孜然土豆牛肉

其實很想吃咖喱土豆牛肉，可是就是沒有咖喱，最後就變成了這個～很簡單，很下飯～

用料  

孜然土豆牛肉的做法  

1. 🥔土豆去皮，洗淨，切片，放在水裏備用，過掉一點粉質，然後焯水，控幹水分待用。

2. 牛肉我選擇的是牛排骨肉，比純瘦肉好吃，又不會像牛腩那麼肥，洗淨切塊，加入姜（洗淨切成小塊拍扁），加入適量水，沒過肉即可，高壓鍋煮熟，煮開高壓鍋出氣再煮十五分鐘，然後關火待可開啓將牛肉撈出，控幹水分。剩下的湯別浪費，用來煮麪那是妥妥的～

3. 蒜葉切小段 和紅色虎皮椒切小塊待用

4. 鍋裏下油，我下了花生油，再加一點花椒油，如不喜歡花椒味道可不加。油熱下椒和蒜白部分爆香

5. 爆香後加入蒜葉，翻炒幾下

6. 再放入土豆和牛肉，土豆放入時儘量把它弄開，不要都貼在一起，翻炒，加入少許剛纔的牛肉湯。

7. 加入醬油，耗油，炒勻然後大火收汁。收汁差不多的時候加入孜然粉和辣椒粉（根據個人口味決定加入的量）翻炒均勻準備出鍋

8. 裝盤～我家寶寶超愛吃～

小貼士

煮牛肉有南姜味道會更香～