淺淺在宿舍爆一個，油爆剁椒魚片
油爆和剁椒的結合，真的是人間極品，在宿舍可以吃到這麼好吃的菜，簡直太絕了用料剁椒醬3勺蒜5瓣姜2片料酒1勺草魚半條鹽1勺（小勺）蒸魚豉油4勺味精1勺（小勺）生抽1勺耗油1勺淺淺在宿舍爆一個，油爆剁椒魚片的做法生抽1勺耗油1勺料...
剁椒藕片
春季裏是養肺的季節，白色食物是入肺經的好東西😁這道菜簡單易學，讓我們做起來吧😁用料藕1節（可根據人數定多少）剁椒1勺（一人量，愛吃辣可多放）生抽1勺白醋2勺鹽適量糖適量香菜配菜適量胡蘿蔔配菜適量剁椒藕片的做法藕洗淨切片...
剁椒苦瓜片
要說夏天我最愛的蔬菜，莫過於苦瓜了，春吃芽，夏吃瓜，夏天的各種瓜菜裏，我最偏愛苦瓜，記得小時候跟小夥伴去奶奶的菜園子偷摘苦瓜，藉着井水衝一下，用小刀削下綠色的外衣，拌上方便麪調味料就開吃，一點也不覺得苦，長大了才知道，苦瓜的...
剁椒牛肉片
用料青椒姜蒜，蒜苗個剁椒勺牛肉克生抽雞精，十三香勺剁椒牛肉片的做法自制剁椒，有紅剁椒更好，姜蒜切沫，青椒切絲，蒜苗切末牛肉切片，用清水洗淨擠幹水份，少許鹽，胡椒粉，一勺蠔油，雞精，十三香，小勺澱粉用手抓勻後，加少點食用油拌勻熱鍋...
剁椒黑魚片
黑魚是我最愛吃的魚之一，最最可貴的是，這個魚很謙虛，沒有刺。水煮黑魚很好吃，今天這個剁椒魚片也超級好吃咧。沒有水煮魚那麼油，卻一樣香嫩爽口，還有種剁椒魚頭的鮮辣。過癮用料黑魚半片剁椒2勺鹽生抽油少許薑絲少許生粉料...
小白版～ 剁椒鴉片魚頭
超簡單超容易做！適合新手廚娘哦～辣椒醬是我朋友自己做的，鮮剁的，平時不會吃辣的我，也覺得這個很鮮！重新載入對辣醬的看法！用料鴉片魚頭1個蔥少許姜少許雞汁豉油適量田媽牌辣醬適量小白版～剁椒鴉片魚頭的做法買魚的時候，老闆會幫你...
剁椒土豆片
用料土豆剁椒蔥鹽雞精剁椒土豆片的做法土豆削皮，切薄片，用清水浸泡沖洗一下。切蔥花。起鍋，倒入多點油，煎土豆片直變黃色。撈出。留底油，放蔥花，爆香，放剁椒，炒香，放土豆片，翻炒一會，放適量鹽，翻炒均勻。關火出鍋成品圖...
【雙味剁椒】剁椒馬面魚（耗兒魚）同適用於剁椒魚頭
突然想吃剁椒魚，喚醒下暖春這懶洋洋的味蕾。正好家裏有馬面魚，再適合不過了，不用特地去買魚頭了，換換口味～馬面魚又稱耗兒魚，剝皮魚。肉質厚實鮮甜，瓷實富有嚼感，越吃越入味。（注意：如遇到那種特別白、特別鬆軟、吃起特別嫩的耗...
剁椒爆蝦
昨晚買的蝦，少部分做了番茄鮮蝦面，大部分就用來炒了這個蝦（真是勤勞的我啊，這周每天都上菜呢）。說到蝦，估計沒幾個人不愛吃，偏偏老公和我的媽媽不愛吃蝦，他們沒口福了我和丫頭還有丫頭的姑姑就更有口福啦。蝦本身就是很鮮美的...
剁椒青筍片
用料青筍剁椒姜蒜末鹽剁椒青筍片的做法青筍去皮洗淨，將它放在玷板上，斜刀切大塊將切過的青筍塊兒立起來，下刀切薄片即成菱形狀熱油爆香姜蒜末和剁椒下青筍片炒軟加入鹽翻炒均勻即可出鍋小貼士1、青筍要用大火快炒，炒的時...
剁椒魚片
簡單又健康用料巴沙魚片500g（2人）剁椒勺蔥薑片蒜瓣料酒勺生抽勺鹽克剁椒魚片的做法醃魚肉：生抽一勺，蠔油一勺，一勺鹽，醃製十分鐘盤底平鋪生薑，將魚肉平鋪在生薑上一小瓶剁椒，蔥薑蒜末，一勺蠔油，一勺料酒、生抽一勺，白胡椒粉白醋，...
剁椒爆雞雜
用料雞雜適量剁椒少許大蒜少許蔥少許剁椒爆雞雜的做法剁椒切碎蔥切茉蒜切茉備用雞珍過水沖涼切片蔥蒜爆香爆香後加入剁椒碎加入雞珍加料酒生抽水翻炒雞珍煮熟收汁出鍋小貼士因爲剁椒本身已經很鹹所以不用加鹽...
剁椒薑片
家家戶戶必備的小菜，居然在超市土特產櫃檯裏看到了。說，我其實是嫌棄的，嫌它辣、嫌它酸。直到後來有一天我恍然大悟，如果不要這麼懶，自己動手做的話，就可以按口味買不辣的紅椒做好，在它剛好成熟、不酸的時候吃到。對遊客來說...
剁椒芋片
用料芋頭剁椒李錦記蒸魚豉油生抽油鹽雞精蔥花剁椒芋片的做法小芋頭去皮切片碼上適量剁椒、李錦記蒸魚豉油、生抽、油、鹽、雞精、水，略拌勻上高壓鍋大火上氣後蒸約十分鐘，取出撒蔥花拌勻即可小貼士米有高壓鍋，或者怕用的...
零基礎剁椒龍利魚片
用料龍利魚400克香蔥1根姜兩片蒜2瓣剁椒糖生抽1茶匙零基礎剁椒龍利魚片的做法我們這裏新鮮魚不是隨便哪裏都可以買到，所以我用的是凍的龍利魚柳。如果有新鮮魚，口感肯定會更好。把魚片成片，用生粉，料酒，少許鹽和白胡椒醃製...
剁椒炒藕片
於喜辣又非嗜辣的吃貨來說，這是道足以大動食指的菜用料嫩蓮藕200克剁椒少許小蔥二根剁椒炒藕片的做法蓮藕颳去外皮後洗淨，切薄片，用涼水浸泡10分鐘，撈出濾幹。熱鍋冷油，燒至油八分熱，下蓮藕片急炒，炒至蓮藕片斷生，放少許糖和...
剁椒酸薑片
用料剁椒5勺姜二兩鹽適量白糖適量剁椒酸薑片的做法準備一個無水無油的罐子，放入5勺剁椒。嫩薑切片，別太薄，2mm左右。放入適量鹽和糖，拌勻，靜置半小時左右直到析出水份。把靜置完的姜放入剁椒中，夏天放半天就可以吃了，冬天得...
油渣爆炒剁椒芥蘭頭
都知剁椒和油渣在湘菜中的地位殊不知油渣和剁椒小鹹菜一同配菜出來的成品絕對是下飯菜頭條😋用料剁椒芥蘭頭1碗肥豬肉250克油渣爆炒剁椒芥蘭頭的做法食材準備肥豬肉切成1cm左右見方的小丁，放入鍋中煸出油脂，直至變得焦...
剁椒魚頭，雙色剁椒魚
用料剁椒一小碗魚頭一個姜10片蔥6根油少許料酒少許鹽少許大蒜5—6瓣白糖少許蒸魚豉油1勺剁椒魚頭，雙色剁椒魚的做法準備一條自己喜歡吃的魚因爲家裏的盤子不夠大，所以把魚切開了，把魚放入一個盆中，放入蔥結，放點料酒，美味鮮...
剁椒鴉片魚
用料剁椒兩勺姜6-7片料酒兩勺蒸魚豉油一勺鴉片魚半段粉絲一小把剁椒鴉片魚的做法蒜切碎兩勺剁椒醬蒜末剁椒醬下鍋炒出香味備用（加少許蒸魚豉油）鴉片魚用料酒泡一會切花刀，用薑片，蔥段，料酒醃製5分鐘粉絲泡開墊在盤底炒熟的...
剁椒爆魚片
用料白肉魚500g剁椒4勺黃酒1瓶蓋高湯少許蛋1只剁椒爆魚片的做法魚肉片成片，加蔥花雞蛋抓勻熱鍋加油，加入剁椒，蔥花，爆香加入魚片，兩面煎黃後加黃酒加少許高湯，開鍋後盛盤...
剁椒豉汁蒸魚片（龍利魚版）
身在廣東的四川人，在外面吃辣總是鬧肚子和上火，可是按耐不住這顆嗜辣的靈魂啊ಥ_ಥ……於是就着川粵結合的方式做了這道菜。龍利魚對愛吃魚又嫌刺多麻煩的饕貨來說，嘗試過以後絕對欲罷不能。自從做過各種蒸煮煎炒的龍利...
剁椒魚（胖頭魚/鴉片魚）
剁椒的味道，相信很多人都喜歡，但剁椒菜，北方人做起來並不是很熟練，步驟是：第一是醃泡，第二是燒剁椒汁，第三是5分鐘初清蒸，第四是8分鐘帶料再清蒸，第五是小蔥潑熱油，程序比較多，容易記錯.....用料魚頭半片剁椒勺薑片蠔油勺料酒勺...
剁椒魚片
女兒喜歡剁椒魚頭，但她只吃魚頭下端的魚肉，一個魚頭30多元錢，恨不能扔掉一大半。恰好學校食堂有一道剁椒魚片讓我驚豔，那我就不要魚頭了，直接來個剁椒魚片吧！魚頭是鰱魚好吃，但魚肉就不怎麼樣了，還是買鱸魚吧，肉質細嫩，魚刺還少...
剁椒魚
經常沒胃口吃不下飯，就會想到做這道菜，辣香爽又下飯，關鍵是魚肉魚刺分明，吃得放心！用料魚一條料酒2勺蒸魚豉油1勺生粉4勺蒜4瓣燈籠辣椒醬4勺鹽0.5克青辣椒個胡椒0.5克蠔油1勺水2碗小紅辣椒2個黃豆芽適量剁椒魚的做法這道菜...