一年一次青梅酒
一年一次系列之青梅酒🥃五月份是青梅盛產的季節，錯過了就要等上一年，去年買了5斤青梅到家已經有很多熟透的不能用了。今年早早預訂了更好的一家，終於到貨啦，每個都完美。泡了一小瓶伏特加的，其餘的用高粱酒。想想三個月後...
一年一度的青梅酒
用料酒這次用的是老白乾5升黃冰糖1500克青梅10斤酒九江雙蒸也可以同比例一年一度的青梅酒的做法青梅摘回來去蒂洗淨，記得一定要去掉果蒂，這裏面很髒！洗乾淨後控水晾乾放在外面風乾一整天風乾後就可以準備放容器裏泡酒了...
一年一度青梅酒
【容器】我是5斤的青梅，用了三個罐子，一個是1.5升、一個2升和一個3升的罐子。建議大家也不要都用一個罐子泡，分成2-3個可以用不同度數的酒感受不同的風味。罐子選擇玻璃的，儘量是厚玻璃的，圖中的木頭蓋子的罐子好看是好看，...
四川辣椒醬，一年做一次，一次吃一年，麻辣香開胃
每年臘月開始就有親戚朋友問：你的辣椒醬做好了嗎？給我預留一瓶啊！一年只做一次醬，一次吃一年。讓四川的親人幫忙選好乾辣椒花椒快遞過來，正宗的四川辣椒醬來了。紅燒、涼拌、蘸料、調味，比如蘸饅頭蘸肉蘸菜，麻辣開胃，越吃越香...
梅子季|一起釀一罐青梅酒吧
三四月份的青梅，每一顆都像是被春天孕育的玉石。一顆顆青翠飽滿的果子，經歷了漫長雨季的滋潤，裹着毛茸茸的外衣，格外惹人喜愛。看梅子從飽滿到乾癟，酒色從純白到琥珀，細細感受時光流動的過程，細細品味梅子與酒的故事。用料青...
（自釀青梅酒）一次成功
哈哈，這是一款被顏值迷倒的梅酒，想想約上3倆好友，或下雨天喝上一杯，談天說地，簡直不要太美好啊心血來潮，馬上下單購買材料，動手做起來喜歡的親親等來年青梅上市做起來吧比例：青梅酒糖1：1：0.5用料青梅6斤黃冰糖3斤米酒6瓶鹽適量...
第一次試水的青梅酒
喜歡喝梅子酒，看到廚友們的分享，忍不住試水一下用料青梅500g黃冰糖250g紅米酒500g第一次試水的青梅酒的做法準備好青梅，我這次買的略熟了，大家下次可以買硬一點青一點的。梅子買回來洗乾淨，把蒂添掉，梅子肉扎點小洞方便出汁...
一次搞定青梅酒、青梅露、青梅醬
用料青梅2斤黃冰糖1000克米酒適量勺一次搞定青梅酒、青梅露、青梅醬的做法青梅初步篩選，完好無損的做青梅酒，有明顯損傷的做青梅醬，其他做青梅露。篩選後用牙籤去掉蒂，用流水清洗，用鹽水浸泡一夜。第二天倒掉鹽水，清洗後陰...
青梅季製作一罐青梅酒
製作方法：青梅：酒：糖比例=1：1：0.6（也可以根據個人喜好，並非一定要這個比例）1、清水小心沖洗青梅，挑選出完好無損的青梅，洗乾淨2/5用粗鹽揉搓青梅表面，不要使表皮破損，倒入清水沒過青梅，浸泡2-3小時3/5沖洗乾淨，放在空曠的地方晾乾，用...
一看就會做的青梅酒
青梅用料青梅1010斤冰糖7-8斤白酒10斤酒的度數高的話可以配1:1:8酒，青梅，冰糖。酒度數低的話可以配比1:1:7一看就會做的青梅酒的做法青梅買回來鹽水泡一小時，把青梅上的蒂一個個拿掉，爛的破損的挑出來，流水沖洗乾淨，瓶子開...
又是一年青梅季【梅子酒】
又是一年青梅季，每年4-5月是青梅上市的季節，抓緊時間把這一季大自然的饋贈用美酒封存......來年初夏，就可以美美的品一杯青梅酒...最愛加了冰塊的梅子酒，冰涼酸甜的果香味特別迷人......做完梅子酒纔會感覺夏天真的來了。...
一年只能做一次的荔枝楊梅飲
跟隨季節做美食現在是荔枝和楊梅的季節，不辜負時光，不辜負美食。用料楊梅500克荔枝10顆冰糖30克純淨水適量鹽10克一年只能做一次的荔枝楊梅飲的做法是不是看着楊梅嘴巴里就開始流口水了🤤？在北方吃到的荔枝始終沒有在三...
釀了一年的青梅酒到底有多好喝
四月天裏，該釀壇青梅酒了，等着下個冬天的到來用料黃冰糖看個人口味白酒4瓶青梅5斤釀了一年的青梅酒到底有多好喝的做法青梅初步挑選下，把壞掉的挑出。把青梅柄去除用絲瓜球每個都認真清洗乾淨。洗乾淨後瀝乾水份晾乾。玻...
酒釀青梅紅燒肉，一口一個夏天
去年初夏釀的青梅酒，取一壺對飲，五顆梅肉燉紅燒肉，好酒和美食都是時光發酵出的小驚喜。青梅酒的做法簡單，稍後會在步驟裏簡單介紹，釀完酒的梅子不要浪費，做一道酒釀青梅紅燒肉與三五好友分享，草長鶯飛，有酒有肉，平常日子裏也滿...
梅子酒梅子露（又是一年梅子季）
一部《海街日記》讓我對梅子酒癡迷看着電影裏四姐妹一起釀酒的畫面實在是太美好所以對自釀梅子酒這件事心生嚮往……1、關於梅子：我選擇了紅梅，其實最開始都是不懂的，但是朋友強烈推薦，於是就選用了紅梅來製作，因爲紅梅不...
第一次泡青梅酒需要注意什麼？
首先是選青梅，青梅選好好了酒也成功一半。基酒最好選米香型的白酒，不要選醬香型，濃香型的，香味太濃覆蓋的青梅果子的味道，我這次選九江雙蒸這款米酒，至於爲什麼？因爲是廣東這邊的老牌子吖~小時候看媽媽泡青梅酒就是用這個。...
又到一年梅子季～每年必釀梅子酒～水果酒～
作爲一個愛喝酒的吃貨，泡梅子酒已經成爲每年必備項目了，今年多泡了些，和朋友們分享～方子也很簡單，可以供小夥伴們參考～用料青梅5斤冰糖2000克白酒10斤又到一年梅子季～每年必釀梅子酒～水果酒～的做法青梅用鹽水泡一小時，去除苦澀...
【酒一壺】過熟青梅的救贖-青梅醬
踩住青梅季的尾巴...拿到熟透了的青梅，撿出可以泡酒的一部分後剩下好多，拿來做醬也是好的用料青梅1.5斤冰糖400克鹽3克【酒一壺】過熟青梅的救贖-青梅醬的做法青梅洗淨切十字刀口，清水泡4小時控幹水分加入冰糖一小勺鹽效...
自制青梅酒（意外簡單，新手跟做一次成功，附梅子露做法）
外頭賣的梅酒甜死個人，怕不是梅子糖漿？倒不如，咱也雅一回，學一學古人自釀，沾沾“煮酒話青梅”的雅騷之氣(｡･ω･｡)我研究了所有能找到的攻略，包括日本韓國的（都從咱老祖宗這裏學去的），整理了一套流程，其實，做法真心很簡單。重點來了：非...
第一次做青梅酒 青梅露 泡了一個月的效果
炎熱的夏天總是沒有食慾，泡一罐青梅酒一罐青梅露喚醒夏天。用料砂糖適量冰糖適量清香型白酒50度以下適量第一次做青梅酒青梅露泡了一個月的效果的做法青梅用水泡兩個小時去除苦味，挑出壞的破皮的不要，去蒂在陰涼處完全晾...
記錄2021年第一次梅子系列
用料詔安青梅5斤黃冰糖九江雙蒸29.5度2瓶記錄2021年第一次梅子系列的做法梅子酒2021年4月2日梅子洗淨，廚房紙擦乾，綠蓋按照1：1：0.5浸泡。紅蓋按照1：1：0.7一直喜歡滋滋烤魚的梅子酒，今年自己動手泡，喜歡甜滋滋的味道，泡了不同比...
梅雨前、泡一罈青梅酒吧
又到了青梅成熟季、被困在家中自肅的小夥伴們、何不利用周邊超市就能很容易入手的食材自制一罈梅酒、留到盛夏解暑之用、也順便給枯燥的生活找點樂子吧～用料青梅1公斤冰糖700克白酒1.8升鹽少許梅雨前、泡一罈青梅酒吧...
【梅酒季】給初次釀泡梅酒的愛好者一些建議
👨🏻💻各種配方的梅子酒實驗，也有不同浸泡時間、不同殺青方式的處理有些人對初次釀泡梅酒有很多疑問1、酒和梅果的比例？這個其實有很多種不同的方式因人而異，大多數泡青梅酒多年經驗總結，青梅比例1酒比例1，冰糖比例0.5，就...
記錄第一次泡青梅酒
用料青梅5斤九江雙蒸29.55斤老冰糖2.5斤記錄第一次泡青梅酒的做法青梅清洗趕緊去蒂浸泡2小時喜歡甜冰糖可以多加點左邊是昨天泡的已經浮起這是今天泡的小貼士第一次泡酒記錄一下...
青梅酒「果酒都一樣」
用料青梅20顆左右黃冰糖鋪滿的量白酒倒滿的量青梅酒「果酒都一樣」的做法先把青梅洗乾淨用鹽殺青。改刀可以更入味。一層青梅一層冰糖，最後酒倒滿。兩個月以上，我大概醃製了半年。首先要避光，其次要密封，最後不要着急。之...