洋芋繭子回鍋肉
源自最簡單的土豆，經過加工後變成勁道可口的洋芋繭子，不僅耐放，吃法也甚是簡單。土豆是一種神器的吃食，無論煎煮炒炸燉，都異常可口，那種澱粉的原始誘惑從味蕾蔓延至腸胃，讓人滿足且舒心。今天就來做一道葷素搭配的洋芋繭子回...
銅鍋洋芋飯
用料大米1杯土豆250g金華類火腿30g銅鍋洋芋飯的做法米飯煮熟，最好是低糖煮法（泡水裏煮開後撈出來蒸）米粒可以粒粒分明土豆切小塊大火炸到部分變色，整體變軟。火腿小炒一下，放入土豆和米飯，用鑄鐵鍋或不粘鍋那種厚實的鍋，小火...
紅燒繭蛹子
之前在瀋陽呆了10年，從此愛上了這道菜用料小米椒4個蒜半個生薑幾片紅燒繭蛹子的做法洗乾淨焯水水開焯水2分鐘大蒜，生薑，小米椒，切碎。放油下入焯水的繭蛹子炒2分鐘後放入切碎的佐料翻炒炒香後放鹽，生抽，醋，小火翻炒燜5分鐘再...
砂鍋洋芋雞
和朋友去醫院做孕前檢查在醫院旁邊一家店吃的銅鍋洋芋雞拌飯吃超級下飯！！於是就有了這次嘗試老樣子先寫菜譜之後補照片用料小土豆7個雞1/4只剁椒1勺大蒜籽3瓣薑片3片香葉1片鹽適量克洋蔥末少許小米椒5個生抽蠔油蒸魚油...
洋蔥炒肉三線肉回鍋肉
用料洋蔥2個豬肉500克鹽少許青椒5個醬油適量姜蒜適量洋蔥炒肉三線肉回鍋肉的做法切好材料將肉煮透煮好後等冷後切片熱好鍋後倒入少許油將肉倒入鍋中爆出多餘的油將切好的姜蒜倒入油中炒香倒入適量的醬油調色調味翻炒...
茄子回鍋肉
用料肉300克茄子350克蔥15克姜15克黃瓜絲10克胡蘿蔔絲10克鹽1茶匙（5克料酒1湯匙（15ml白糖1茶匙（5克生抽1茶匙（5ml豆豉1茶匙（5克郫縣豆瓣醬1湯匙（15克甜麪醬2茶匙（10克）茄子回鍋肉的做法肉洗淨後，加蔥10克，姜10克，煮至熟。取出切...
火鍋洋芋雞
拌飯超級下飯好吃😋用料三黃雞半隻火鍋底料五分之一干辣椒一小把豆瓣醬一勺胡蘿蔔一根土豆兩個料酒兩勺蒜半個姜五片青椒/洋蔥適量火鍋洋芋雞的做法1⃣️：雞肉➕料酒焯水——加入薑片炒雞2⃣️：加入五分之一的火鍋底料、豆...
【鍋巴洋芋】
土豆先蒸後煎，在鍋邊炕出焦脆的硬皮，就像米飯黏在鍋底的那一層焦香，最爲精華。再撒上辣椒麪和孜然粉，在熱油鍋的爆炒下散發香氣，光是聞着就流口水。用料土豆250g辣椒粉5g花椒粉2g孜然粉3g魚腥草5g蔥花少許小辣椒粒少許香菜...
鍋巴洋芋
簡單的美食，小時候的記憶...
五香繭蛹子
用料鹽適量克八角1個香葉1片花椒10粒繭蛹子2斤蔥薑蒜1瓣五香繭蛹子的做法繭蛹子清水洗淨準備調料：蔥薑切片，八角1個，花椒10粒，香葉一片燒水，放入調料。燒開後，放入繭蛹子，加入適量鹽，煮10分鐘。關火，泡一會。...
鍋巴洋芋
用料土豆6個蔥4~5根辣椒麪適量孜然粉適量生抽適量鹽適量味精適量白糖少許鍋巴洋芋的做法土豆洗淨去皮後切成小塊，放入清水中洗去表面澱粉鍋入清水待沸，放入土豆稍煮後撈出鍋入多一些的油，油熱後放入土豆炸制，待表面金黃且...
回鍋洋芋
麻辣幹香，久吃不膩。用料土豆1個豬肉100克萵筍頭1根菜籽油3茶匙料酒2茶匙豆瓣醬1茶匙孜然粉1茶匙雞精1/2茶匙鹽1/2茶匙花椒1撮小蔥2根幹海椒少許老薑少許回鍋洋芋的做法後腿肉放姜、蔥、料酒煮熟；取部分切片。土豆削皮...
土豆🥔吃法千千萬，這種吃法最銷魂～回鍋土豆/老奶洋芋/中式土豆泥/鍋巴洋芋
老少皆宜的土豆吃法，土豆這種最隨和的神仙菜，這種做法最入味，並能形成一種軟中帶糯，酥而不爛的奇妙口感，簡單，快來試試吧！用料土豆🥔若干個鹽3克淺色醬油3克花椒粉2克十三香1克植物油10克土豆🥔吃法千千萬，這種吃法最銷魂～回鍋...
南瓜繭園子
特別想念小時候外婆家的南瓜繭園子，趁着這段時間有時間，試了一下，這是第三次做，改進一丟丟了，留個紀念。關於糖，多點少點沒關係，喜歡甜的多放點，我這次用的冰糖，椰子油也是隨意，可以不放，關鍵，米粉一定要剛燒開的水燙，要不米粉揉不...
回鍋肉包子
最愛的回鍋肉餡包子，但自己不喜麻，兒子不喜辣，唯有自己做相對清淡的回鍋肉餡用料水270克麪粉500克酵母4克豬肉300克蒜苗4根薄豆乾3塊豆季豆250克豆瓣醬一勺菜籽油一大勺花椒麪一小勺老抽適量生抽適量鹽適量白糖一小勺姜...
回鍋貉子肉
用料煮熟的貉子肉300克幹辣椒2個蔥絲30克尖椒2個蒜片10片薑絲30克醬油3勺糖1勺鹽根據鹹淡適量調劑~嘗一下回鍋貉子肉的做法我用的是烀熟的貉子肉，也可以用牛肉，羊肉等，一定要提前烀熟。順便說，貉子是東北養殖的特種經濟動...
洋蔥青椒回鍋肉蓋面
周老師教的，記錄一下。用料五花肉煮熟切片青蒜切片土豆擦片洋蔥切片豆瓣醬1勺姜蒜拍碎切顆粒大蔥滾刀鹽味精洋蔥青椒回鍋肉蓋面的做法特別說明：菜是片，所有都是片。是絲就都切絲。這個菜，回鍋肉是片，所以所有菜都切片。五...
洋蔥回鍋肉
回鍋肉是以豬肉爲主要原料，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，家家戶戶都能製作。回鍋肉味道好極了，非常香，吃過一次下次還想吃。它不但好吃，且具有很高的營養價值。用料五花肉200克洋蔥半個青蒜2根青辣椒5個生薑5片豆瓣醬...
洋蔥炒回鍋肉
用料五花肉250克洋蔥1個洋蔥炒回鍋肉的做法豬肉冷水下鍋用筷子能插透就煮好了，大概25分鐘爲了好切，放到急凍室急凍5分鐘這樣切出來的肉不散，而且好切洋蔥切好後用水泡一下免得嗆眼睛一定要用到郫縣豆瓣醬，這道菜的靈魂做...
回鍋肉(尖椒洋蔥)
昨天半夜突然餓了，特別想吃回鍋肉，肥而不膩過癮，正好家裏有材料，於是買了豬肉開做，我這邊的超市沒有蒜苗，所以用了尖椒和洋蔥，味道很好，和飯店的回鍋肉一個味道。用料五花肉500克蔥薑蒜適量料酒2勺花椒20粒豆瓣醬2勺豆豉1勺尖...
洋蔥版回鍋肉
剩了些五花肉家裏剛好還有洋蔥就拿來做個回鍋肉了。用料五花肉200克洋蔥1個線椒3個郫縣豆瓣醬一大勺薑片3片生抽1勺白糖半勺料酒1勺蒜泥3瓣洋蔥版回鍋肉的做法五花肉冷水下鍋放入1勺料酒，薑片還有蔥結。煮8分鐘左右筷...
回鍋牛肉（青椒洋蔥炒牛肉）
這道菜黃豆醬是關鍵。一定要放。用料牛肉150克青椒2-3個洋蔥半個幹辣椒3個黃豆醬半勺回鍋牛肉（青椒洋蔥炒牛肉）的做法準備工作：1.熟牛肉切片。凍熟肉的話，建議先上鍋蒸10分鐘，攤涼後再切。2.青椒，洋蔥切塊。（洋蔥越厚越好吃，1...
乾煸繭蛹子
用料澱粉3.4勺根據蟬蛹多少適量調節鹽適量幹辣椒5.6個芹菜3.4根蔥花姜適量乾煸繭蛹子的做法首先把繭蛹洗淨，然後放入鍋中煮熟。盛出晾涼，瀝乾水份(防止後續炸的過程中濺油用剪刀把繭蛹子從中間剪開，去除黑色內臟。之後把...
筍子回鍋肉
用料五花肉200g筍子150g豆瓣醬1勺味精1克鹽1克花椒20粒老薑2片筍子回鍋肉的做法鮮筍切片，放鍋裏煮熟，水燒開後三分鐘就可以撈起瀝水備用煮五花肉，放兩片老薑去腥，筷子可以很輕鬆插入豬肉，撈出鍋裏放油少許，七成熟倒入五花肉...
洋芋魚魚子芋芋子洋芋叉叉
洋芋魚魚子或者叫洋芋磨擦擦、洋芋芋芋子，是陝西的傳統麪食，可以炒乾煸炸燜，但是當魚魚子遇上大盤雞真是😋好吃到爆！用料土豆麪粉適量洋芋魚魚子芋芋子洋芋叉叉的做法土豆去皮擦成細絲，用手擠去水份土豆絲摻一小碗麪粉和成...