黃燦燦的釀南瓜花

南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復；對幼兒貧血、慢性便祕、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。

       每年到了六七月份，早市上隨處可見黃燦燦的南瓜花。南瓜花金黃鮮豔，而且是營養學家推崇的“全能蔬菜”。釀南瓜花葷素搭配既營養又美味，還能提高人的食慾。喜歡辣椒的還可以加紅尖椒末一起蒸，滿足味蕾的需求。

用料  

黃燦燦的釀南瓜花的做法  

1. 南瓜花從莖上摘下，洗乾淨去花蕊待用。

2. 豬肉剁成肉糜，姜，蔥，香菇剁成末，與豆腐一起倒入盆子中。加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌上勁待用。

3. 左手拿花，開啟花瓣。

4. 拌好的餡料釀入南瓜花內。（注意不要太滿）

5. 所有南瓜花釀好後襬盤。花瓣朝外。

6. 鹽、蠔油、生抽適量倒入小飯碗裏，加些開水調勻，澆在釀好的南瓜花上。（喜歡吃辣椒的還可以加一些紅尖椒末和大蒜瓣末）

7. 蒸鍋燒開，南瓜花盤子放入鍋中，大火10分鐘左右。

8. 出鍋品嚐。

小貼士

豬肉最好買梅條肉或者前夾肉，這樣的肉餡很鬆軟。