鐵板孜然牛肉
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 蒜薹 | 200克 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 大蒜 | 60克 |
| 幹辣椒 | 10克 |
| 豆瓣醬 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
鐵板孜然牛肉的做法
牛肉切薄片
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切好的牛肉放入料酒、老抽、蠔油、黑胡椒和鹽抓均勻
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醃製10分鐘以上
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蒜薹切小段
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洋蔥切絲
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大蒜壓扁剝皮
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幹辣椒剪成小段
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熱鍋放入適量的油，再放入大蒜爆香
![鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第9張]( "鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第9張")
聞到香味後放入醃製好的牛肉，炒變色後盛出備用
![鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第10張]( "鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第10張")
另起鍋，燒熱放入適量的油和豆瓣醬炒出紅油
![鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第11張]( "鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第11張")
放入洋蔥絲炒軟
![鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第12張]( "鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第12張")
放入蒜薹炒斷生
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最後放入盛出備用的牛肉和孜然粉翻炒均勻
![鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第14張]( "鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第14張")
鐵板燒熱刷一層油，裝上炒好的孜然牛肉
![鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第15張]( "鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第15張")
完成
![鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第16張]( "鐵板孜然牛肉的做法圖解 鐵板孜然牛肉的做法步驟 第16張")
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