基礎黃油曲奇餅

早餐配牛奶，下午茶配咖啡，都是不錯的選擇。這裏介紹最基礎的做法，可以不用電動打蛋器，完全考驗個人能力。以下用料可做20-25塊的曲奇餅乾。

用料  

基礎黃油曲奇餅的做法  

1. 黃油可用微波爐不完全軟化或者室溫軟化，加糖粉，用打蛋器或電動打蛋器將混合物打至發白、蓬鬆、順滑。

2. 將蛋液分2-3次加入黃油中，每次加入後攪拌均勻再加下一次。

3. 攪拌均勻後再打5分鐘，使混合物產生紋理。

4. 篩入低精麪粉，攪拌至沒有乾粉。裝入裱花袋。

5. 烤盤上鋪上油紙，用裱花袋基礎圓形花紋。

6. 烤箱預熱120度，放中層上下火烤15分鐘。

小貼士

1.請一定仔細打發混合雞蛋液的部分，要不然做出來的不酥。
2.每個烤箱的內部溫度都差異，我用的格蘭仕120度烤15分鐘。其他烤箱的在烤制過程中需要多觀察，圓邊微黃就可以了。