孜然牛肉粒
用料
| 後腿肉 | 500克 |
| 生薑 | 10克 |
| 香葉 | 3片 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 1克 |
| 料酒 | 10克 |
| 耗油 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 孜然粉 | 10克 |
| 色拉油 | 10克 |
| 辣椒粉 | 適量 |
孜然牛肉粒的做法
牛肉切成2×2cm大小
放入主鍋 加入1000克水
設定烹飪師模式 15分鐘 速度0 溫度50℃ 清洗![孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第2張]( "孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第2張")
清洗好後 牛肉放入主鍋 加水600克 同時加入生薑 香葉 八角 花椒 料酒
設定烹飪師模式40分鐘 速度0 溫度100℃![孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第3張]( "孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第3張")
煮好的牛肉粒瀝去湯水 晾乾
撿掉香料 放入主鍋 加入耗油 老抽 生抽 糖 色拉油
設定烹飪師模式15分鐘 速度2A 溫度120℃![孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第4張]( "孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第4張")
烤箱事先預熱 150℃烤10分鐘
![孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第5張]( "孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第5張")
烤好的牛肉馬上拌入孜然粉和辣椒粉就可以享用了
![孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第6張]( "孜然牛肉粒的做法步驟圖，孜然牛肉粒怎麼做好吃 第6張")
小貼士
烤好的牛肉粒和孜然粉，辣椒粉可以放在保鮮袋搖晃，這樣更好入味
