雙面手擀麪
宅家點亮了手擀麪技能~
練習練習~想換點新花樣~☺
“靈感”來自貓耳朵。
新手,大家隨便看看吧~😝
用料
普通麪粉 | 200克 |
南瓜 | 50克 |
水 | 適量 |
鹽 | 2克 |
材料重都是估的,主要看比例~ |
雙面手擀麪的做法
南瓜去皮,切片,在微波爐裏打熟,用勺子壓成糊糊。
一定要放涼。南瓜糊里加麪粉,開始揉。
揉好的麪糰,蓋上保鮮膜,等20分鐘。
這個時間去揉白麪團,加一點鹽,量和平時揉麪是一樣的,也是儘量硬一點。兩個都靜置了20分鐘的面。從白色麪糰開始。
擀開,儘量保持厚度一樣。這個慢慢練~
大約這麼厚。
撒一點麪粉,放一邊,把南瓜麪糰拿來繼續。南瓜麪糰也擀開,厚度和上面差不多。也撒上面粉,一旁待用。
白麪皮上面塗一層水,等一會。
把南瓜麪糰鋪上去。
儘量一樣大。把兩層直接的空氣盡量拍出來,等一會,讓麪糰結合的緊一點。
再用擀麪杖擀一次。像平時做手擀麪那樣切開就好了。
撒點玉米面不沾~
煮好了~
加點菜~
看到這了,不讚我一下麼?(乖巧~)
小貼士
1.面的量基本是一樣的,都和的比較硬。兩個黏的時候,就是加點水,等一會。
2.和起來再輕輕擀一下,是爲了更緊,別擀破了哦~
3.沒了。擀麪新手,別拍磚呀~