辣手擀麪
칼국수手擀麪是韓國很常見的一道菜,장칼국수則是在手擀麪里加入辣醬和大醬,稱爲醬手擀麪~
個人很喜歡韓國菜的辣,覺得特別開胃
用料
手擀麪 | |
西葫蘆 | |
土豆 | |
洋蔥 | |
雞蛋 | |
大蔥 | |
辣椒 | |
蒜 | |
海帶 | |
銀魚 | |
韓式大醬 | |
韓式辣椒醬 | |
紫菜 | |
芝麻 |
辣手擀麪的做法
西葫蘆切片,土豆切塊,洋蔥切絲,3瓣蒜搗成蒜泥,大蔥切小圓圈絲,辣椒切碎。雞蛋打成蛋液(加少許鹽),煎成蛋餅後,切成細長方形。
鍋裏燒水,加入海帶和銀魚,煮十分鐘左右後撈出海帶和銀魚,(此刻就完成了韓國做菜常用的銀魚高湯啦),然後放入大蔥和洋蔥土豆,一大勺韓國辣醬和半勺大醬,蒜泥和辣椒,煮十多分鐘左右
再放入西葫蘆和手擀麪,加入適量鹽,煮至面熟
然後把面盛出來,放入切好的雞蛋絲和紫菜碎,灑上芝麻,完成~
小貼士