一發純黑麥饅頭
純記錄用料黑麥粉100克牛奶適量酵母1克一發純黑麥饅頭的做法1克酵母用溫牛奶（4月南方室溫低）化開，靜置5分鐘100克黑麥粉加入化好的酵母奶…一點一點的加，團成團揉麪，揉成儘量光滑的麪糰（純黑麥做不到白麪那麼光滑，至少20分鐘...
一次發酵黑麥饅頭
用料酵母5克黑麥粉500克普通麪粉100克白糖15克鹽2克溫水300克一次發酵黑麥饅頭的做法我買的是這種一包五百克的黑麥粉，怕口感太不好➕了100克的普通麪粉、十來克的白糖和一克的鹽酵母直接五克一包化溫水裏把所有材料放...
黑全麥豆沙饅頭（一次發酵）
想補充粗糧但是覺得幹吃有些粗糙所以增加了豆沙豐富了口感家人都愛吃😊白天懶得動手晚上八點纔開始做大概半小時就能做完然後就是發酵和蒸了很節約時間～用料酵母2.5克水150克麪粉220克糖3克黑全麥80g豆沙適量黑全麥豆...
🔥不長肉的減肥純全麥饅頭(一發)🌼🌼
最近一直忌口並且在想哪些是吃了不長肉的食物，於是萌生起家裏還有一大包全麥粉可以拿出來揮霍😂😂爲了減肥我沒放糖，連液體都從平時的牛奶換成了水🌼🤗真的好吃可以試試👈🌼用料全麥麪粉300克酵母3克水168克鹽1克🔥不長...
一發黑米饅頭，米香四溢❗️。 （純手揉）
科普下黑米的功效：黑米有豐富的膳食纖維以及維生素，減輕腸道負擔。黑米的維生素的含量是比較豐富的，包括B族的維生素，包括維生素E，同時含有豐富的膳食纖維，因此它也屬於粗糧的一種。還是一次性發酵的，操作簡單！有黑米粉的親直...
黑芝麻饅頭，卡通饅頭，一發饅頭
成品不甜，不甜用料水122克黑芝麻20克中筋麪粉220克低粉30克酵母2.5克糖10克黑芝麻饅頭，卡通饅頭，一發饅頭的做法熟黑芝麻打粉跟水一起倒入麪包桶裏金龍魚粉燕子牌酵母啓動和麪15分鐘和麪5分鐘後，成團了，按暫停讓麪糰冷靜5...
自發粉一步發酵～黑麥饅頭
第一次嘗試自發粉的黑麥饅頭，沒有什麼花樣，口感比較粗，也不會像白麪饅頭那麼蓬鬆，就是吃麪粉本身的麥香味。如果喜歡鬆軟的口感，可以根據自己的需求添加50%左右的白麪粉，10%左右的白糖，5%左右的油脂。用料黑全麥自發粉200克...
純黑麥饅頭
自己記錄一下配方大約可以做16個左右，蒸好後的一個饅頭大概25-30g，熱量約爲60-80kcal用料黑麥粉300克酵母3克牛奶（夏冷冬溫）175克糖3克鹽1克純黑麥饅頭的做法（新良高纖黑全麥粉）所有材料混合揉成光滑麪糰夏天室溫發酵2-3小...
減脂餐/黑全麥饅頭（一次發酵）
一次發酵省事不容易發過頭不過平時還是愛用兩次發酵感覺會更蓬鬆這回是又做餐包同時又做饅頭就用了省事版黑麥饅頭口感比白麪饅頭粗很多但是低GI飽腹感強用料黑全麥麪粉200克脫脂奶100ml酵母2.5克（5克一袋的倒了半袋）溫...
純黑麥饅頭（無油無糖）
市面上買不到純全麥的饅頭，所以決定自己動手啦。用料鮑勃紅磨坊黑麥粉400克酵母4克水220克純黑麥饅頭（無油無糖）的做法我用的是這款鮑勃紅磨坊的黑麥粉，優點是麪粉磨得很細，口感好，缺點是很貴。下次試試看新良的黑麥粉。面...
壓面機版一次發酵黑米雙色饅頭&黑麥饅頭
用壓面機做饅頭又簡單又快捷，和做麪條一樣麪糰不能溼軟，這樣在壓制的過程中就完全不粘，更不需要撒粉防粘用料1、低筋麪粉（黑米麪團）210克黑米粉（黑米麪團）40克2、低筋麪粉（白麪團）250克鮮酵母2種麪糰各4克3、低筋麪粉（黑麥麪糰）2...
特別清香的黑米饅頭（一發饅頭）
說真的，第一次吃黑米饅頭，並且還是自己親手磨的黑米粉，親手製作的饅頭。想不到就愛上了它，黑米的清香在嘴裏久久回味。黑米的營養和作用還是不錯，早餐優選。用料中筋麪粉200g酵母2g黑米粉60g奶粉10g糖粉30g水120g特別清香...
【黑芝麻全麥饅頭】一次發酵，拯救禿頭少女
妄想黑芝麻能拯救禿頭的中年少女，無所不用其極的把黑芝麻利用進所有食物中😂，於是就有了黑芝麻全麥饅頭。用料全麥麪粉50克黑芝麻30克普通麪粉200克溫水150克酵母4克白糖10克【黑芝麻全麥饅頭】一次發酵，拯救禿頭少女的...
（一次發酵）黑糖黑麥饅頭
高膳食纖維的健康饅頭。這個黑糖量不會很甜，減肥人士可以再減少黑糖量。因爲黑麥粗糙，所以麪糰比其他饅頭溼一點點，並加了2g泡打粉，更鬆軟。泡打粉可以不放。辛苦記錄，有跟着做的寶寶記得交作業哈哈，一起分享成果～用料黑麥粉...
一發南瓜饅頭（純手揉）
我弟弟那邊拿了一個大南瓜，各種安排吃吃吃......愛吃饅頭的我必須get南瓜饅頭，加些奶粉香味更濃郁！營養更豐富，沒有奶粉可不加，最近做饅頭有點中毒，繼續分享➕記錄，有興趣的來種草哦！製作步驟特別簡單：1⃣️和麪，2⃣️揉麪，3⃣️整形，4...
黑米饅頭(一次發酵雜糧饅頭)
吃饅頭也要換着花樣吃各種雜糧都可以自己磨成粉加一點到麪粉裏一起和麪要問饅頭怎麼做纔好吃其實也和做麪包一樣關鍵兩點揉麪和發酵揉透了就有嚼勁發酵合適就會鬆軟好吃只是做饅頭沒有面包要求那麼嚴格但是也不能馬虎...
純蕎麥饅頭
既然要吃粗糧，那就來個徹底的純粹的粗糧饅頭吧。蕎麥麪粉是非常有營養的一種食物，保護腸胃健康，促進人體纖維蛋白溶解，擴張血管，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，同時還有利於降低血清膽固醇。非常適合糖尿病人食用。食材...
純全麥饅頭
最近在減脂，搜了一下純全麥饅頭，跟着做了幾次，發的都不太好，所以摸索了一陣，請教朋友，發酵得比較滿意了，在此分享給大家。用料全麥粉230克酵母2克雞蛋1個小麥谷阮粉20克100克，根據麪粉的吸水性自行增加純全麥饅頭的做法酵母用...
純手工奶香黑麥饅頭
用料黑全麥粉200克普通麪粉200克牛奶235克糖4克酵母4克純手工奶香黑麥饅頭的做法盆中加入黑全麥麪粉200克，普通麪粉200克，4克白糖，混勻4克酵母倒入235克溫牛奶中，溶化（也可以留10克牛奶，根據自家麪粉的吸水性添加）牛奶慢慢加...
一次發酵黑麥全麥饅頭
一次發酵簡單快手，最近大愛。忘記拍過程圖，補一個南瓜味兒的吧😊用料普通麪粉480克黑麥全麥粉120克水300克酵母6克糖15克（可不放）黃油/豬油/無味植物油15克（可不放）一次發酵黑麥全麥饅頭的做法全部材料揉成光滑麪糰。將麪糰...
黑全麥饅頭（簡單一發無糖低脂）
黑全麥饅頭健康減脂又降壓，非常適合減肥的人。黑全麥饅頭使用的麪粉是沒有經過除去麩皮程序的，麩皮含有營養價值極高的纖維素，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉，做出的成品表面會凹凸不平，雖然不太美觀，但是其中透出的麥...
黑全麥饅頭（一次發酵）
用料牛奶160g白糖10g普通麪粉180g黑全麥70g酵母3g黑全麥饅頭（一次發酵）的做法將所有材料倒入麪包機和麪程序20分鐘揉成光滑麪糰搓成長面劑子分成6等份揉圓放入蒸籠，溫水發酵約30分鐘大火燒開上汽繼續蒸15分鐘，關火燜3分鐘...
黑糖燕麥饅頭（純燕麥版）
用料燕麥100克酵母5克中筋麪粉650克黑糖60克鹽2-5克豬油20克燕麥奶400克黑糖燕麥饅頭（純燕麥版）的做法燕麥和黑糖放入燕麥奶中放冰箱泡一個晚上（這一步讓燕麥軟一點，用的純燕麥粒不泡蒸完會硬，我用的是桂格燕麥飯的麥片，還...
天然酵種70%黑麥饅頭（一次發酵）
用料天然酵種100克黑麥150克白麪粉50克紅豆粉10克隨意椰子油5克水適量鹼0.8克紅糖15克鹽1克天然酵種70%黑麥饅頭（一次發酵）的做法💗酵頭冰箱取出放50克黑麥粉適量水攪拌攪拌放溫暖處。💗發酵至三倍大💗所有材料一起揉麪...
奶香黑芝麻蜂蜜全麥饅頭，廚師機懶人一發饅頭
用料熟黑芝麻或熟黑芝麻粉80克中筋麪粉450克全麥麪粉150克白糖6克化酵母用奶粉30克水285-295克蜂蜜20-30克酵母6克鹽5克奶香黑芝麻蜂蜜全麥饅頭，廚師機懶人一發饅頭的做法酵母用溫水白糖化開稱量各種材料廚師機揉麪，先1...