波點蛋糕卷（瑞士捲）
用料雞蛋4個（帶殼62克/個）全脂牛奶40克玉米油40克低筋麪粉40克白砂糖40克新鮮黃檸檬汁5滴紅絲絨香精適量食品級綠色色素適量夾心👇淡奶油200克白砂糖15克波點蛋糕卷（瑞士捲）的做法分離蛋清和蛋黃蛋黃里加入玉米油，拌勻加入...
28金盤蛋糕卷瑞士捲
小孩和爸爸都喜歡吃記錄下，免得每次去找配料表😄用料雞蛋5個水或者牛奶50克玉米油50克低筋麪粉50克白醋或者檸檬汁幾滴白糖(我一般會減糖)50克夾心淡奶油200克糖17克鹽1克奧利奧碎3塊我喜歡鹹奶油奧利奧口味，不喜歡或者...
蛋糕卷、瑞士捲&毛巾卷
這款蛋糕口感很軟很軟入口即化的感覺不喜歡太軟的妹紙可以加12克低粉12克牛奶用料蛋白4個糖40克（10克加蛋黃30克加蛋白）玉米油40克低筋粉40克蛋黃4個牛奶40克蛋糕卷、瑞士捲&毛巾卷的做法打發蛋白分三次加入糖打至...
奶油蛋糕卷 瑞士捲
。。。。。。疫情宅家。。。。。。解鎖各種美食，下午茶走起。用料低筋麪粉60克玉米油50克牛奶50克雞蛋5個細砂糖60克（10克打奶油）淡奶油200克檸檬汁2-3滴（白醋也可）奶油蛋糕卷瑞士捲的做法先把蛋清和蛋黃剝離開來，分別放在...
蛋糕卷（瑞士捲、又叫小四卷）
爲什麼叫小四卷？因爲所有的材料都是四呀😜。用料雞蛋240克（帶殼稱）4至5個低筋麪粉40克無味道的食用油40克糖40克牛奶40克淡奶油200克糖20克蛋糕卷（瑞士捲、又叫小四卷）的做法一般來說都是四個蛋，但是我用的是土雞蛋，較小，所以...
瑞士蛋糕卷
入口柔軟細膩的瑞士捲，用料雞蛋8個低筋麪粉150克牛奶110克細砂糖85克玉米油70克檸檬汁/白醋幾滴就可以德運奶粉20克（不加就替換10g克低粉）瑞士蛋糕卷的做法將蛋白蛋清分離（忘記拍了用的存圖）蛋白加幾滴檸檬汁（或白醋）高速打...
草莓瑞士捲 蛋糕卷
用料蛋糕部分低筋麪粉60克雞蛋3只細砂糖45克植物油50克牛奶50克餡料部分動物性淡奶油150克（喜歡重奶油再加50克）草莓10顆糖粉20克草莓瑞士捲蛋糕卷的做法準備28*28CM的烤盤，鋪油紙，油紙和烤盤中間抹點油（任何油都可以，一般...
瑞士捲（奶油蛋糕卷）
瑞士捲是海綿蛋糕（spongecake）的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟的海綿質感的卷蛋糕。用料蛋黃5個蛋白5...
芒果蛋糕卷&瑞士捲
芒果蛋糕卷和毛巾卷都比較受歡迎，基本人人愛吃。買了一箱芒果雖然只有六個，但熟起來的速度非常快，所以除了楊枝甘露就是做蛋糕捲了。。。用料雞蛋50克5個（不是小雞蛋）低粉60克玉米油50克牛奶50克白糖50克夾餡芒果1個淡奶油...
波點蛋糕卷
粉粉少女心波點蛋糕卷，它不僅有顏值，實際內在鬆軟、溼潤、香甜，美麗的點綴給本來就很漂亮的卷卷錦上添花，加上酸甜的草莓奶油，讓人不禁想多吃一塊呢！用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克細砂糖50克淡奶油200克細砂糖...
芒果瑞士捲 蛋糕卷
用料雞蛋5個牛奶65克細砂糖70克低筋麪粉70克玉米油45克奶油100克細砂糖15克芒果1個芒果瑞士捲蛋糕卷的做法蛋黃蛋清分離、蛋清放入冰箱冷藏、蛋黃加入65克牛奶和45克玉米油乳化均勻、加入過篩的75克低筋麪粉Z字手法拌...
“瑞士捲”就是“蛋糕卷”
BAKERY裏面洋氣又美味的瑞士捲，其實就是蛋糕卷的一種，而蛋糕卷也就是海綿蛋糕或者戚風蛋糕的基本做法啊。學會做蛋糕卷就可以做“百變瑞士捲”了！（建議看完一遍做法再照做，而不是每一步邊看邊做）用料雞蛋4個牛奶20克低筋面...
【西點中級_蛋糕】虎皮蛋卷/瑞士捲/咖啡卷/
蛋糕卷數量都是6個蛋糕體大同小異，其實就是做戚風蛋糕以下是戚風蛋糕體的基本製作方法1.做蛋黃糊2.打發蛋白，三次加糖蛋白加塔塔粉打發第一次加糖：出現魚眼泡第二次加糖：泡沫變細第三次加糖：出現紋路3.三分之一蛋白加入蛋...
【瑞士捲/蛋糕卷】
【瑞士捲】蛋糕卷5個大蛋，1個大蛋黃，200g糖，25g蜂蜜，150g蛋糕粉，25g黃油，35g淡奶油，內餡奶油350g，糖30g海綿蛋糕做法，原方烤盤34*49，按需要自己換算。原方溫度時間160/25分鐘，實際以自家烤盤爲主。用料看上面！！【瑞士捲/蛋糕卷】的...
瑞士蛋糕卷（不開裂的蛋糕卷）
一個成功的蛋糕卷，要做到蛋糕體不開裂、不掉皮。其實蛋糕卷的做法很簡單，但是失敗者也是衆多的，那原因到底是什麼呢？或許真的不能怪配方。或許是蛋白打發過頭了？蛋糕體太厚，每天烤透？蛋糕烤的太久，變得乾裂？烤蛋糕溫度過度，表皮...
戚風捲？瑞士捲？蛋糕卷卷卷卷
關於戚風捲實在是用過太多別人的配方，總覺得有點不順，最後捲起來的時候經常會裂開，慢慢的修改了各種材料的分量最後有了現在這個99%都不會裂的用料雞蛋4個細砂糖20+50克玉米油50克牛奶50克低筋麪粉80克戚風捲？瑞士捲？蛋糕...
戚風蛋糕卷~瑞士捲
甜食使人快樂，📝記錄分享這份快樂😝這是原味，可以卷淡奶油，果醬果肉等用料雞蛋5個純牛奶50克低筋麪粉60克玉米油50克白砂糖50克醋幾滴戚風蛋糕卷~瑞士捲的做法準備所有食材蛋黃、玉米油，牛奶攪拌均勻篩入60克低筋麪粉手動...
零失敗的水蜜桃瑞士瑞士捲蛋糕卷
要吃動手做，看見家人吃的開心，再忙碌也值得。孩子們從小就拿着媽媽做的點心去學校當午餐吃（荷蘭人從小就帶着早午餐上學上班去）常常和荷蘭朋友分享，搞得有時候自己都沒吃上一塊😂。用料蛋黃5個油70克牛奶60克麪粉90克醋/檸...
奶油蛋糕卷（瑞士捲）
陰天的時候就特別想來點熱量高的，想着冰箱裏很多的雞蛋需要儘快消耗，蛋糕無疑是雞蛋的最佳殺手，如果僅僅是蛋糕呢又比較單調，再加上點潤滑香甜的奶油，一口下肚絕對是幸福感滿滿，陰天帶來的陰鬱一掃而散。做好蛋糕的幾個要點...
肉鬆卷蛋糕（瑞士捲）
這是14年雙十一買來烤箱後首次嘗試的一個蛋糕，當時第一次做，做的比較成功，大概有一年多沒做過這個蛋糕了，今天重新做下，並記錄下來，關於材料用量，可以按照比例增減。我的這一款總量做出來可以切成24份（橫過來卷），烤兩鍋。用料雞...
瑞士捲蛋糕
用料雞蛋個牛奶克奶油克細砂糖克麪粉克玉米油克瑞士捲蛋糕的做法奶油打發到有紋路狀態按照我菜譜的蛋糕坯子做出來！用油紙鋪底！翻轉蛋糕！趁蛋糕還有溫度鋪上一層奶油、一層肉鬆一手轉蛋糕一手拉好油紙！不停重複直至把蛋糕...
卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士捲）
暴力卷還不裂(#^.^#)用料低筋麪粉60克玉米油50克檸檬汁數滴細砂糖60克雞蛋（大）4個牛奶50克餡料淡奶油250克細砂糖20克卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士捲）的做法先將四個雞蛋的蛋白、蛋黃分離，蛋白中加入幾滴檸檬汁放冰箱冷藏室備用...
瑞士蛋糕卷～卷～卷
卷卷…🍰醜了點…🏋🏼蛋糕薄了點…📸但不影響第一次做的好心情🎉🎉🎉PS：綜合參考了下廚房好幾位大神的譜（膜拜）💕💕，記錄📝下自己的勞動成果也是極好滴。🎏用料雞蛋（我用的是土雞蛋，略小，如果正常大小4只）5只糖130g糖210g玉米...
瑞士捲，小四卷，美味蛋糕卷
這是金色展藝方盤28*28的量用料雞蛋4個糖（10克加蛋黃，30克加蛋白）40克牛奶（水也可以）40克玉米油40克低筋麪粉40克淡奶油200克糖（打發淡奶油）20克瑞士捲，小四卷，美味蛋糕卷的做法蛋白蛋黃分離放2個盆，蛋黃加糖打散攪拌，加入油攪拌...
瑞士捲/蛋糕卷集合
記錄一下自己做的卷卷，基本都是小四、小五卷，後蛋法。不是教學，內容不詳細，想學做法的朋友去看其他專業的教程哈用料雞蛋60g/4個水/奶40克無味油40克低粉40克白砂糖40克瑞士捲/蛋糕卷集合的做法液體+油充分乳化，篩入低粉，加...