皮蛋鮮肉餛飩
用料豬肉餡7兩皮蛋3個蔥、薑末玉米油、料酒、生抽、耗油、鹽、雞精、水一點點皮蛋鮮肉餛飩的做法先把倆勺料酒放到肉餡裏攪拌均勻，然後把三個皮蛋黃放到肉餡裏按成泥。（皮蛋黃真的沒法切，這樣方便又入味，咳咳…不是我懶）一...
薺菜鮮肉餛飩（含餛飩皮做法)-Magimix版
對於北方人來說，薺菜並不常吃，但我特別喜歡速凍的薺菜餛飩，今天在盒馬買到了新鮮的薺菜，雖然不便宜吧，但是對於吃貨來說，沒什麼能阻擋對美食的嚮往！沒有包的手法哈，小魚餛飩，元寶餛飩都可以，我這個包的是元寶餛飩！再囉嗦一句，調餡...
菜肉餛飩～自制餛飩皮
小可愛想吃餛飩。在疫情期間，買不到餛飩皮。自制皮子的任務就交給我了。用料中筋麪粉300克水+雞蛋150克鹽2克菜肉餛飩～自制餛飩皮的做法所有材料全部倒入攪拌缸攪拌。揉成軟硬的麪糰後蓋上保鮮膜，醒個20分鐘到30分鐘。用...
餛飩皮肉肉
一片肉可以吃半天最後不吞掉把渣渣吐出來的應該不止我家娃一個。於是想辦法做各種肉丸餃子。這次用的餛飩皮，類似廣東的幹蒸，又是燒賣的做法。大人小孩都愛。而且這個做的超級簡單快速。用料餛飩皮買了兩塊錢五花肉500...
鮮肉餛飩（餛飩皮做法）
用料餛飩皮：中筋麪粉260克雞蛋+水130克鹽2克肉餡：蔥10克姜15克水50克豬肉350克醬油10克鹽2克蝦粉（可免）5克胡椒粉適量玉米澱粉（防粘）適量鮮肉餛飩（餛飩皮做法）的做法麪粉、雞蛋、鹽、水放入主鍋，30秒速度由3逐漸增加到6，2分鐘揉...
手杆餛飩皮—三鮮餛飩
因爲女兒不喜歡吃外面買的餛飩皮，所以自己手工擀餛飩皮，悉尼今年的冬天格外的冷，在家吃一碗熱騰騰的餛飩，溫暖又舒服。用料麪粉150g雞蛋1個涼水適量豬肉餡100g鮮蝦100g青菜50g鹽5g生抽20g香油20g蔥末10g紫菜適量蝦皮適量...
皮蛋餛飩
用料餛飩皮1斤蝦皮、紫菜若干牛肉餡4兩小白菜1斤耗油0.5勺大喜大牛肉粉0.5勺生抽1勺香油0.5勺蔥薑蒜沫若干鹽適量花椒大料若干松花蛋2個皮蛋餛飩的做法1小白菜洗淨，開水下鍋。簡單燙一下撈出來，擠壓無水後切沫2炒鍋入油...
餛飩餡(鮮肉小餛飩)
以往自己調製的餡總是覺得有點柴。買的千里香混沌餡調料，終於覺得味道和口感好起來了。如果餛飩的皮是冷凍的，做所有的準備之前，先把冷凍的混沌皮從冰箱裏拿出來自然解凍。混沌皮用起來順手的話，隨便包包煮煮就可以吃了，如...
鮮肉餛飩（手工麪皮）
我家附近沒有賣現成的餛飩皮，自從學會這個方法後，手工製作麪皮操作下來也不是很費事，而且口感特別好，更爽滑勁道。用料豬肉餡三肥七瘦鹽、味精、生抽、香油、白胡椒粉、蔥姜水、中海米適量麪粉300克鹽1小搓涼水130克澱粉...
鮮肉餛飩 餛飩皮 餛飩湯底（附6種包法）
之前分享了餃子的做法，本期將分享和餃子比較相似的另外一個小吃——餛飩。餛飩和餃子做法確實很相似，都是皮加餡料包在一起，只不過餛飩的皮一般是正方形的，而且比較薄；餃子皮一般是圓形的，而且餃子比較大；餃子的吃法也多，可以...
蝦油四鮮餛飩！（含薄如紙餛飩皮大法）
關聯商品鉑金硅膠墊揉麪墊防滑不沾60cmx40cm加厚174克LFGB認證價格:17.9防滑揉麪墊，用之前把墊子和桌面的空氣擀乾淨。最近發的基本都是經常備貨的常做品種，這個更是我家“早餐四大金剛”之一，另外三個金剛，我先挖仨坑，你...
鮮肉皮蛋「餛飩」
用料餛飩皮600克豬肉500克生抽1勺鹽2克皮蛋3個老抽適量蔥1根雞精胡椒粉少許香油點點鮮肉皮蛋「餛飩」的做法皮蛋去皮切丁餛飩皮肉餡➕佐料（鹽➕雞精➕老抽➕生抽➕胡椒粉➕香油）順時針攪拌最後加上皮蛋丁倒少許油開包吃...
鮮肉小餛飩（附加超詳細的餛飩皮做法）
難怪酒店的餛飩那麼好吃，原來調肉餡順序有技巧，肉餡大家都會調，如何才能調出鮮嫩多汁的肉餡，其實放調料順序很關鍵。看看我是怎麼調的吧！用料餛飩餡：豬肉500克大蔥1小段生薑3-4片八角1個雞蛋1個鹽2.5克（根據自己的口味調整）生...
薺菜鮮肉餛飩(手擀餛飩皮）
用料澱粉10克(可用麪粉代替）中筋麪粉190克水50克鹽1-2克雞蛋1個約50克餛飩餡前腿肉250克薺菜200克姜三片蔥2根生抽適量料酒少許鹽適量雞精1小勺(2克左右）耗油適量白糖一小勺薺菜鮮肉餛飩(手擀餛飩皮）的做法將雞蛋，水，麪粉，...
鮮肉餛飩（自制餛飩皮）
用料中筋粉（麪皮）500克蛋水液（麪皮）兩個雞蛋加水至總重220克鹽（麪皮）5克食用鹼（麪皮）5克土豆澱粉（麪皮）手粉夾子肉500克大蔥姜生抽美極鮮醬油蠔油糖鹽雞粉白胡椒粉麻油鮮肉餛飩（自制餛飩皮）的做法食用鹼和鹽加入蛋水液中混勻，慢慢...
鮮肉餛飩（手擀皮）
用料麪粉250克水100克鮮肉750克生抽一湯勺老抽一湯勺鹽一茶勺鮮肉餛飩（手擀皮）的做法把水和麪粉倒入和麪機裏用筷子攪成絮狀開機和麪20分鐘。（不同麪粉的含水量不一樣邊攪拌邊加水只要是絮狀就可以開始和了）沒有和麪機可...
鮮肉餛飩（附餛飩皮做法）
餛飩是我們中國的傳統麪食，有的地方叫雲吞，重慶四川地區叫抄手或包面，就是把薄面皮包上餡料，一般是煮熟帶湯食用。大多數人做餛飩是直接買皮包，這樣更方便快捷。可說實話，自從我二十來歲離開重慶來到長沙，我就沒買到過像在重...
薺菜鮮肉大餛飩 雲吞（含餛飩皮做法）
春日是食野菜的好季節，薺菜是唯一認得的，哈哈用料肉餡薺菜150克鹽3克去皮前腿肉200克味好美白胡椒粉2克味好美生薑粉3克生抽15克蠔油10克白糖1克芝麻油5克麪皮麪粉300克玉米澱粉45克鹽3克開水150克薺菜鮮肉大餛飩雲吞（含...
鮮肉小餛飩
3分鐘，一道華麗麗的中華美食！每天吃不膩的早餐：鮮肉小餛飩！用料豬肉200克餛飩皮40張鹽3克生抽幾滴食用油3克鮮肉小餛飩的做法鮮肉糜➕食用油再➕海鹽➕生抽，一個方向攪打上勁。把肉放餛飩皮中間，對摺。再次對摺中間摺疊的兩...
鮮肉餛飩（附餛飩皮製作過程）
冬至有些地方吃餛飩，試試做這樣一道餛飩吧，附上面片製作過程。餛飩，跟雲吞、抄手、扁食感覺是差不多一類的麪食，只不過各地又有各種不同做法和特色。一個人吃午餐，我總是不知道吃些什麼，突然心血來潮，不如做些鮮肉餛飩吃吃，多...
鮮蝦豬肉紫菜蛋皮小餛飩
沒有胃口的早上，來一碗清爽開胃的小餛燉！開啓元氣滿滿的一天用料小餛飩皮15張豬肉1點點蝦2只紫菜1點點雞蛋1個鹽適量白胡椒粉一點點香菜或蔥花少許香油幾滴鮮蝦豬肉紫菜蛋皮小餛飩的做法材料合集一個雞蛋，放少許鹽打勻平...
鮮肉餛飩【小餛飩】萬能餛飩餡
天氣越來越涼，對被窩的依賴越來越強！身體開始犯懶，早上睜眼，想念媽媽包的餛飩，皮滑肉脆，湯頭鮮鹹~喝一碗，一天都幸福感滿滿！！向老媽討了做法，送給和我一樣不能常常回家的社畜！用料原料準備豬肉500g餛飩皮（菜場購）適量蝦糠適量蠔油2...
皮蛋雞肉杏鮑菇三鮮餛飩
包了兩種餡，家有事逼沒有辦法用料餛飩的用料餛飩皮50張雞胸肉2塊皮蛋2個雞蛋1個杏鮑菇三分之一個蔥白1根姜兩片耗油1湯匙生抽1湯匙白糖半湯匙鹽適量，我放了一勺十三香，雞精適量來點就行食用油適量餛飩湯用料蝦皮紫菜適量...
鮮肉餛飩
做的非常成功的鮮肉餛飩肉質緊緻，彈牙煮了一些油出來但不柴記錄下來用料餛飩皮好多張豬肉拼牛肉肉餡400g雞蛋1個橄欖油適量蘑菇醬油比較多生抽一些白胡椒粉一小把黑胡椒碎轉了十五次左右耗油一勺半到兩勺雞精比做菜多...
鮮肉餛飩
好吃到湯汁都不剩的鮮肉餛飩，老少皆宜全家都喜歡吃！用料餛飩皮張紫菜張豬肉克鹽克油克薑片蠔油勺醬油勺鮮肉餛飩的做法步驟操作...