孜然牛肉土豆

用料  

孜然牛肉土豆的做法  

1. 牛肉用料酒，老抽，大蒜，孜然粒，胡椒粉，鹽，玉米澱粉醃製10分鐘。

2. 油鍋燒熱，倒入牛肉翻炒至變色後，立刻盛出，此刻牛肉沒有完全熟透，大約之後八成熟。

3. 不要換鍋，繼續用這個鍋，倒入蒜瓣煸香，然後加入土豆，蠔油，老抽，鹽，清水，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，中小火燜5分鐘，

4. 開蓋，倒入牛肉和青椒，大火快速翻炒均勻，就可以出鍋美美的享用了。