鹽漬仔姜
簡單四川泡菜仔姜，適合大部分秋天的蔬菜。用料仔姜500g朝天椒5個鹽按自己口味調整涼開水500ml鹽漬仔姜的做法將仔姜和朝天椒洗乾淨，晾乾。一定要晾乾，不然會生菌噠。將仔姜和朝天椒切成小塊，放到容器內。加鹽，加涼白開適量...
漬薑絲
最近吃多了辣的，上火了。於是我就做了一個漬薑絲解解，做法非常簡單，建議收藏～用料子姜1個糖適量鹽適量白醋一勺白酒一小勺漬薑絲的做法一塊子姜，去頭，切絲，放入碗中備用。將所有材料倒在一起，醃製一晩上。拿出來倒掉水。完成...
鹽漬黃皮
用料黃皮1斤半鹽適量鹽漬黃皮的做法這是我做黃皮酵素剩下的黃皮，大約一斤半，黃皮用環保孝素泡了半個小時在用清水衝幾遍，撈出黃皮晾乾水，裝盤子裏蒸大概7.8分鐘左右，黃皮如上圖都裂開了，出鍋等涼，屆時準備好清洗乾淨的罐子。...
鹽漬桜花
鹽漬桜花是日本的經典食材，桜花品種有很多，但並非每種都能食用，所以要選準了八重桜中的關山桜，口感最佳。關山桜最佳選擇是花朵半開的時候，即五分到七分開最佳，香味相對濃些，做出來樣子也好看。賞味期限一年。這個鹽漬桜花的...
糖醋漬仔姜
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”生薑溫中、散寒、止痛，夏天在空調房間裏呆久了容易風寒感冒，吃生薑可以疏風散寒,姜經過CUCU醋泡發，能更好的發揮開胃助消化，醋還有活血功效，常吃醋泡姜不僅助陽，而且，對三高和其他一些慢性...
鹽漬櫻
【鹽漬櫻】最美不過人間四月天~一樹一樹的花開~開的最美的櫻花落時也最瘋狂~用最傳統的方法留住它的美便是［鹽漬］~[嘿哈][嘿哈][嘿哈]洗淨、晾乾、海鹽漬、壓實、梅醋漬、陰乾、細鹽漬、封存~粉嘟嘟的櫻花輾轉多道工序~...
鹽漬金橘
據說這是一款網上流傳很廣的止咳小偏方，而且很靈。冬天的時候不知道抽了什麼風，買了金桔，用了其中一部分來做這鹽漬金桔。據說，這金橘鹽漬時間越久，效果越好。算算時間，差不多小半年，翻出來看看，隨手拿筷子蘸了點兒汁兒嚐嚐，好...
一夜漬（嫩仔姜）
“一夜漬”是目前比較流行的一種醃製方法，完美融合漬菜開胃爽口的味道，也能保持食材的新鮮與營養，在日本極爲普及。這種低鹽淺漬的方法比傳統醃菜更健康！既保留了蔬果原有的香味與色澤，又抑制了微生物的生長，使腐敗菌的含量...
鹽漬蝦
用料蝦鹽鹽漬蝦的做法牙籤剔去蝦腸加鹽醃漬15分鐘用清水洗去鹽後瀝乾熱鍋下油，倒入醃漬好的蝦，快速翻炒幾下加蓋大火燜10分鐘，把水份收幹即可裝盤...
鹽醋仔姜
用料仔姜一塊陳醋鹽芝麻油鹽醋仔姜的做法子薑切片，放鹽醃拌後一陣子出水，倒水。放陳醋伴勻，放芝麻油，伴勻。靜置一小時就可以吃了。...
熊熊白白-糖漬生薑汁/鹽漬姜泥
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!熊熊伯伯的更多美食：用料生薑4磅砂糖2磅精鹽1磅攪拌機1臺熊熊白白-糖漬生薑汁/鹽漬姜泥的做法把生薑洗...
鹽漬梅
鹽漬梅可以用來做梅子排骨，梅子紅燒肉，梅子泡雪碧都是美味搭檔！用料青梅500g鹽150g大概比例梅子1:鹽0.3鹽漬梅的做法這是我做梅子露和梅子酒挑出的破損梅子，完全可以用品相好的梅子來做啊！削去破損的放入乾淨的容器內，最好...
一夜漬仔姜蘿蔔片
用料仔姜3塊櫻桃蘿蔔6個鹽2勺味達美清香米醋3勺代糖3倍米醋的量花椒15粒野山椒3個一夜漬仔姜蘿蔔片的做法泡菜罐連蓋，和筷子一起開水衝淋浸泡幾分鐘仔姜和蘿蔔切薄片鹽放入，抓勻醃製約20-30分鐘水擠出，菜菜移到泡菜罐加...
醬漬嫩姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，老話總有老話的道理，雖然我也沒有查過到底爲什麼夏天要吃薑，也不想去管這麼多，反正之前每年夏天媽媽都會醃漬好多嫩姜用來當早晨佐餐的小菜。六七月的嫩仔姜不但沒有刺激的辛辣味，反而經過生抽的浸漬多了一...
糖漬薑片
生薑的好處數不勝數，每天煮姜水太麻煩，味道也不好。製成糖漬薑片既容易存放吃起來方便，又減少了生薑的辛辣味口感更好，製作方法也超級簡單。用料生薑300g白砂糖240g水適量白砂糖（沾裹用）適量糖漬薑片的做法生薑去皮切薄片，白...
鹽漬酸梅
酸梅是南寧地區的特產之一，南寧人有醃製酸梅和檸檬的習慣，話說四月五月醃酸梅，九月十月醃檸檬。梅子排骨，梅子鴨，檸檬鴨都是南寧的特色美食。現在又是青梅上市的時節，應廚友的要求出個醃製鹽漬酸梅的菜譜。因爲還沒見有大量...
熊熊白白-長期儲存生薑（糖漬/鹽漬/酒漬 生薑）
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!姜粉超市價格很好...這次就不自己做了，太麻煩，還容易結塊，不如酒漬姜泥使用方便。用料生薑6磅砂糖，海鹽，廣式蒸...
鹽漬檸檬姜
在Health&Beauty上看到的強力助消化的料理，據說可以輕身。用料生薑適量檸檬適量粗鹽適量鹽漬檸檬姜的做法生薑切成1mm薄片，檸檬取汁在生薑切片上撒鹽再淋上檸檬汁小貼士每餐前吃1-2片，每天攝入生薑的上限是20g...
糖醋漬姜
颱風天🌀用菌子食堂的方子做的冬吃蘿蔔夏吃薑😬家裏沒有水姜，用鄰居家菜園裏的新鮮嫩黃姜代替。用料冰糖克米醋勺鹽克嫩黃姜塊糖醋漬姜的做法姜塊切片，撒鹽醃製一小時至出水，期間可以熬好冰糖米醋。冰糖米醋一定要晾涼再...
梅漬仔姜炒肉絲
梅漬仔姜炒肉絲用料青紅椒絲仔姜楊梅汁肉絲白醋食鹽生粉果酒生抽蔥段蒜片梅漬仔姜炒肉絲的做法仔姜洗淨去皮，切薄片，加楊梅汁和白醋，還有適量的食鹽醃一週瘦肉用生粉，果酒和生抽醃20分鐘熱油鍋滑炒瘦肉絲，備用配料切絲鍋留...
鹽漬青魚
在日本最喜歡的焼きサバ，在國內買到了半成品，鹽漬青魚。經濟實惠，方便快手菜。用料鹽漬青魚耗油水鹽漬青魚的做法冰凍的青魚片解凍。在魚皮那面劃上幾道。用廚房紙吸乾魚表面水，防止煎魚的時候烹的厲害。一點耗油用水稀釋...
鹽漬桜葉
在桜花凋謝落地的時候摘下的葉子，用鹽醃製。把醃製的桜葉，用於桜餅和餡等。桜大福的做法：用料八重桜的桜葉適量鹽桜葉重量的30%鹽漬桜葉的做法先稱桜葉的分量，然後用清水將桜葉輕輕地洗淨；把桜葉一片片均勻地平放在蒸盤上；...
糖漬姜塊
裹着糖的生薑少了很多辛辣變得跟糖果一樣好吃呢(o^^o)做完了密封儲藏既可以當零食也可以當原材料加入餅乾曲奇和蛋糕的製作中還可以用來泡咖啡！冬天用生薑辛辣的甜蜜來陪伴吧~方子和圖片都來自只需要三種材料但製作時...
多用漬仔姜
又是一年子姜上市時，每年我都會買上一、二十斤子姜用冰糖米醋淹漬起來，細心儲存的話可以放上一年。可以隨取隨吃，也可以用做炒菜配料還可以曬乾了做零食，連泡姜的糖醋水也可以用開水沖泡着喝，用途多多，你也做起來吧。用料仔...
漬仔姜炒鮮魷
忙起來好些天沒好好做飯了，今天看見超市的冰鮮魷魚不錯，正好回家炒前些時醃漬的仔姜。用料漬仔姜5塊冰鮮魷魚2只洋蔥1/4個鹽1/2小勺生抽1/2勺砂糖1/2小勺辣椒（幹辣椒）5個花生油1勺漬仔姜炒鮮魷的做法冰鮮魷魚解凍後洗淨在...