家鄉的味道甜酒釀
250克浸泡一夜的香糯米用料糯米250克家鄉的味道甜酒釀的做法20分鐘蒸熟晾溫加入100克的純淨水、酒麴均勻拌均勻。蓋上保鮮膜靜置48小時以上。24小時後慢慢出酒，48小時後就能聞出酒香的味道，饞一口…………哇哇哇哇……...
老底子的味道-甜酒釀
爲一個我愛的人學的一份小食。我寫的已經比較仔細了，按照步驟做下去不會出錯的，我一個小白做了幾次都很成功……爲了記錄一下寫出這篇東西。用料糯米250克酒麴甜味型1.5克涼白開175克老底子的味道-甜酒釀的做法糯米提前...
家鄉味道
豆笙是很久以前我的家鄉種糧食的時候在田埂上種的黃豆每當黃豆有子子的時候就可以摘下來用料鹽適量嫩黃豆4斤韭菜一小把小南瓜半個花椒粉或用樹上的新花椒小勺綠色小米辣3個家鄉味道的做法黃豆去殼之後用水一起煮煮到...
甜酒釀（簡易版）爸爸的味道
兒時爸爸經常做甜酒釀給我們吃，每次都要做好多，爸爸喜歡用酒釀來做酒，原始的做法，用沙布做個袋子，把酒釀倒進去掉起來，下面放個酒瓶，就這樣酒一點點漏在酒瓶裏，沙布里剩下的酒糟，放點麪粉做酒釀餅，等我們長大了，爸爸每次做酒釀，我...
家鄉甜酒餈
甜酒餈是我們家鄉的甜品，很多客家人都愛吃。特別是大冬天時，小販們還踩個黃包車邊踩邊呟喝，有人想吃就叫停下來，這個時候要是來上一碗，吃了全身都暖和。用料糯米酒適量炸油餈幾個（自己喜歡）枸杞1小把生薑3片紅糖適量清水適量...
中式早餐|桂花酒釀蛋|家鄉味道
用料酒釀4勺幹桂花一小撮雞蛋1-2箇中式早餐|桂花酒釀蛋|家鄉味道的做法打一到兩個雞蛋備用。我喜歡吃蛋多的，圖中是打了兩個的量水煮開加入4-5勺酒釀。我選的是桂花酒釀，所以本身就帶桂花香～也可以在這一步加一些桂花。...
客家黃酒/甜米酒（還不知道釀酒結果……）
從小就喜歡家裏釀的甜甜的糯米酒，還經常偷偷從酒桶裏舀酒糟吃哈哈哈～今天剛釀了酒，不知道最後能不能成功釀出甜酒～兩三天後就知道啦！再告訴大家！用料糯米3-4斤安琪甜酒麴10g紅曲米適量隨意客家黃酒/甜米酒（還不知道釀酒結果...
家鄉味道-青島甜沫
說起甜沫，這可是陪伴童年少年青少年時期的一道早餐美食哦！我們小時候，早餐除了喝豆漿，豆腐腦，吃湯麪，基本很少喝奶吃麪包的，媽媽會經常換花樣給我們調節早餐湯類品種，甜沫就是一款。也是我很喜歡的一款。用料小米麪30g水600g...
媽媽的味道-甜酒釀
甜酒釀煮雞蛋，小時候媽媽說這個補血效果很好，上學貧血那會經常吃，都吃不膩。用料糯米1000克酒麴4g勺涼開水200ml媽媽的味道-甜酒釀的做法糯米泡水一個晚上。泡好的糯米濾幹水分隔水大火蒸15-20分鐘，可以扒開上面的米飯看...
家鄉味道：永州十八釀之釀辣椒
兒時的味道，最愛這個釀辣椒釀豆腐，中秋節晚宴準備時特意記錄了他的烹飪過程。辣椒是我們家鄉本地的薄皮小個辣椒，不辣容易入味。用料前腿肉250g新鮮韭菜250g鹽適量辣椒500g家鄉味道：永州十八釀之釀辣椒的做法前腿肉切小丁...
家鄉甜米酒
用料米飯克安琪甜酒麴勺涼白開家鄉甜米酒的做法煮飯，比平時煮飯多一水。我加了一點糯米進去。飯量看人數，我這是2筒米。飯煮好後，用筷子拌散，放涼。飯放涼後倒入湯碗裏，撒入安琪甜酒麴拌勻，不要放太多，像平時炒菜放鹽一樣撒...
家釀甜酒釀
在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麪粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麪粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...
🌟超簡單家常釀豆腐，思鄉的味道
一年沒回國，特別想念家鄉的釀豆腐，手邊正好有簡單的食材，擼起袖子開始做啦！注：標註可選是因爲這邊買不到，所以沒加。豬肉餡最好吃，但我也買不到👀用料幹香菇8朵油豆腐30塊胡蘿蔔1根筍（可選）2根蒜1頭姜半頭板慄（可選）100克豬肉或...
客家甜酒釀
客家甜酒釀今日小貼士：配料：白糯米500克，甜酒餅1個，涼白開60ML注意事項：做酒糟的糯米選糙一點的普通糯米即可，所有煮飯的、釀酒糟的容器都要求是無水無油乾淨的，要不然很容易發黴或者變酸。用料糯米500克客家甜酒釀的做法客...
家庭自釀醪糟（酒釀、甜酒、米酒）
小時候特別喜歡吃外婆自己做的酒釀，不管是煮雞蛋還是湯圓，都要加上兩勺增加風味。買的甜酒麴雖然不如外婆的老酒麴風味足，但自制酒釀的香甜也足夠我用來追憶小時候了。用料糯米200克礦泉水100ml安琪甜酒麴1g白砂糖20克家...
【酒糟豆豉鹹魚-家鄉的味道】
【酒糟豆豉鹹魚-家鄉的味道】我有兩個家鄉，一個是大西北的黃土高坡-陝西，一個是洞庭湖之北的魚米之鄉-湖北。南北的水土，養育出具有2個不同性格的我。既能一個人揹包雲遊四方，一個人自駕4000公里，一天騎行140公里，能野外、...
家鄉的味道
常年在外，格外想念家鄉的食物和味道，更想念爸爸做的菜家鄉的味道便是家的味道這個菜譜是記錄家鄉的味道的用料滿滿的想念和愛心💗家鄉的味道的做法記錄的第一道菜是，“媽媽牌”麻辣香腸。今天的晚餐裏的一道菜。香腸炒荷...
豆腐釀【自己家鄉的味道】
喜歡自己瞎琢磨不會煮菜但是呢很愛吃😉這個我第一次做想記錄記錄，我蒸出來的糯米沒那麼軟有沒有那個寶貝可以提點一下我，評論區見用料油豆腐（油果）15個糯米1斤甜豆2斤大蔥3根芋頭1個豬肉1斤五香粉2~3勺香菇6~10朵食用鹽醬...
家鄉酒麴自制甜米酒（醪糟、酒釀）
坐月子喝了一個月媽媽做的甜米酒，米酒湯圓、米酒蛋花（酒蛋）、米酒荷包蛋各種吃法輪番上，下奶的神品啊！😊到了西北，第一次品嚐到牛奶雞蛋醪糟，原來米酒還可以有這樣的組合，很合我的胃口。在媽媽的指導下這次終於做成功了，。米酒...
家常甜酒釀，甜甜甜
小時候家裏奶奶經常做甜酒釀，雖然失敗較多，但成功的甜酒釀真讓人回味，鮮甜甘爽。長大後，兒子👦愛喝，夏天我就經常做，只要注意小細節百分之百成功。用料糯米500克安琪酒麴若干涼開水若干家常甜酒釀，甜甜甜的做法糯米提前浸泡...
甜酒釀，尋找兒時的味道
自從去超市看到甜酒釀就買了回來，但是味道和我們小時候的完全兩樣。小時候老媽做的甜酒釀香醇可口，吃進去就有種延綿不斷的感覺，軟糯香甜！可謂是人間美味！以下爲製作步驟，記得留下您的寶貴建議和點贊！！！用料糯米1000克安琪甜酒...
家常甜酒釀
用料糯米1000克安琪酒麴（甜味型）8克涼白開適量家常甜酒釀的做法糯米浸泡6-8小時用手能擰碎即可放入籠屜下面記得墊上蒸布.我用了雙層的蒸鍋蒸大火蒸30分鐘清洗過程忘記拍照了.我是用涼白開清洗了糯米瀝乾水放在無油無水...
家鄉米酒釀
用料糯米500克涼開水100克安琪甜酒麴半包家鄉米酒釀的做法稱500克的糯米泡6個小時後蒸熟，我偷懶都是用電飯煲煮的。效果差不多，煮的硬一點就可以了。煮好的飯打散放涼，用乾淨的小碗接一碗涼白開備用，放半包安琪甜酒麴到涼...
辣椒釀（家鄉的味道）
#寫給自己的菜譜#跟老媽學的，得記錄一下，免得忘記了。用料青椒6個五花肉適量花生兩把幹香菇10朵糯米200克蒜苗兩根鹽適量雞精適量生抽適量辣椒釀（家鄉的味道）的做法開水泡髮香菇。清洗糯米，蒸糯米飯。花生炒香，放涼。把肉，香...
【完美甜酒釀】✨✨——兒時的味道
記得小時候住老街，臨近晚飯會有小販扯着嗓子叫賣“酒醬板”每每央求母上大人能買一小碗回家做酒釀蛋。帶着點甜甜的酒味，香氣撲鼻。。。但是好吃的酒釀真是應該直接拿勺一大口。一般一小碗下肚人也有點上頭😊😊😊後來去...