糖漬姜塊

裹着糖的生薑 少了很多辛辣 變得跟糖果一樣好吃呢(o^^o)
做完了密封儲藏 既可以當零食 也可以當原材料加入餅乾 曲奇和蛋糕的製作中 還可以用來泡咖啡！
冬天 用生薑辛辣的甜蜜來陪伴吧~

方子和圖片都來自
只需要三種材料 但製作時間比較長 大家要耐心一點喲

用料  

糖漬姜塊的做法  

1. 生薑刨皮（可以用勺子），切成小方丁或者削片

2. 準備一個奶鍋（小湯鍋），加入水和糖。在煮的過程中不斷攪動，直到糖基本融化。加入生薑，調成中火，熬煮半小時

3. 將煮好的生薑撈出，濾幹水分，放一旁備用

4. 取60ml熬煮剩下的糖漿。稱量生薑重量，取同等重量的白糖。把這些放到一起，繼續中小火熬煮，直到糖漿基本被吸收。這個過程需要15-20分鐘

5. 把生薑的水分濾幹，平鋪到烤架上通風晾乾。

6. 完全冷卻後密封儲存，可以在容器內再撒點糖~這樣可以儲存兩星期左右~

小貼士

1 嫌麻煩的話可以在步驟3就將生薑撈出濾幹風乾~風乾時間稍微延長，隔夜最好~
2 熬煮剩下的糖漿可以用來泡熱飲，加入咖啡或者茶，冬季暖身好幫手！
3 熬煮過程中不要開大火 讓糖水始終儲存微微沸騰的狀態最好