保溫壺搞定自制植物酸奶

植物酸奶營養，健康，又方便簡單。是很好的早餐選擇，和餐間零食。自己在家用最簡單的素材——大豆，就能做出來。還能把大豆替換成其他的植物產品比如麥片、腰果、杏仁等。

用料  

保溫壺搞定自制植物酸奶的做法  

1. 非轉基因黃豆60克，浸泡一晚。

2. 同時把做酸奶的瓶子煮一煮，殺菌。

3. 豆子加850毫升水，在破壁機中打碎，然後用布袋子或者濾網過濾出豆渣。

4. 中火熬製豆漿，沸騰後5分鐘關火，去除浮末。

5. 讓豆漿降溫至44攝氏度。

6. 舀出一點點豆漿到碗中，加入酸奶發酵粉5克並攪勻。

7. 把上一步加了發酵粉的豆漿連同剩下的豆漿加到製作酸奶的瓶子裏。

8. 在保溫壺裏，加入44攝氏度的水。再把玻璃瓶放進去。

9. 保溫壺的保溫能力不同，我每個小時都會把蓋子開啟測一下里面的水溫。發現水溫還是慢慢在降低，但是沒關係，只要溫度一直在38度以上就不用太擔心不成形。溫度降低後只要加點熱水，把溫度再提到42度左右（不超過44度）就可以了。

10. 驚喜地發現三個半小時後就開始凝固了。

11. 六個半小時後，徹底凝固！哈哈～

12. 有一股老酸奶的味道～ 舀出來也不會散。

13. 我是不吃白糖的。所以加了一些草莓作爲調味。還可以加各種水果碎，香蕉泥作爲調味。健康美味。