴨鎖骨（超簡單，也適用於鴨脖鴨翅鴨爪等等）
偶然間在超市發現有生的鴨鎖骨賣，不到四塊錢一斤，我的娘嘞！！！趕緊買了兩斤回家燒燒看。回家後翻翻食譜，發現需要各種香料，有的東西家裏沒有啊，果斷翻出之前買的麻辣香鍋的調料，裏面什麼都有，簡直萬能啊！！省的我去買各種調料啦~方...
香辣鴨鎖骨
用料鴨鎖骨500g茴香一顆香葉一片生抽適量老抽適量小米椒3根姜2片蔥適量蒜適量料酒少許香辣鴨鎖骨的做法起油鍋將蔥、姜、小米椒放入煸香放入鴨鎖骨煸炒至變色，加入料酒再加入茴香、香葉煸炒一會兒，加入生抽和老抽翻炒炒...
鴨鎖骨（麻辣味）
看到下廚房有人做了鴨鎖骨，挺不錯的，按照1斤的量，相應的減少了各配方，省的每次去換算。用料鴨鎖骨1斤薑片5片蔥白一整根花椒、藤椒各2.5克幹辣椒4個桂皮半塊（1.5克左右）香葉1-2片冰糖15-20克老抽2勺（約20-25毫升）生抽5勺（50毫...
醬鴨鎖骨
用料自己想醬鴨鎖骨的做法自己想...
麻辣無骨鴨掌
老婆家人想吃~用料料酒1勺生抽適量蔥1根鴨掌20只姜6片耗油1勺幹辣椒個人口味適量花椒和麻椒適量青椒5個蒜6瓣辣牛油火鍋料適量蒜苗10根鹽適量雞精適量味達美適量啤酒或者花雕酒麻辣無骨鴨掌的做法水開後放入鴨掌料酒，...
自制麻辣鴨鎖骨（鴨架）
我和老公都特別喜歡吃鴨鎖骨，每次路過周黑鴨或者絕味鴨脖就會買一些嚐嚐。今天帶着閨女逛超市，無意間看到了鴨鎖骨，想着不如買一點自己嘗試做一下，於是乎就買了五塊錢的鴨鎖骨（這裏想說，生的鴨鎖骨真的好便宜，買了一大盤子，才...
鴨鎖骨
一直喜歡吃鴨鎖骨，記得以前讀書的時候有重大節日值得慶祝，都會買周黑鴨吃，那味道麻辣鮮甜，很是回味，吃過絕味，久久鴨，還是喜歡周黑鴨的口感，今天使用電飯煲做出的口味也是非常美味，最主要的是簡單方便，因爲放了鹽，今天做的有點鹹...
麻辣滷汁鴨鎖骨（吮指）
花了不到40買了4斤鴨鎖骨，做零嘴剛剛好，能吃很久啊用料鴨鎖骨桂皮生薑花椒辣椒高度白酒生抽老抽木姜油羊油麻辣滷汁鴨鎖骨（吮指）的做法鴨鎖骨從中間劈開，放入涼水，姜，蔥段，在砂鍋焯水。多焯會兒用筷子夾出鴨鎖骨，夾出時，使勁在...
麻辣鴨鎖骨
用料鴨鎖骨一斤約10個生抽40克老抽20克料酒120克花椒粒8克麻椒4克紅幹辣椒或者辣椒麪15克冰糖20克生薑5片香葉3片麻辣鴨鎖骨的做法鴨鎖骨清洗一下，冷水下鍋，焯水，撈出衝冷水去浮沫後控水。調料準備好。沒拍全哈。麻椒就...
麻辣鴨舌鴨鎖骨鴨翅膀——簡單方便沒有添加自主美食
雖然配料很多，但是做起來還是很簡單的，而且自己做可以適當調整鹹度和辣度，做出更自己更喜歡的味道。這個是鴨鎖骨版的，實際上各種鴨零件都可以，藕啊杏鮑菇啊好多蔬菜也可以的。各種調料老抽上色，濃厚誘人的色澤全靠它生抽增...
絕味甜辣鴨脖/鴨鎖骨
愛吃絕味甜辣鴨貨，每個月都會買些回家追劇啃配小酒雙十一在淘寶無意間發現一家好評很高的生鴨貨店鋪，價格好便宜，冰鮮鴨鎖骨和鴨脖子才10塊錢一斤，收貨後也很乾淨，準備多次回購，自己做看了幾個下廚房的菜譜，自己又做了調整，太...
懶人版，麻辣鴨鎖骨
人懶，但是嘴巴不懶，想吃東西，就做一下唄。鴨鎖骨很便宜10個也就5~6塊錢，味道不錯還比外面便宜，做一次吃個夠。用料白酒1勺幹辣椒10幾個八角5-6個大蔥1根花椒一小把桂皮1塊冰糖幾顆老抽1勺料酒4勺生抽2勺姜一塊十三香1勺鹽1...
周黑鴨味鴨鎖骨鴨脖鴨舌微辣版
喜歡這種甜辣口的滷鴨貨，疫情期間不方便買，一位集美分享給我菜譜自己做，她在原菜譜上做了改良，我又按自己口味調整了調料，做了微辣版，得到家人一致好評，分享給大家，也是給腦子不好的自己做個記錄(╭☞•́⍛•̀)╭☞用料鴨貨...
滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨頭鴨掌鴨鎖骨）
用料鴨貨（鴨脖鴨翅鴨鎖骨等等）2斤香葉3-4片桂皮指甲大小一塊花椒10g麻椒5g白芷4-5片八角3-4個薑片20g料酒70g生抽50g老抽30g冰糖50克＋小米椒10個＋白酒100g水500g魚豆腐土豆腐竹豆皮等素菜滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨頭鴨掌鴨鎖骨）的...
燒鴨鎖骨.
用料鴨鎖骨1斤半燒滷\汁4匙子姜蒜幹辣椒，花椒鹽，糖2克，2克老抽，生抽2匙子，3匙子八角丶2個料酒味精，胡椒粉燒鴨鎖骨.的做法鴨鎖骨洗淨切段。姜蒜洗淨切，幹辣椒切段，花椒。燒滷汁。鍋放涼水下鴨鎖骨下料酒，燒開在一分鐘出鍋洗淨...
滷鴨鎖骨
嗯！好吃用料鴨鎖骨1000克生抽60克老抽45克料酒100克花椒12克麻椒（必備）20克乾紅辣椒（爆辣）30克冰糖50克姜40克桂皮2克香葉6片啤酒/水1000克滷鴨鎖骨的做法解凍了的鴨鎖骨把鴨鎖骨從中間劈開，分成兩半，放在冷水鍋中，煮出浮沫，撈...
麻辣鴨鎖骨（不輸周黑鴨）
北方地區買個鴨零件也很是不容易，今年國慶節假期偶然發現市場裏突然出現了一家賣鴨零件的，真是讓我無比激動。激動的結果就是造了100塊錢的鴨脖和鴨鎖骨回家，你們腦補一下那壯觀的場面。拿出之前一直在用的方子，我就貓廚...
麻辣雞脖（麻辣雞爪鴨脖鎖骨）
很喜歡吃麻辣的滷味，特別是雞脖、鴨脖、鎖骨再配一點米酒，和自己的好友吃着聊着！麻辣的滋味微醺的感覺！用料雞脖4斤老抽60克生抽60克料酒120克啤酒1瓶花椒16克辣椒30克冰糖60克姜40克桂皮2克香葉5片麻椒15克麻辣雞脖（麻辣...
自制周黑鴨～完爆連鎖店的麻辣鴨貨和素菜～鴨腸鴨脖鴨鎖骨藕片海帶～
周黑鴨太貴了，傷不起啊，這是綜合各位大神的菜譜做出來的，算不上原創，味道真的很棒棒，而且不用放啤酒，家人都說沒有化學添加劑的就是好吃，麻辣味都是正兒八經的麻辣，越吃越香！本人不喜甜，所以糖放20克剛好，吃不出甜，喜歡甜辣口的至...
麻辣鴨鎖骨（絕味周黑鴨）
用料鴨鎖骨17個（約3斤）料酒400ml老抽50ml生抽50ml生薑20克辣椒20個花椒30克八角3個桂皮3小塊（約20克）香葉10克小茴香10克糖20克麻辣鴨鎖骨（絕味周黑鴨）的做法鴨鎖骨洗乾淨，切小塊方便入味。放入鍋裏，加入開水，水量沒過鴨鎖骨，大...