大理石甜甜圈

少女心滿滿的甜甜圈，高顏值外表，飽滿又鬆軟的內心。甜蜜順滑的巧克力搭配清新檸檬香氣的甜甜圈，吃起來甜而不膩，清新怡人。

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用料  

大理石甜甜圈的做法  

1. 黃油200g
   雞蛋4個
   糖粉140g
   色拉油75
   牛奶150
   低筋麪粉200g
   泡打粉3g
   檸檬皮屑1個
   新鮮檸檬汁25g
   白巧克力 100g
   金粉 色粉 糖珠 適量

2. 提前軟化好黃油

3. 稍微攪勻後，加入糖粉繼續打發

4. 分多次少量地加入雞蛋，每次需要充分混合再加入下一次

5. 倒入色拉油和牛奶繼續打發，同樣需要分多次少量加入

6. 分次加入提前過篩好的泡打粉和低筋麪粉，使用點動式的方法進行攪打

7. 加入檸檬汁和檸檬皮屑，攪勻

8. 裝入裱花袋

9. 把麪糊擠入模具中，9分滿

10. 烤箱提前預熱155度，烘烤15-20分鐘

11. 白巧克力隔熱水溶解

12. 取少量百巧，加入色素混勻，把有顏色的白巧擠在碗裏

13. 再將放涼的甜甜圈正面朝下粘取百巧

14. 甩去多餘巧克力後，正面朝上，放在晾涼架上，並撒上糖珠

小貼士

Tip
1混合低筋麪粉和泡打粉，點動式的攪打方法，可以使麪粉快速混勻，而不起筋。
2.建議使用不粘模具，非不粘模具，可以在模具表面刷上一層植物油。
3.甜甜圈粘上巧克力後，可以放入冰箱3-5分鐘，使巧克力更快凝固。