一家人都愛孜然味
孜然牛肉味的包子
真的一口氣可以吃三個
用料
孜然牛肉餡 | |
豬肉餡 | 200克 |
牛肉餡 | 400克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 20克 |
蠔油 | 15克 |
細砂糖 | 15克 |
孜然粉 | 5克 |
小茴香 | 適量 |
洋蔥 | 半個 |
油 | 60克 |
胡蘿蔔 | 半根 |
孜然牛肉包的做法
洋蔥加胡蘿蔔3秒速度6切丁,加入60-70克油,5分鐘 120度 速度1 爆香。
盛出備用。
牛肉切3*3cm大小,加入主鍋7-8秒速度6,打成肉碎,豬肉也一樣。
倒入上速所有餡料,20秒 反轉速度2,攪拌。
加入冷卻了的剛纔爆香過的洋蔥和胡蘿蔔,20秒反轉速度2攪拌。
做好啦,生的聞起來就很香了。放冰箱冷藏
小美饅頭食譜,35克一個小劑子,擀開包餡料,再發酵一會,鍋中加水25分鐘, v,速度1,把包子蒸熟。
這個量可以做兩鍋500克的麪粉量,如果做的少請把量減半。