有關慕斯奶凍的做法步驟和慕斯奶凍做法圖解

慕斯奶凍

03-02

用料原味酸奶400g檸檬吉利丁粉淡奶油160g水果塊牛奶慕斯奶凍的做法小火加熱一丟丟牛奶，加吉利丁粉，充分攪拌融化，過濾到400g酸奶中，迅速用攪拌機打均勻。在160g鮮奶油中加細砂糖，浸入冰水中隔水打發至六分，與酸奶混合，淋上一...

蜜桃果凍酸奶慕斯（八寸）

09-15

感謝廚友@Tinng的雙色慕斯的方子，自己做了一些改動和增減，成品效果很好，就是做起來比較繁瑣，有時間可以試試。用料蛋糕底（小四卷）低粉40克雞蛋（50克左右）4個玉米油40克牛奶40克細砂糖40克白醋4滴果凍層蜜桃味RIO1瓶吉利丁粉8...

櫻花凍酸奶芝士慕斯🌸

05-09

閨蜜生日🎂，簡單上手又顏值爆表的櫻花慕斯成爲我做蛋糕的首選😏我做的是八寸的～想要做六寸的童鞋請減倍時間較緊的話，可以提前一天做，晚上完成餅乾層和芝士層，第二天上午完成鏡面層，凍好後下午食用！餅乾底我用的奧利奧碎片，個...

慕斯夾心—鮮橙果凍慕斯夾心

04-14

這是一款適合製作慕斯類夾心的單品…運用新鮮的橙汁，製作而成，裏面沒有吉利丁片，靠黃油來做凝固作用…口感清香，酸酸甜甜，適合做慕斯夾心，可根據需求自行搭配…比如作爲巧克力慕斯夾心，蘋果慕斯夾心，白巧克力巴伐利亞夾心，香草...

路易波士茶（rooibos）鮮奶奶凍慕斯

07-25

路易波士/路依保斯原產於南非，是rooibos的音譯，意爲“紅色灌木”，學名叫線葉金雀花（AspalathusLinearis）。用這種豆科針葉狀灌木加工而成的路易波士茶不含咖啡因，對腸胃的刺激性低，是一種健康天然的代用茶，被譽爲南非三大果寶...

莓果果凍酸奶慕斯蛋糕

05-30

配方可做6寸圓模1個+2寸慕斯圈2個。用料6寸戚風蛋糕胚+2寸慕斯圈蛋糕胚低筋麪粉51克砂糖（用於蛋黃液）18克蛋黃3個水42ml菜籽油24克蛋白3個砂糖（用於蛋白）36克消化餅底消化餅8片黃油50莓果果醬藍莓（或樹莓或其他莓果等）250克...

大理石巧克力奶凍慕斯

12-30

微甜的白巧克力奶凍和微苦的黑巧克力相得益彰，不僅味道層次豐富，還形成美麗的大理石圖案，奶凍的質地嫩滑如布丁。店售或居家下午茶都很合適。以下份量大約可做7-8個小長方體。用料吉利丁片3克蛋黃28-29克砂糖12克牛奶69...

草莓慕斯奶油奶酪慕斯慕斯蛋糕沒有淡奶油慕斯🍰

01-29

記錄自己總結沒有奶油時候做慕斯蛋糕🧁草莓季節🍓沒有用幾寸的模具⚠️只是找了個透明的盒子大概是四五寸大小的樣子個人感覺放蛋糕胚的夾層是比較好吃的用料牛奶60克草莓適量糖粉5克黃油15克魚膠7克奶油奶酪130克草莓...

樹莓果凍慕斯

08-11

不知道你還記得魯迅的文章裏曾經提到過的“覆盆子”嗎，總感覺它有一種澄淨的美。“覆盆子”也叫“樹莓”，在其他綠植中安靜的生長，淡淡的小花，精巧的果實，選作爲慕斯的裝飾，也是相當的別緻。用料雀巢純牛奶60克展藝葵花籽油...

晶凍慕斯

12-15

#家庭烘焙尚巧廚#用料慕斯層酸奶400g吉利丁10g奶油200g糖50g檸檬汁適量紫薯粉適量草莓粉適量蝶豆花粉適量餅乾底消化餅乾150g黃油30g晶凍白涼粉30g水300g糖8g蝶豆花粉適量草莓粉適量晶凍慕斯的做法餅乾底：消化餅乾用擀...

楊梅慕斯凍

08-06

摘除了慕斯蛋糕中的蛋糕部分！想看到驚豔的分層！可是當時小模具不在家，用了8寸模，造-成分層太薄！用料慕斯液：全蛋3個糖20(蛋黃)+30(奶油)克魚膠粉10克牛奶120克奶油200克楊梅層：楊梅汁450克糖20克魚膠粉10克楊梅慕斯凍的做法...

蛋糕、慕斯、蛋撻、奶凍

10-02

紙杯蛋糕咖啡奶凍水果酸奶慕斯蛋撻推推樂用料淡奶油克牛奶克蛋個糖克黃油克水果酸奶蛋糕、慕斯、蛋撻、奶凍的做法紙杯蛋糕用的是戚風蛋糕的配方酸奶慕斯，水果+酸奶+打發的奶油+吉利丁蛋撻：咖啡布丁：咖啡+牛奶，雙層布丁...

芝士凍慕斯

04-04

用料餅乾碎80克黃油40克芝士慕斯：妙可藍多稀奶油130克妙可藍多奶油芝士150克牛奶90克糖30克吉利片2片冰水60克芝士凍慕斯的做法將黃油熔化，拌入餅乾碎，慕斯圈用錫紙包好，然後把餅乾放入慕斯圈內用刮板壓實吉利丁放入冰水...

果凍慕斯杯

01-12

用料1(海綿蛋糕)低粉100G黃油25G雞蛋3個細砂糖70G用料2(果凍)櫻桃200G黃桃罐頭500G魚膠片8片果凍慕斯杯的做法1(海綿蛋糕&果凍)材料：雞蛋3個，低粉100G，細砂糖70G，黃油25G（6寸的量）雞蛋加細砂糖打發至體積膨大，紋路不易化...

櫻花凍。粉色奶油慕斯

08-23

鹽漬櫻花泡開後，最美的樣子被凝固在了透明凍的一層。奶油慕斯的粉色，全來自於草莓泥的天然色彩。用料三小杯的慕斯量洗淨的草莓或者樹莓200克左右吉利丁粉5克純水20克細砂糖20克淡奶油150克和30克細砂糖打到硬性發泡櫻...

奧利奧酸奶凍芝士慕斯

04-22

很多年前在一個節目裏看的做法，當時不知道爲什麼沒傳下廚房來……時間太久我已經忘記是什麼節目了！後面倒是把藍莓芝士慕斯的做法傳過去了，但是那裏面明顯看出來是因爲家裏的酸奶用完了改了方子==用料奶油奶酪125克酸奶1...

蛋糕卷專用夾心奶凍、慕斯奶凍(操作簡單)

05-06

一直想找一個專門製作蛋糕卷專用的‘夾心凍’的方子，可惜尋覓許久只找到一個方子而且製作繁雜，無奈啓動了自己的小宇宙研發了這個相對比較簡便易操作的方子。第一次發表菜譜，如有不足之處請各位大師多多指教🤗用料全脂牛...

酸奶凍芝士慕斯蛋糕

07-17

這款慕斯蛋糕是6寸的量，用酸奶代替了淡奶油，口感較爲清爽，吃起來不會膩。用料餅底材料：奧利奧餅乾碎100克黃油50克慕斯材料：奶油奶酪250克酸奶200克牛奶150克味之素代糖20克吉利丁粉10克冷水適量酸奶凍芝士慕斯蛋糕的做法...

柑橘果凍酸奶慕斯杯

06-04

來自《最想吃的咖啡館簡餐》，略有改動作品外帶出去了，忘了拍成品照，下次補上_§:з)))」∠)_用料無糖濃稠酸奶400克,普通酸奶須濾去乳清要500克橙汁/其它任何純果汁（無糖）200ml砂糖6-7大勺鮮奶油1杯，約225ml檸檬汁1大勺吉利...

黑芝麻南瓜奶凍慕斯

01-03

方子和做法都參考了《孟老師的美味蛋糕卷》，有改動。用料1(奶凍)南瓜泥180克動物性淡奶油100克牛奶150克玉米澱粉20克白砂糖50克吉利丁片10克用料2(南瓜慕斯)南瓜泥200克動物性淡奶油250克牛奶100克白砂糖30克吉利丁片...

綠茶慕斯桂花椰奶凍

12-27

十分鐘可以做好的下午茶小點心！雖然說做十分鐘，但需要冷凍40分鐘呢....【捂臉中午做好剛好下午就能吃啦\(^o^)/....在這個方子裏最妙的，是能自動分層的慕斯和奶凍啊！實在是太令人興奮了o(*////▽////*)q入口即化的趕腳實...

甜杏凍慕斯

12-30

現在是甜杏的季節,做成果醬之後,利用果醬做慕斯,酸酸甜甜的很好吃!用料純牛奶150ml甜杏果醬150g吉利丁片3片泡吉利丁片的水300ml打發的鮮奶油150g甜杏凍慕斯的做法果醬加到牛奶裏隔熱水攪拌均勻.加入泡軟的吉利丁片攪...

蜜桃🍑豆腐慕斯/奶凍

08-07

夏天最愛的水果👉🏻蜜桃🍑～想着用水蜜桃擼一款慕斯，配方加入了內酯豆腐豆腐，清新～低脂～無負擔～超適合夏天，快試試吧～沒有蜜桃的季節，用香蕉🍌代替也是可以的喲～用料水蜜桃🍑一個約250g內脂豆腐200克牛奶50克淡奶油50克糖10～20克...

櫻桃慕斯配椰香奶凍

10-24

方子來自taylormade這個就是我看廚王爭霸裏很喜歡的那道甜品貼個方子也方便自己製作～～此方子可製作3人份（原方6人份減半了）圖片還是來自taylor的公衆號～～用料椰奶凍部分椰子汁150ml動物奶油（推薦鐵塔）150ml牛奶150ml煉乳70ml（...

果凍慕斯