外婆祕製糟辣魚
用料草魚1條蒜苗薑絲蒜薄荷葉（魚香草）鹽糟辣椒白砂糖泡菜絲油老抽醋花椒粒外婆祕製糟辣魚的做法將魚用少量鹽醃製一個小時。將輔助食材準備好。姜塊塗抹鍋底後，將油用大火制好，調至小火後放入整魚，切記即可蓋上鍋蓋，不然油...
薏米外婆菜譜-祕製八寶飯
每年臨近過年，爸爸、媽媽就忙碌起來，準備年貨，臘肉、香腸、封鰻，還有我最愛的八寶飯❤️用料主料糯米1250克（6個）豬油適量豆沙餡900g（150g/團個白糖粉150克輔料各色葡萄乾適量紅棗適量（1/6去核）切絲無花果乾適量（1/8塊）豬油糖適量（...
祕製糟肉
用料五花肉紅腐乳幹辣椒大料大蒜瓣祕製糟肉的做法五花肉2斤，洗乾淨冷水下鍋煮，水開後轉小火，煮大概15分鐘，8成熟撈出，略晾涼至不燙手，將肉切成長10CM厚2mm的片狀備用取200克紅腐乳和50克腐乳湯汁，加入5克料酒，加入1克十三香粉...
紅燒啤酒雞（外婆祕製）
小女外婆連娣乃供銷社、公立醫院大掌勺出身，廚齡已逾60多年。此道菜乃吾今年春節待家休憩閒逛時無意隨老太太習得，小試牛刀，發覺自己除了湯汁收得偏幹以外，其餘色香味和外婆堪比均如出一轍。外婆一直戲稱做飯爲世間最易之...
紅燒鯽魚（外婆祕製）13.5分鐘燒製詳解
外婆連娣又被我拉出山啦～外婆常紅燒的魚中，我愛人最愛吃她燒的紅燒鯽魚和鰱魚頭，這倆絕對排在（這個外來人士）外孫女婿的心中前列！而我愛的，有她紅燒的鯽魚、鰱魚、鯿魚、帶魚、黃魚、鯧魚…各種河魚江魚海魚，總之太多啦。這一...
外婆辣椒醬
簡單好吃，下飯利器。我吃的幹辣椒殼都是老媽從老家寄來的，味道有種甘甜的香。這種方法可放花椒粉就是麻辣味的，隨個人喜好啦。用料幹辣椒生抽蠔油菜籽油(花生油)蒜蓉(少許，也可不放)花椒粉(看個人喜歡)外婆辣椒醬的做法幹...
外婆祕製涼拌腐竹西芹
想念外婆祕製涼拌醬汁，用此醬汁可涼拌數種涼菜，簡單馨香。用料大蒜5瓣小蔥5根尖椒（不要太辣的那種）4顆鹽20g菜籽油50g腐竹（涼水發泡2小時）50g芹菜50g六月鮮生抽20g醋20g香油10g外婆祕製涼拌腐竹西芹的做法辣椒，大蒜，小蔥，鹽剁...
外婆鄉辣椒油－金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
紅油是川味涼菜中比較常用的一種調料，講究的是色澤紅亮，微辣鹹鮮，要想做好川味的涼菜，就要學會製作紅油，紅油可謂是川味涼菜的靈魂！一款加工優良的涼菜紅油能爲涼菜增色、增香、增亮，使涼菜色澤紅亮，微辣醇香，回味無窮；而製作失...
外婆祕製辣子雞丁
隨時都能享受到美味的辣子雞丁了。用料雞肉500克花生蒜瓣姜塊花椒粉、粒鹽芡粉水乾辣椒油老抽蠔油味精白砂糖外婆祕製辣子雞丁的做法將雞肉切成1cm左右的肉丁，用鹽和花椒粉醃製1小時。炒前用少量芡粉兌水拌勻。將輔助...
外婆的祕方，超級下飯的辣椒魚醬
深圳的夏天總是特長，天氣太熱，食堂最近的飯菜真的一點食慾都沒有！好懷念小時候外婆做的魚醬，新鮮的辣椒剁碎、拌上剛炸好剁碎魚肉，放在小罈子裏醃上10來天，超級下飯的魚醬就做好了，配上一碗白米飯，連吃三碗飯，那是夏日裏獨有的...
外婆祕方 紅燒魚 啥魚都可以這麼做
紅燒魚的方法~適用於各種河魚青魚白魚鯽魚啥的都闊以噢😊用料魚洗淨蔥一根姜兩片料酒兩勺老抽一勺乾紅椒去籽一個冰糖兩小塊外婆祕方紅燒魚啥魚都可以這麼做的做法把鍋燒熱加入油加入魚加入姜煎了一會兒翻面加入料酒...
婆婆祕製辣椒醬
婆婆祕製的辣椒醬做法，吃過的都說好吃，且不同於湖南的幹辣椒醬做法，吃完不上火，佐飯或者拌麪都超好吃。現將方子分享給大家，希望合你們口味。用料新鮮紅辣椒5斤醋8兩味精2兩食用油1斤蒜8兩蔥伴侶豆瓣醬2斤蘋果2個姜4兩白糖...
祕製酒糟魚
用料魚乾只薑片蒜瓣鹽克辣椒粉勺米酒醬油祕製酒糟魚的做法1.鮮活大草魚殺後切塊2.用鹽醃製一天3.醃製好後放進烤箱烤制6－7成幹（太陽下曬也可以）4.然後下油鍋炸至金黃5.準備生薑大蒜末，甜酒辣椒皮。6.油鍋裏面下入生薑大蒜...
草婆婆獨家祕製辣椒醬
用料大米80g越南黑虎蝦仁若干適量添加鮮牛肉若干適量添加紅辣椒🌶️600g黑芝麻15g油350g姜10g花椒15g茴香10g蔥10g蒜300g鹽醬油、料酒、雞精、白糖、香油、胡椒粉、適量草婆婆獨家祕製辣椒醬的做法這個青紅辣椒圖是之前...
祕製紅燒肉 外婆的味道
不同地方紅燒肉的做法都不同我們是浙江人紅燒肉是甜口的祖傳祕方外婆的味道用料五花肉1條約500g八角桂皮香葉草果各1個幹辣椒1-2個姜3-4片蒜4-5瓣蔥頭或蔥白3-4段白糖適量冰糖適量鹽適量生抽適量料酒適量老抽少許板栗...
婆婆滷牛肉祕製配方，比外面好吃
愛吃牛肉的朋友一定要試試這款簡單版的滷牛肉，零失敗，零廚藝，超美味的。用料牛腱肉2斤黃豆醬2勺生抽2勺老抽1勺香葉2片當歸1塊姜1塊幹辣椒2個婆婆滷牛肉祕製配方，比外面好吃的做法清洗乾淨後的牛肉，切成大塊，加冷水浸泡半小...
祕製外婆紅燒肉
做紅燒肉最重要的一點是放開水，其間每一次加水都要用開水！用料五花肉500g排骨100g雞蛋2個八角花椒蔥薑蒜糖鹽生抽老抽料酒祕製外婆紅燒肉的做法帶皮五花肉洗淨去毛切小塊，鍋放適量油（不用太多油，五花肉會出很多油），下蔥薑蒜...
外婆辣子雞
用料雞腿5只生抽適量料酒適量蛋清1個五香粉適量鹽適量蠔油適量生粉1-2勺生薑10+片幹辣椒一把蒜一把花椒一把蔥段一把外婆辣子雞的做法雞腿去骨切塊（不去骨就直接切塊吧）放料醃製（料酒，生抽，蠔油，鹽，生粉，蛋清，生薑）醃製時間不限...
祕製辣子魚
色澤紅亮誘人，酒飯均宜的家常好菜！用料草魚1條（300克）料酒10克鹽10克胡椒粉5克姜蒜20克辣椒20克澱粉20克豆瓣醬50克油15克祕製辣子魚的做法食材準備魚處理乾淨後剁塊，裝入大碗中，加入料酒再加入鹽、胡椒粉醃製20分鐘；蒜、姜...
醬甜辣（魷魚牛肉雞翅所有肉類）外婆獨門祕方
用最簡單的配方做出最好吃的美味非常傻瓜的肉類做法有這個醬，可以搞定所有肉類～用料生抽勺老抽勺鹽克蜂蜜辣椒碎醋醬甜辣（魷魚牛肉雞翅所有肉類）外婆獨門祕方的做法醋，生抽，老抽，蜂蜜1:1:1調好加調料二分之一比例的水，攪拌開...
外婆祕製紅燒肉
好像每個外婆都有幾個拿手好菜，紅燒肉就是其中之一。用料五花肉500土豆300g姜塊50克蒜瓣50克幹辣椒10克八角5克山奈5克鹽老抽白砂糖水外婆祕製紅燒肉的做法炒鍋裏放入五花肉肉丁、花椒，姜塊，蒜瓣，乾紅椒，鹽，八角，水，然後蓋上...
外婆祕製肉圓
外婆的祕製肉圓，不一樣的配方。沒有全肉那麼肥膩。可以油炸着直接吃，也可以紅燒着吃，總之，非常美味。過年必備佳品啊~~！o(≧v≦)o~~好棒用料豬前腿夾心肉4斤左右雞蛋7個蔥花一把油條6根蒸熟的糯米飯1斤(估計)，2大碗的樣子山...
外婆祖傳祕製辣椒醬
外婆每年都會做這種辣椒醬，可謂是萬能辣椒醬，拌麪、炒菜、涼拌菜隨意搭配都很完美。外婆每次都會做一大罈子，辣椒油覆蓋在最上層，可以放一兩年都不壞，故在我們家是必備下飯神器用料大蒜2個鹽2勺糖2勺油100克味精1勺辣椒（紅...
外婆蒸魚
特地叫表嫂找外婆問的。只是記一下做法，免得忘了。用料海鱸魚（Bass）半爿姜料酒胡椒雞精鹽生抽醋小麻油外婆蒸魚的做法魚肉解凍，淋料酒，兩面抹胡椒和鹽，放薑片，醃製半小時調汁：兩勺醬油，兩勺醋，鹽胡椒雞精水開後，將魚和調料上鍋同...
外婆煎魚
外婆的菜part1用料魚條油克佐料：姜蒜紅辣椒調料：生抽老抽醋鹽外婆煎魚的做法鍋中放油，魚有順序的放下，一面煎好後，翻面（翻面的同時開始準備佐料，佐料如下）佐料：薑切片，蒜切丁，辣椒切片，然後講三樣混在一起切（外婆的小技巧😀😀）等雨...