傳統餛飩餡
每回過年都會吃餛飩，老媽的手藝可是不錯，在外地工作的我記錄下選單，平時也可以實踐下用料豬肉蔥姜鹽醬油雞蛋油適量醬適量傳統餛飩餡的做法菜切碎，用紗布擠幹水分，加入熟油，鹽，味精，攪拌後加兩個雞蛋，繼續攪拌肉剁碎，這裏是讓賣...
傳統五仁餡
可以做出來12個50克的餡用料低筋麪粉熟粉克178水50克花生油，活着玉米油油85克麥芽糖25克白酒20克杏仁腰果花生仁瓜子仁黑白芝麻核桃青紅絲加一起的總量一共276克白砂糖30克傳統五仁餡的做法把所有堅果放一起，然後加入面...
韓城傳統餛飩
韓城人家鄉的味道用料韓城餛飩（3人份）三小碗老豆腐一小塊油炸豆腐片5片黃花菜一小把海帶適量木耳一小把臊子一小碗蝦米一小把韭菜適量西紅柿半個到一個白菜適量蔥花適量生薑少量白胡椒粉適量鹽適量香油少量雞湯有最好，沒...
調餛飩餡
調料套量勺克等於ml用料豬肉餡450克生抽60ml老抽3ml蔥50克姜5克料酒15ml十三香1ml糖2ml李錦記雞粉5ml香油適量花椒水適量花生油10ml白菜切碎3-4片或芹菜4-5根調餛飩餡的做法豬肉餡加生抽、老抽、十三香、料酒、香油、...
傳統湯圓餡
朋友給的方子，說非常好吃，我用小美轉換了下，再也不用刀去切啦。用料熟黑芝麻150克熟花生40剋核桃仁40克冬瓜條30克橘餅90克豬油185克冰糖30克白糖170克傳統湯圓餡的做法熟黑芝麻入主鍋，turbo鍵2秒/1次擊碎，取出。去皮熟花...
鮮肉餛飩【小餛飩】萬能餛飩餡
天氣越來越涼，對被窩的依賴越來越強！身體開始犯懶，早上睜眼，想念媽媽包的餛飩，皮滑肉脆，湯頭鮮鹹~喝一碗，一天都幸福感滿滿！！向老媽討了做法，送給和我一樣不能常常回家的社畜！用料原料準備豬肉500g餛飩皮（菜場購）適量蝦糠適量蠔油2...
傳統餡餅
餡餅在衆多餅類美食中，一直是最具魅力的存在，用料麪粉250克肉餡150克生抽2勺鹽10克香油1小勺耗油1勺老抽半勺大蔥1/4根傳統餡餅的做法麪粉一半加熱水，攪拌成絮狀，另一半加冷水，然後將兩部分揉在一起，揉成團，餳三十分鐘。肉餡...
餛飩的北方傳統包法
不記得是幾歲的時候，跟姥姥學會了包餛飩。餛飩平時是不常做的的，只有在外工作或學習的舅舅們週末回家的時候纔會包起來。姥姥用剁的細細的肉餡兒，蔥薑末，鹽，醬料，炒香碾碎的五香粉，熬過的花生油，自軋的芝麻油調成餡兒。全家人...
傳統上海小餛飩
小時候，冬天的早上，一碗熱騰騰的鮮肉小餛飩是我起牀的動力，外婆說：起來勒，今朝小德興切一碗小餛飩起。我立馬就起牀穿衣。幾十年過去了，小德興也已經拆遷幾十年，但是喜歡小餛飩的心，還是一如既往用料餛飩皮500克豬肉200克鹽、...
餛飩餡兒
用料餛飩皮張肉沫雞蛋液個蔥薑蒜碎根蝦泥克蠔油香油勺鹽花椒粉勺洋蔥碎木耳碎平菇葛根粉澱粉料酒勺肥肉餛飩餡兒的做法肉沫+蝦泥+大蔥碎+木耳碎蒜泥下鍋熱炒再放入肉沫肉沫和蔥葉，分兩次包入餛飩皮裏煮熟起鍋...
上海傳統元寶餛飩的包法
☺️☺️上海傳統元寶餛飩的包法哦！從小吃到大！胖乎乎的樣子，挺可愛的！而且非常簡單哦！☺️☺️有任何問題都能私我微信：yuka110337用料餛飩皮適量肉末適量各種調料適量上海傳統元寶餛飩的包法的做法☺️☺️這是我的餛飩教程，今天包的就...
超級累心的傳統點心：餛飩（自制餛飩皮）
之所以寫這麼個累心的標題，是因爲這次包的餛飩是自己手工做的皮！其實買一斤餛飩皮不過三五塊錢。如果不是特別追求口感，還是買現成的吧，因爲自己做真的好累😔！當然了自己做的確實口感筋道，而且不會煮破皮！用料麪粉適量水適量...
拌餛飩餡
在傳統餛飩餡中增添了一點小祕方用料豬肉200克雞蛋1只蔥3根蘑菇3朵生抽5勺老抽1勺五香粉半勺鹽適量花椒油1勺橄欖油1勺料酒2勺拌餛飩餡的做法蔥白和蘑菇分別切成蔥碎。蘑菇最好用香菇。將肉餡放在一個容器內，把蔥碎，蘑...
早餐：餛飩（DIY餛飩餡+餛飩皮）
很久沒有吃餛飩了，突然想吃餛飩了。昨天就把餡和皮準備好了，今天早上直接包。用料餛飩皮：麪粉150克鹽2克水70克餛飩餡：豬肉餡300克大蔥半根姜5片大料2個花椒20粒開水100克生抽2勺蠔油1勺老抽半勺鹽4克雞精半勺胡椒粉2克雞...
餛飩餡料
用料餡料200克鹽3克蔥1根蠔油1勺雞精1勺油10克花椒粉/十三香少許2克餛飩餡料的做法5塊錢肉末，放入油，耗油提鮮，雞精，小蔥，花椒粉或者十三香，調製即可。...
大餡餛飩
媽媽後來不能吃辣的，就想着法給他做一些沒有辣椒但也好吃的飯呀，我這個是雞肉的，所以對不吃豬，羊，牛肉的朋友們也可以啊，嘻嘻。用料餛飩皮按吃飯人數買雞胸肉500克鹽適量香油適量雞精一丟丟生抽適量蔥花喜歡的放姜適量大餡...
素餡餛飩
很感恩自己喜歡上素食，素食不僅給我帶來身體健康，還有靈魂喜悅。我對餛飩餃子情有獨鍾，可一般素食餡料不粘合很難包（餃子餛飩），最近學到一種餡料，讓這個大難題迎刃而解。以下是我學做素餡餛飩操作過程，分享給各位廚友，以供交流...
肉餡餛飩
中式胃，早餐從小到大就喜歡熱的，湯湯水水的粥，面，粉，餛飩，餛飩因爲容易包，一直都是早上現包現煮，比放速凍皮更滑，肉更鮮呵用料餛飩皮30張（2人份）瘦肉和肥肉各一半250克小蔥兩根姜兩片蠔油1勺生抽1勺小粉2勺白胡椒粉1勺肉餡餛飩的...
小美傳統菜肉餛飩
轉載用料鹽克小美傳統菜肉餛飩的做法好...
餛飩餡
抖音上學的，抖音名字是：南翔不愛吃飯好吃用料雞蛋個鹽克生抽勺耗油蔥根餛飩皮張豬肉克薑片花椒胡椒粉老抽十三香香油八角雞精餛飩餡的做法看圖看圖小蔥用熱油澆一下...
餛飩餡(鮮肉小餛飩)
以往自己調製的餡總是覺得有點柴。買的千里香混沌餡調料，終於覺得味道和口感好起來了。如果餛飩的皮是冷凍的，做所有的準備之前，先把冷凍的混沌皮從冰箱裏拿出來自然解凍。混沌皮用起來順手的話，隨便包包煮煮就可以吃了，如...
餛飩餡（鮮蝦餛飩）
豬肉選擇：梅花肉。肉質更Q。可加少量三層肉一起絞碎。豬肉和蝦的比例可自行配比。這次重新更新了圖片。用料餛燉皮500克蝦仁250克豬肉500克雞蛋3顆蔥適量小芹菜適量生薑適量鹽適量生抽適量白胡椒粉適量地瓜粉30克馬蹄...
餛飩餡料
最愛吃媽媽味道的餛飩，吃過最好吃的餛飩！用料蔥末少許蠔油2勺豬肉梅花肉雞精1勺薑末少許乾貝丁少許小蝦仁少許十三香1勺銅錢橋榨菜1包一品鮮醬油1勺香油3勺花生油2克白糖(解腥提鮮)1大勺鹽半勺餛飩餡料的做法先放肉，蔥姜...
傳統豆沙餡
小的時候，麻麻每次做豆沙餡，我都會在旁邊搗亂，最主要的是想用手指捏幾口吃。心甜的味道〰️如今，我也學着麻麻的樣子，爲自己的寶寶做起來豆沙餡，我做得有模有樣，我的寶寶也用手指捏着吃……生命是一種輪迴〰️用料精選紅小豆288...
祖傳餛飩
奶奶教老媽，老媽教我用料鹽，料酒祖傳餛飩的做法拌料燉排骨湯時令蔬菜餛燉小貼士蔬菜燙一下；理幹；切碎；加輔料豆腐乾冬筍丁炒一下；冷卻；加肉加蝦仁。排骨湯。...