孜然牛肉飯
兩人份
用料
牛肉 | 100克 |
孜然 | 別撒太少就行 |
洋蔥 | 半個少一點 |
胡蘿蔔 | 1根 |
玉米 | 適量 |
包菜 | 3片 |
雞蛋 | 1個 |
蔥薑蒜 | 適量 |
孜然牛肉飯的做法
蒸米飯,蒸出來的不要太溼,要不然會粘的
蔥薑蒜,牛肉,胡蘿蔔,洋蔥切丁。包菜手撕,控幹水分。雞蛋打勻。
起鍋燒油,煎雞蛋
炒的差不多了,將雞蛋劃散,盛到盤中備用
加少量油,放入胡蘿蔔丁煸炒
炒好後盛出備用
倒油,放入牛肉,加老抽,生抽,紅燒汁,蠔油,五香粉,黑胡椒粉,咖喱粉和孜然粉(不要忘了控制火候)
炒好後,盛出備用(把醬汁也盛出)
倒油,放入蔥薑蒜爆香,放入包菜,大火翻炒。然後加洋蔥,繼續大火翻炒,炒的時間不要太久。
加入前面盛出的菜(和醬),以及蒸好的米飯,拌勻
加上鹽,雞精,即可出鍋裝盤
艾瑪,真香~
小貼士
1,炒牛肉時要控制火候,不能炒的太老
2,包菜一定要大火爆炒,要不然不脆,炒的時間也不要太久