外婆辣子雞 食譜坊 家常菜 3.31W 大中小設定文字大小 用料 雞腿 5只 生抽 適量 料酒 適量 蛋清 1個 五香粉 適量 鹽 適量 蠔油 適量 生粉 1-2勺 生薑 10+片 幹辣椒 一把 蒜 一把 花椒 一把 蔥段 一把 外婆辣子雞的做法 雞腿去骨切塊（不去骨就直接切塊吧）放料醃製（料酒，生抽，蠔油，鹽，生粉，蛋清，生薑）醃製時間不限 分兩次下鍋油炸，第一次炸至5成熟，撈出來冷卻一會再放入油鍋裏炸至金黃，這樣的雞肉外脆裏嫩哦~建議用深鍋不粘鍋，這樣不會焦 蒜，姜，花椒，幹辣椒，蔥段依次下鍋爆香 倒入炸過的雞肉，翻炒均勻的準備出鍋~醃製時間影響了雞肉入味程度，如果感覺不夠辣不夠麻，翻炒的時候可再根據自己的口味調整哦 最後再撒一丟丟白芝麻就完美啦~ TAG標籤：辣子雞 外婆辣子雞 好吃 外婆 #
