波點蛋糕卷

粉粉少女心波點蛋糕卷， 它不僅有顏值，實際內在鬆軟、溼潤、香甜，美麗的點綴給本來就很漂亮的卷卷錦上添花，加上酸甜的草莓奶油，讓人不禁想多吃一塊呢！

用料  

波點蛋糕卷的做法  

1. 玉米油加入牛奶攪拌均勻。

2. 篩入低筋麪粉攪勻。

3. 加入蛋黃攪拌均勻。

4. 成爲順滑的蛋黃糊。

5. 取15克蛋黃糊，加入少許粉色素攪勻備用。

6. 蛋白分次加糖打成溼性發泡，提起打蛋頭蛋白呈大彎勾狀態。

7. 取25克蛋白分兩次加入蛋黃糊，翻拌均勻裝入裱花袋。

8. 將提前畫好的波點卡紙墊在烤盤裏，上面鋪上油布。

9. 將粉色蛋糕糊按照下面的圖案擠入波點，放入預熱好的烤箱150度烘烤2分鐘，取出。

10. 將剩下的蛋白霜分次加入蛋黃糊翻拌均勻。

11. 待烤盤不燙手時，把蛋糕糊倒入烤盤（可以將少許蛋糕糊裝入裱花袋，圍繞粉色波點擠一圈防止有氣泡）。

12. 表面刮平，輕震模具震出氣泡。

13. 放入預熱好的烤箱，上下150度烘烤25分鐘。

14. 烤好取出倒扣震盤一次，撕掉油布，再翻過來鋪一層油紙。

15. 淡奶油加糖打發，倒入草莓醬打勻。

16. 將奶油抹在蛋糕上，中間部位厚一點。

17. 用擀麪杖輔助捲起，放入冰箱冷藏2小時定型。

小貼士

切塊用熱刀，每切一次都擦一下刀，烘烤溫度僅供參考