麻辣 孜然牛肉粒

按步驟操作，不會有失誤。
味道很好，特別是喜歡吃辣的童鞋們，受不了太辣的可以選不辣的辣椒。

用料  

麻辣 孜然牛肉粒的做法  

1. 切牛肉丁，媽媽買的牛裏脊肉，特別脆。

2. 放五香粉、孜然粉、鹽適量、生抽、蠔油醃製二十分鐘。

3. 不要這個蛋黃，留蛋清。

4. 把蛋清放入醃製好的牛肉粒裏，攪拌均勻。

5. 放澱粉，攪拌均勻。

6. 準備好辣椒麪，放孜然粉、五香粉，花椒粉、蒜蓉、適量鹽、雞精。

7. 放油，下鍋炒。油要多一點，炒至變色後撈出。

8. 喜歡幹一點的可以再炒一會。

9. 撈出後，加油炒辣椒料。

10. 再把撈出的牛肉粒回鍋炒均勻，放芝麻。出鍋。