手擀麪（種子選手）
第一次試做。老公剛拔完牙，只能吃些軟一點兒的東西。麪食手擀麪最爲優選。用料麪粉吃多少麪條放多少麪粉，多了可以留下來下次用。菠菜不用太多，只用菜汁和麪澱粉麪條完成後再用以免當時吃不了會粘在一起。手擀麪（種子選手...
雙面手擀麪
宅家點亮了手擀麪技能～練習練習～想換點新花樣～☺“靈感”來自貓耳朵。新手，大家隨便看看吧～😝用料普通麪粉200克南瓜50克水適量鹽2克材料重都是估的，主要看比例～雙面手擀麪的做法南瓜去皮，切片，在微波爐裏打熟，用勺子壓成糊糊。...
手擀麪麪條
用料麪粉500克八星水250克手擀麪麪條的做法和麪稍硬一些，少量多次，慢慢加水，筷子攪拌成面碎片，現在下手揉成麪糰，蓋好醒面案板撒乾麪粉，揉圓麪糰，擀麪棍壓麪糰，保持大面片乾爽，撒麪粉擀勻，用手撫平面片，厚薄一樣，厚的地方擀平，撫平...
辣手擀麪
칼국수手擀麪是韓國很常見的一道菜，장칼국수則是在手擀麪里加入辣醬和大醬，稱爲醬手擀麪～個人很喜歡韓國菜的辣，覺得特別開胃用料手擀麪西葫蘆土豆洋蔥雞蛋大蔥辣椒蒜海帶銀魚韓式大醬韓式辣椒醬紫菜芝麻辣手擀麪的做法西...
蝦仁手擀麪（附手擀麪做法）
手擀麪好吃，筋道，做起來也挺快的，不到一小時，就能把麪粉變成一盤香噴噴的炒麪。用料麪條麪粉1杯水85-90ml鹽1/4tsp配料西葫蘆1根葫蘿蔔半根青蔥2根蝦仁適量油、鹽、生抽適量蝦仁手擀麪（附手擀麪做法）的做法將麪粉、水、鹽備...
手擀麪麪糰
用料500克麪粉210克水10克橄欖油鹽1/2茶匙手擀麪麪糰的做法1將麪粉、水、橄欖油和鹽放入主鍋，以揉麪/2分揉麪。2將揉好的麪糰分成2等分，分別把揉好的麪糰反覆揉搓，揉成表面光滑的麪糰，覆蓋上保鮮膜，醒發10分鐘，依食譜需求使...
手擀麪——南瓜手擀麪
用料南瓜適量鹽2克麪粉適量手擀麪——南瓜手擀麪的做法南瓜蒸熟，用勺子壓成泥放入適量麪粉，和成稍硬的麪糰，麪粉的量，這個憑自己的經驗吧……加入2克鹽麪糰稍微醒一下，20分鐘，繼續揉麪，揉成光滑的麪糰大概40分鐘後，面醒好了，擀...
手擀麪2.0
用料麪粉適量鹽少許清水適量手擀麪2.0的做法中勁麪粉中加入少許的鹽，加適量的清水，揉成較硬的麪糰，醒15分鐘左右將醒好的麪糰，擀成面片，邊擀邊撒麪粉，不斷的擀大擀薄，不斷的撒麪粉，反面也撒一些擀好的面片，像摺扇子一樣折起來...
臊子手擀麪
一直很喜歡吃東北人的手擀麪，筋道香滑，複製一盤，解個饞！用料根麪粉250克雞蛋2個木耳5朵姜5片蔥7根鹽3克醬油4勺泡發黃花菜。1把黃豆醬1小勺花椒7.8粒香菜1小把臊子手擀麪的做法頭晚擀好的麪條黃花和木耳煎蛋皮，切成菱形菜...
炒手擀麪
用料青菜克水克鹽克手擀麪克蒜苗香菇扁豆豆瓣醬小米椒青椒炒手擀麪的做法自己擀的手擀麪手擀麪均勻抹油，放箅子上，涼水上鍋蒸起源，轉小火蒸10分鐘撈麪放涼水，攪散控幹水分備用開始炒，熱鍋涼油，先放比較難熟的菜，慢慢放其他菜...
手擀臊子面
用料麪粉400克牛肩肉100克鹽10克大蔥1根姜4片蒜8瓣幹辣椒8個豆豉1勺十三香1勺黑胡椒粉1勺八角1個桂皮1塊老抽1勺料酒1勺土豆1個西紅柿1個螺絲椒1個韭菜1把手擀臊子面的做法牛肉切小塊大蔥斜刀切段，姜切末，蒜切片鍋燒熱...
手擀麪（無麪條機純手工擀制）
超市裏賣的掛麪麪條我和老公都不喜歡吃，鮮麪條偶爾買來吃，但還是自己做的最好啦！手擀麪非常筋道，無添加，健康，加上各種滷，就是不同的風味啦！今天燉了個排骨，配成排骨麪，非常好吃！用料麪粉雞蛋2個鹽5g（1小勺）水手擀麪（無麪條機純手工...
快手手擀麪
堅持早餐第二天半小時手擀麪用料麪粉兩個半杯青菜隨意🍅隨意剩餘雞湯如沒有可省略羊肉片3-4片快手手擀麪的做法和麪麪粉和溫水稍微硬一點不然切完只能自己用手把面解開切成薄餅一大張上撒麪粉前兩天剩餘雞湯雞湯可先...
手擀麪
記錄用料麪粉300克水120克鹽約炒一個菜的量鹼跟鹽一樣多或1.5倍手擀麪的做法所有材料揉成團即可，不用揉勻，蓋好醒面半小時。繼續揉，差不多能揉勻了。蓋好再醒30分型。揉好的麪糰分成2份，一份擀成大約直徑40cm。此厚度可切...
手工擀麪
用料麪粉500克水適量手工擀麪的做法和麪和好的面醒發1小時後擀麪切面擀好的面面出鍋了，澆上滷開吃。...
蔬菜烘蛋【營養低脂早餐頭號種子選手】
營養、低脂、美味、快手、百搭、省事……集各種現代人需要的元素於一身的早餐頭號種子選手，舍它其誰？花5分鐘切一切，炒一炒，烤箱裏一丟，洗漱的功夫就能出鍋，直接抱着鍋子吃，連多洗一個碗的功夫都省了，蛋白蔬菜脂肪齊活兒，好吃...
手擀麪
小時候爺爺教過，今天奶奶又教了一遍（爺爺走了好多年了，奶奶80多了~）用料麪粉適量水少許菠菜適量羊肉適量愛滿滿的手擀麪的做法面適量+少許水☞和麪-用力哦和的光滑放置十來分鐘擀麪-小時候太小不太會掌握長大了好一點了面...
手擀麪2
用料麪粉500克水240克鹽5克手擀麪2的做法視頻有全過程...
多彩蔬菜手擀麪（手擀麪）
爲了更健康營養，只好自己動手！漂亮的麪條一定會讓你胃口大開！麪條一次吃不完，冷凍起來，也非常方便！用料麪粉適量雞蛋1～2個鹽3～5克菠菜泥（火龍果泥、胡蘿蔔泥、紫甘藍菜泥等）適量多彩蔬菜手擀麪（手擀麪）的做法加入麪粉、雞蛋、鹽和...
手工手擀麪
用料麪粉適量克清水1碗雞蛋1個鹽少許克青菜適量手工手擀麪的做法準備食材和成麪糰擀成一個圓圈摺疊成這個長方形形狀用刀切，粗細隨便自己大功告成...
手擀餃子
中秋的夜晚，一家老少聚集在一起包餃子，家的味道更濃了。紀錄一下餃子皮的配方。用料麪粉1400克水800克手擀餃子的做法中筋麪粉1400G加入水800G攪拌到成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置一個小時左右，麪糰會變得更有彈性更柔軟。取...
【不用揉的】餃子面、手擀麪、各種烙餅盒子
🥖很早的思路是看到歐式麪包製作，透過摺疊讓麪粉產生筋性。🥟視頻裏我常用的時間只是參考，肯定不適合每位廚友。大家可以按照自己的時間方便來。每次間隔20分鐘以上，增加幾次疊次數同樣可以。有小夥伴閒時間太長麻煩，我麻...
雞蛋手擀麪簡單快手（臊子面）
用料麪糰部分3人量（食量不大）麪粉150個鹽2克冷水60克雞蛋1個臊子部分雞蛋2個西紅柿1個胡蘿蔔1小截腐竹隨心情火腿丁適量耗油一點點鹽一點點（根據個人口味）糖一點點（我用了2克左右）白胡椒粉隨心情抖一點點蒜1瓣雞蛋手擀麪簡...
手工擀麪 (附二種方法)
提起擀麪條，大家都搖頭，只要掌握要領也沒有那麼難。😝😜😝根據老媽擀麪多年的經驗和我的實踐總結了兩種方法。①直接法②摺疊法(餛飩皮就採用此法)。分享給廚友，讓你的家人也能吃上手擀麪，尤其是小寶寶們😊小貼士裏還有擀...
手 擀 面
用料麪粉250克水120克鹽適量手擀麪的做法鹽融化在涼水中，把麪粉中加入涼水，先拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰。麪糰上蓋上保鮮膜，靜置二十分鐘左右。案板上撒上面粉，把醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖擀成稍微厚點的麪皮，撒粉。用...