糟辣椒魚
用料糟辣椒勺鹽克蒜瓣薑片紅辣椒個糟辣椒魚的做法魚胭脂1小時下鍋煎至兩面金黃盛出放入豆瓣醬糟辣椒蔥薑蒜和豆豉炒出紅油後放入魚加水最後將剁碎的西紅柿放入加蔥中火慢燉10分鐘後出鍋...
私房糟辣椒
雲貴地區都日常使用的一種辣椒醬，炒肉絲，炒雞蛋炒飯，涼拌菜，做糟辣帶魚等等，酸辣爽口是這個醬的特色。現在市場上想買到味道和品質俱佳的糟辣椒實在有些可遇不可求，秉着自己動手豐衣足食的精神，我家都是自己在家做糟辣椒。正...
廖糟辣椒
對於坐月子的媽媽們，吃膩了雞，豬腳，肉類，這個可以開胃。用料辣椒5-6個廖糟2大勺廖糟辣椒的做法辣椒切塊，把辣椒籽除去，放油下鍋翻炒半成熟。把廖糟一起放進去煮，如果怕太甜再加點水，煮沸就可以上碟。...
糟辣椒
用料小米椒1斤蒜片50克鹽30克糖20克高度白酒10克白醋15克糟辣椒的做法小米辣洗乾淨，晾乾水分，去掉青色的頭部。找個玻璃瓶洗乾淨晾乾備用。小米辣，蒜片用刀剁碎，或料理機攪碎。我喜歡棉棉的，所以打了兩遍，加鹽，糖，酒，醋混合均...
酒糟辣椒豆
超級下飯好吃的辣椒豆（媽媽教的配方）這款辣椒豆聞着有淡淡的酒香，吃起來是甜辣的味道，夏天食慾不振時吃一口辣椒豆，頓時胃口大開！還可配麪條，配米飯，就饅頭吃，吃火鍋時做爲小料……哈哈😄哈喇子流了一地用料材料：紅辣椒5斤花生...
糟辣椒炒肉
用料肉絲半碗糟辣椒兩大勺蒜葉，蒜片適量糟辣椒炒肉的做法先炒好肉絲再爆香蒜，炒一下糟辣椒然後放入肉絲加蒜葉，嘗味道...
貴州糟辣椒魚香肉絲
用料梅條或裏脊250克高度白酒10克澱粉1飯勺大蔥白1/3段小蔥白20根貴州糟辣椒2飯勺白糖2飯勺香醋2飯勺貴州糟辣椒魚香肉絲的做法肉切絲後洗洗，瀝水，加2克鹽，10克白酒，一個方向攪拌。再加澱粉，一個方向攪拌。再加菜籽油1飯勺...
糟辣椒燉魚
用料魚一條（約500克）糟辣椒三大勺姜七八片蒜七八瓣（拍）小蔥段段香菜段根生抽一大勺料酒一大勺糟辣椒燉魚的做法1⃣魚肥的話，切幾刀更入味2⃣+寬油（多一些油），煎兩面金黃，取出3⃣+底油+姜+蒜+糟辣椒（+花椒，個人口味喜麻），炒香炒香+...
貴州糟辣魚
用料魚一條糟辣椒60克姜五片，姜沫十克蒜蒜沫20克小蔥花三根，蔥花沫十克耗油一小勺白糖3克食鹽5克菜油大概四百克芡粉少許貴州糟辣魚的做法魚洗淨，魚身用刀劃幾道切口，淺一點魚內外抹鹽，魚肚內放入薑片，蔥段。醃製一小時左右...
糟辣椒（剁椒）、酸辣椒
恩施土家菜色必不可少用料紅辣椒10斤蒜1斤姜0.5斤鹽適量高度白酒適量糟辣椒（剁椒）、酸辣椒的做法選用肉質厚實、辣味不太重的新鮮紅辣椒洗淨去蒂、晾乾水分加上新鮮生薑、大蒜(去皮)放入木盆(木桶)中用特製的宰刀宰碎，邊...
青椒酒糟魚
用料青椒2個薑片蒜4瓣魚8條酒糟1勺青椒酒糟魚的做法魚小火煎一下，盛出來放入青椒，蒜，薑絲炒一下（火開的有點大，好多煙，你們開小點😁）放入魚塊小火炒一下入味出鍋前放一勺酒糟，出鍋...
糟辣豆豉魚
用料海鱸魚五花肉冬筍香菇榨菜蔥薑蒜糟辣椒豆豉鹽，白糖，醬油了料酒蝦小白菜糟辣豆豉魚的做法1.鱸魚一邊切十字刀，一邊切一刀2.開火，加入一點鹽，放入油煎魚出鍋3.放入五花肉翻炒，再放入冬筍，香菇，榨菜翻炒，加入水可以放入蝦翻炒...
糟辣剝皮魚
糟辣椒是家裏自己做的，酸酸的，不象外面買的鹽放的多，鹹得影響口感。這在我們貴陽可是一道爽口菜。用料小剝皮魚若干糟辣椒按魚量定蠔油適量豆瓣醬一小點（多了鹹）白糖一小點油適量蒜苗適量開水一小杯糟辣剝皮魚的做法鍋裏放...
自制糟辣椒
新鮮辣椒做的糟辣椒，用來做酸辣魚，炒牛肉，炒餌塊，或者平時當調味料，都非常完美。用料新鮮紅辣椒1000克新鮮嫩姜50克紅糖粉30克鹽50克高度酒10克自制糟辣椒的做法新鮮紅辣椒用溼毛巾擦乾淨涼一天摘去辣椒把鮮姜洗淨颳去老皮...
糟辣椒拌粉
糟辣椒，我來貴州第一次見，又叫酸辣椒，貴州普通家庭都有，這裏超市也有賣。酸酸辣辣的糟辣椒醬做好了以後，早上起來煮粉煮麪拌拌就可以吃了，美味又便捷。用料米粉一把蒜末適量鹽適量番茄1個糟辣椒口味重多加兩勺，否則少加糟辣...
糟辣魚
我媽招牌菜，吃過的人無一不說好👌🏻我的擺盤不美，但是真的很好吃。而且很容易做。魚選刺少的就行，我媽愛用羅非魚，我這買不着羅非，用的盲曹。魚最好在1-2斤之間，圖片上這個是1.5斤的。小了不夠吃，大了不入味。如果可以吃辣，糟...
貴州糟辣椒
每年的8,9月份，紅線椒上市了，貴州菜市場裏就能聽到“哚哚哚……”的剁辣椒聲。那是很多攤位在做糟辣椒的聲音。其實更多人家是在自家做。我家糟辣椒用的不算多，但每年也會自己做一些。這就像過年過節一樣，是生活中必不可...
糟辣鯽魚
用料鯽魚條蒜瓣薑片料酒勺鹽克糟辣椒勺醬油勺糖克芹菜根薄荷片蒜苗醋糟辣鯽魚的做法新鮮鯽魚收拾乾淨內臟因爲孩子週末纔回家，所以我把魚清理好後，吸乾水分，密封放冰箱冷凍儲存鍋中放油（稍多）加熱，把魚放入鍋中炸制金黃撈出...
香辣酒糟魚
用料草魚半條姜150克鹽30克蒜10瓣幹辣椒若干料酒5勺酒糟約100克幹豆豉30粒豆瓣醬勺魚條香辣酒糟魚的做法草魚洗淨放鹽、薑片、蔥段醃製，晾乾水分放寬油炸至魚酥蒜姜斬成泥幹辣椒切碎幹辣椒🌶️用溫水泡洗後切碎炸好的魚...
糟辣椒火鍋
大家辛苦了一個月，想在這冷冷的冬日，做一個暖暖的火鍋撫慰大家緊張疲憊的心情，讓火鍋燥起來！本來想查查，做做參考嘛！畢竟沒有最好，只有更好，誰知我卻成了第一個上傳的菜菜，同時也是我上傳的第一個菜譜，開心，希望大家喜歡！謝謝！用料...
魚香肉絲（糟辣椒版）
因爲我是炒好纔來寫菜譜，所以圖片不是那麼詳細，但步驟都寫詳細啦，sorry用料裏脊250克蔥適量姜3片蒜4瓣醋1瓢澱粉半瓢清水4瓢白糖半瓢料酒適量生抽一瓢糟辣椒適量雞蛋一個魚香肉絲（糟辣椒版）的做法將肉切絲，倒入蛋清，注意，只要...
糟辣帶魚
用料帶魚一條蔥薑蒜調料：鹽糖味精雞精胡椒粉澱粉生抽醪糟辣妹子糟辣帶魚的做法帶魚清洗刮去白磷切6cm的段碼味醃製(鹽糖味精)將帶魚排粉五成油溫下鍋炸制金黃備用起鍋炒香蔥薑蒜辣妹子加水調味下帶魚燒製下入醪糟汁燒...
酸辣糟帶魚
tm買的鮮到鮮得的舟山帶魚，不要看它是冷凍的，口感不比新鮮帶魚差，關鍵它是舟山海域雷達網定位捕撈的，特別香，挑嘴的婆婆都說這個帶魚雖然小點，但是味道好🤩🤩🤩吃慣了紅燒帶魚，最近天氣又熱了，快10月份了還30℃左右，還是做點糟...
酒糟炸辣魚
對於我們這種全國人民統一做月子的日子裏，需要給自己來找點事做，那做什麼好呢？看了一下冰箱裏面有魚，那就來個炸魚吧！用料生薑1塊蒜1個酒糟3大勺草魚1塊辣椒麪適量鹽3小勺酒糟炸辣魚的做法買草魚中間那一塊（魚肚那一塊）改刀...
糟辣鱈魚
簡單有逼格的菜，也是在外沒辦法，把西式食材中式化的一道菜用料鱈魚塊3盒（因爲我們家人能吃哈哈哈）青豆純爲了點綴不過也好吃蒜蓉多多益善（因爲我喜歡吃）豆瓣醬（其實應該是糟辣椒我沒有）2勺生粉水（冷水啊一定要）一碗糟辣鱈魚的做...