酥脆化皮燒肉
首先要和所有的網友朋友道個歉，之前承諾的每週至少更新一次，由於歲末的安排有點兒緊，上週空缺了。尤其是在預告裏面得知我要做這道料理的朋友，真是讓你們久等。事不宜遲，我們現在開始。傳統粵式燒烤，燒豬被公認爲最高境界，其...
廣式脆皮燒肉
燒肉有很多種做法，今天小法要說的，就是用料最少、最簡單的廣式脆皮燒肉，所需要的材料只有一塊五花肉、少許調料而已。廣式脆皮燒肉是道簡單粗暴的粵式美味。燒肉的皮呈金黃色，酥脆鬆化，一口咬下回味無窮。就連肥嘟嘟的肥肉...
酥脆飄香：脆皮燒肉
作爲不怎麼吃辣的四川人，真的…好喜歡粵菜😊一道脆皮燒肉是心頭好，五花肉烤到酥脆的肉皮，鹹鮮鬆軟的肉質，享受嘴裏同時有酥脆，冒油，軟糯的口感……啊～超香的用料五花肉300克料酒1勺姜2片香葉八角桂皮適量花椒一小把白醋一勺...
酥脆的脆皮燒肉，烤箱版：附詳細製作過程
用料五花肉一塊五香粉一茶勺小蘇打2茶勺鹽4克白糖一茶勺生抽+蠔油各3茶勺薑片兩片酥脆的脆皮燒肉，烤箱版：附詳細製作過程的做法五花肉加兩塊薑片去味，冷水放入鍋裏煮滾至半生熟狀態出出血水，再撈起用冷水浸泡一會兒備用用...
脆皮燒肉，皮酥脆、肉甘香，生燒做法
皮酥脆、肉甘香的廣式脆皮燒肉，如何用家裏的烤箱輕鬆做到？阿李採用了生燒的做法，不用水煮，不用長時間等待豬皮風乾，更不用堆鹽……只需要學會幾個小竅門，就可以相對簡單方便的在家裏利用烤箱，做出漂亮的廣式脆皮燒肉。同時，也...
化皮燒肉（澳門脆皮燒肉）
本期視頻，阿李廚房將要爲大家演示“化皮燒肉”的製作過程。在這條視頻之前，出過一期相對簡單的“脆皮燒肉”的製作視頻，也有很多朋友跟做了，還提交了很多的作品，非常謝謝這麼多朋友的支援與信任。話又說回來，從衆多的反饋來...
脆皮燒肉
似乎大部份的脆皮燒肉菜譜都需要在豬皮上鋪厚厚的一層鹽，幫助帶走水分，製造脆皮效果，每次我看到都覺得好浪費和心疼！事實證明其實完全不需要鋪鹽，都可以在家做出媲美燒味點的脆皮燒肉！蘸料可以是黃芥末醬、泰式甜辣醬，隨意吧...
脆皮燒豬肉
用料五花肉500克五香粉7勺姜3片鹽少許白醋少許黑胡椒3勺蠔油3勺生抽3勺脆皮燒豬肉的做法準備一塊平整帶皮的五花肉，去掉迷上的毛五花肉清洗乾淨後，用廚房紙吸乾水份，把五花肉翻個，劃刀4-5條深度2/3，準備入料醃製依次抹上醃...
脆皮燒肉（燒豬肉）
我特別喜歡吃吃吃，外面的燒豬肉太貴了，有一天我就想我的烤箱能不能做脆皮燒肉（我們這邊叫燒豬肉，會沾白糖吃，超讚哦！）終於我鼓起勇氣，嘗試了一番注意⚠️本人不是專業的，專業問題不懂，但我就是這樣做成功了，大家自己選擇要不要做用...
皮酥脆肉軟嫩的脆皮五花肉
從Ebony那學來的烤制方法，回回做都是零失敗，真是口齒留香，回味無窮超級酥脆的脆皮五花肉，爲了舌尖上的味蕊值得試一試🥰用料五花肉一塊料酒1勺/15克生抽1勺/15克老抽1勺/15克胡椒粉小半勺/5克姜3片鹽適量橄欖油適量皮酥脆...
酥脆肉燒餅
酥，燒餅的靈魂在油酥，真是一碰掉渣。用料麪粉400克酵母4克溫水適量油酥部分麪粉100克花生油100克肉餡適量酥脆肉燒餅的做法第一部和麪，麪粉加酵母混合均勻，加入適量溫水，和成光滑麪糰，不要太硬。炒油酥花生油小火加熱，放麪粉...
脆皮燒腩肉
材料簡單，工序不繁瑣，歸功於菜市場豬肉阿姨留的這塊五花三層，肥瘦相間，總共燒了60分鐘，逼出很多油脂，剩下的剛剛好，切開好多汁水，做的是十三香，孜然的味道，皮的部分脆、微鹹，肥的部分不膩，瘦的部分不柴，整塊吃着很軟糯，很有口感。用...
化皮燒肉
風乾，入爐忘了照片，沒完善用料五花肉5斤鹽50克，糖15克，五香粉，十三香，雞粉少許﹉化皮燒肉的做法煲肉皮15分鐘撈出沖水改刀插皮皮乾肉身加調料調料擦改刀後肉面面用鹽擦皮塗勻鹽後放入雪櫃3小時，再取出風乾，包錫紙入爐250度30分...
脆皮燒肉
今天我給大家分享給我講個贊脆皮燒肉。用料五花肉克五香粉勺鹽克料酒勺糖克白醋滴脆皮燒肉的做法在家裏面，你在家還是不錯完成✅喜歡給我點點關注吧！評論666。謝謝！...
脆皮燒豬肉
嘎嘣脆的豬皮，沾糖或者辣粉，太美味用料五花肉500克蔥1根姜2片料酒1勺鹽2克花椒20粒五香粉1勺辣椒粉1勺小蘇打4克海鹽（粗鹽）30克白醋5克脆皮燒豬肉的做法我們選一塊肥瘦相間的五花肉把它切開，切成方塊狀，但是皮不要切斷鍋內...
化皮燒肉
用料五花肉香料醋粗鹽克化皮燒肉的做法1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨，洗淨後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），...
香酥脆五花肉/脆皮肉
皮香脆，好下酒，瘦肉酥，好口感，肥不膩，好下飯。最簡單的食材，最難忘的美味。用料五花肉1200g香酥脆五花肉/脆皮肉的做法預備：鍋裏放水煮沸，五花肉洗淨下鍋煮約6-8分鐘，沒有血色、筷子可以插入就撈出鍋過冷水。扎縫狀眼：上一步過...
【脆皮燒肉】
提起五花肉，很多人都會想到紅燒或者東坡肉。但在嶺南地區，脆皮纔是五花肉最好的歸宿。它最大的特點在於外面那層金黃起泡的脆皮，酥而不膩、脆而不硬，完全不比炸的差。在烤制的過程中，被逼出的油脂不僅可以鎖住內部的水分，同...
超級酥脆入口即化的puff pastry酥皮葡式蛋撻
用料puffpastry1張蛋撻模4只蛋黃1個白砂糖10克牛奶25克淡奶油40克超級酥脆入口即化的puffpastry酥皮葡式蛋撻的做法攤開一張puffpastry用直徑8cm玻璃杯切割出圓片，按進蛋撻模裏（這次沒用完的撻皮可以冷凍儲存）25克牛奶、...
黃金脆皮燒肉
用料五花肉1000克薑片5片料酒30克小蔥結15克花椒5克八角2個食材孜然粉10克五香粉5克雞精1克、辣椒粉3克蠔油20克生抽30克食材海鹽（粗）50克白醋20克幹碟蘸料（辣椒麪）30克食材黃金脆皮燒肉的做法鍋中加入冷水，放入五花肉、姜...
酥皮肉燒餅
酥皮肉燒餅也可以說是肉月餅，做法是一樣的用料水油麪團麪粉150克水60克油50克泡打粉2克油麪團肉餡若干酥皮肉燒餅的做法水油麪材料和在一起，成團油麪團材料和在一起成團分成7等分，用水油皮包住油麪團，擀開，對摺成三折，再重...
脆皮酥肉
超香炸脆皮五花肉！好吃的味道吃過就知道~用料五花肉500g蔥2根薑片4片耗油1勺生抽1勺老抽半勺雞精1勺鹽半勺雞蛋1個澱粉3勺脆皮酥肉的做法五花肉切大厚片放入蔥姜耗油生抽老抽，雞精，鹽打入一個全蛋1小把澱粉，抓拌均勻醃製2...
酥皮肉火燒
很饞濰坊肉火燒，這個特殊的假期，不如自己做起來，又是集合百家之長，懶人做法😂用料麪粉根據人口酵母3克白糖1勺蔥2根姜1塊木耳適量雞蛋2個（不加水打碎蒸蛋羹）酥皮肉火燒的做法開水泡花椒，溫水泡木耳～這次和麪完全估摸，加點酵母，...
脆皮燒肉/脆皮五花肉
用料五花肉1斤料酒鹽姜蔥細鹽燒烤粉/五香粉粗海鹽白醋脆皮燒肉/脆皮五花肉的做法帶皮五花肉，去毛，洗淨，冷水下鍋，放料酒薑片鹽和蔥段，煮開，撈去浮沫，繼續煮十分鐘左右，關火浸泡半小時擦乾水分，如圖切起來，不要切斷皮撒點細鹽和...
酥脆化渣的炸酥肉
酥肉幾乎人人會做，但好吃的不見得家家都有。本不想寫這麼簡單的“菜譜”的，但應“鐵粉”要求，必須拿出來。用料精三線150克雞蛋1個紅薯澱粉30克馬鈴薯澱粉30克玉米澱粉30克黃酒一小勺鹽一小撮醬油1小勺花椒粒10-15粒酥脆...