首頁
私房菜式
家常菜
快手菜
下飯菜
下酒菜
宴客菜
創意菜
懶人菜
素菜
涼菜
菜譜
大魚大肉
懶人食譜
菜譜視頻
小吃配方
醬
小吃
零食
沙拉
壽司
蒸蛋
月餅
湯圓
素食
沙拉涼菜
小吃零食
特殊場合
早餐食譜
下午茶食譜
夜宵食譜
宴客食譜
野餐食譜
便當食譜
宿舍食譜
冬至食譜
年夜飯食譜
元宵節食譜
情人節食譜
端午節食譜
復活節食譜
感恩節食譜
萬聖節食譜
烘焙課程
派
塔
麪包
餅乾
披薩
泡芙
烘焙
蛋撻
烘培
蛋糕
芝士蛋糕
紙杯蛋糕
三明治
學甜品
布丁
冷飲
果醬
糖水
甜品
冰淇淋
酒
咖啡
豆漿
果汁
奶茶
飲品
營養主食
飯
炒飯
飯糰
焗飯
燜飯
蓋澆飯
煲仔飯
面
炒麪
麪條
餛飩
餃子
饅頭
包子
麪食
餅
粥
中國烹飪
煎
燜
滷
蒸
紅燒
幹鍋
火鍋
免烤
烹飪口味
魚香食譜
糖醋食譜
酸甜食譜
蒜香食譜
咖喱食譜
奶香食譜
清淡食譜
五香食譜
孜然食譜
烹飪器具
烤箱食譜
砂鍋食譜
冰箱食譜
電餅鐺食譜
電飯煲食譜
高壓鍋食譜
平底鍋食譜
微波爐食譜
塔吉鍋食譜
豆漿機食譜
榨汁機食譜
麪包機食譜
打蛋器食譜
料理機食譜
電燉鍋食譜
空氣炸鍋食譜
電蒸鍋食譜
電火鍋食譜
破壁機食譜
廚師機食譜
酸奶機食譜
廚具食譜
電磁爐食譜
有關清酒草頭的做法步驟和做法圖解
當前位置 /
首頁
/
有關清酒草頭的做法步驟和做法圖解
/
列表
清酒草頭
06-19
當你想快速炒一個菜的時候就是它了。簡單到三分鐘炒完然後一分鐘吃完……用傳統的高粱酒換成日式清酒酒味更清淡更能突出草頭的香氣。用料草頭500g鹽一小勺糖一小撮清酒一大勺食用油兩大勺白芝麻裝飾清酒草頭的做法草...
酒香草頭(3分鐘搞定)
11-04
用料草頭生抽、高粱酒鹽、糖酒香草頭(3分鐘搞定)的做法1)鍋燒熱,倒入適量油。2)將生抽一勺、鹽一小勺糖兩小勺倒入鍋中,不停攪拌至糖化開。3)倒入草頭,翻炒兩下後倒入小半碗水4)待草頭葉瓣癟下去後加入一勺高粱酒。關火裝盤。...
酒香草頭小美高溫版
02-10
春天來了,春天的野菜不能錯過用料油40克草頭200克鹽1-2克白酒10克酒香草頭小美高溫版的做法主鍋加入40克油,設定3分鐘varoma,速度1選擇高溫食譜如油燜筍,直接用高溫步驟,加入200克草頭,蓋上量杯蓋,設定時間3分鐘加入鹽1-2克,...
酒香草頭(小美版)
01-27
用料草頭300克油40克鹽5克糖5克白酒少許酒香草頭(小美版)的做法洗淨草頭,在小美主鍋中倒入30克油,3分鐘/V/速度小勺,爆香放入草頭、鹽、糖,3分鐘30秒/V/速度小勺反轉,出鍋前,撒上少許白酒。出鍋享用。...
【本幫菜】酒香草頭
10-13
酒香草頭是地道上海菜,保持了草頭清香鮮嫩,又有酒香的回味誘人。早春也是吃草頭的好季節,味道鮮美沒的說!跟我一起來做這道菜吧~用料新鮮草頭200g糖1勺生抽1勺40°以上白酒1勺【本幫菜】酒香草頭的做法草頭洗淨瀝乾水,撒入...
清炒草頭
06-16
春天是吃野菜的好時節,各種薺菜,馬蘭頭等等~~這個長的像四葉草的傢伙我們管叫它“草頭”,草頭,常熟人對金花菜的稱呼。在江浙兩省生產特多。草頭爲豆科植物,經常食用草頭素可平衡人體的酸鹼值。南方人吃的比較多,不過還挺好...
Bonus不加酒的黃油草頭
02-10
草頭洗起來很麻煩,所以要15到30分鐘。用料鹽克黃油草頭250克Bonus不加酒的黃油草頭的做法熱鍋黃油燒化,加入所有草頭加蓋,待鍋蓋上有一點水蒸氣後關火,盛出。小貼士看到水蒸氣就關火盛出是能炒得嫩的關鍵。...
10秒熱炒 酒香草頭
08-30
用料白酒1-2酒杯鹽少許糖一塊冰糖大小蠔油1甩醬油少許勺10秒熱炒酒香草頭的做法草頭就是苜蓿,霜打過的苜蓿很好;這道菜要做好所有的前期工作,下鍋後只有十幾秒時間,甩蠔油的時間都不夠,時間一長就不是熱炒,變成煮菜了;首先把...
白酒草頭
04-23
用料白酒勺鹽克蠔油草頭白酒草頭的做法草頭放盆裏過水洗個三遍,把一些雜草和爛葉子摘掉開火或調到最大,加油,油微燙,再放菜。一次多放一點,把油蓋住,這樣就不會濺出來了。可以拿鍋蓋擋一擋。快速翻炒,然後再放第二把菜。把菜...
【上海本幫菜】酒香草頭
03-04
上海人食草頭的淵源:《上海縣竹枝詞·歲時八》就有對金花菜的記載:“金花菜入米粉,草頭攤犧。清代後期苜蓿(草頭)出現於上海菜館,近百年來一直盛名不衰。用草頭嫩頭和嫩葉經旺火熱油快速煸炒,在白酒或黃酒的激發下把草本清香...
【經典本幫菜】酒香草頭
03-03
草頭是上海、江浙等地的人對南苜蓿(江浙地區稱金花菜)的俗稱。草頭是苜蓿最嫩的芽的部分,也一直是本幫菜裏的一個經典。今天居然在北京的菜市場找到了新鮮的草頭,非常開心,立馬買了一把來做酒香草頭(生煸草頭)。用料草頭150...
酒香草頭餅
01-09
用料草頭適量無發粉蛋糊1份中筋麪粉120克色拉油2大匙蝦皮1小撮雞蛋1個鮮奶120克水180克鹽糖酒香草頭餅的做法所有材料混合攪拌均勻,醒15分鐘以上使用時可用冷水調節濃稠度麪糊可用無油或薄層油的煎盤,加入不同餡料用...
酒香草頭飯
10-24
香糯用料珍珠米,糯米,草頭250q五花肉,鹹肉各50g白酒,鹽,油少許酒香草頭飯的做法珍珠米250g糯米250g草頭250g五花肉,鹹肉各75g白酒放入食用油炒香肉和草頭加入草頭放入酒,鹽倒入放了米的高壓鍋和洗好的米放入高壓鍋煮十分鐘出...
酒香草頭(本幫菜生煸草頭)
07-11
出自周彤的《本幫味道的祕密》一書,直接載錄的。周彤,1966年出生,江蘇揚州人,曾任上海師範大學旅遊學院烹飪系兼職教授,上海東方衛視著名美食評論家,早年主持《菜裏乾坤》味道的祕密。用料草頭是草頭的嫩頭部分,不是單片的葉...
春天的味道-酒香草頭
03-22
生鮮店有上海鄰居預定的草頭,多餘的一些被我拿下,又翻出老爸的牛欄山,第一次做了我非常喜歡的這個-酒香草頭。用料草頭1斤白酒2勺鹽適量糖適量生抽半勺春天的味道-酒香草頭的做法新鮮的草頭先擇出雜草,掐掉老的莖,清水浸泡...
清明草饅頭
05-27
每一年的大年初一婆婆都會用它做很多豬兒粑等自己的兄弟姐妹們來我們家品嚐,她一個人累幾天幾夜她也開心,因爲做豬兒粑需要很多這個草,她總是一個人提前幾天就採摘好,大年三十晚上還加班準備好原材料,第二天多早就起來包,於...
茅臺酒草頭 (高壓鍋版)
10-24
草頭的酒一定要好茅臺,劍南春五糧液。。我外婆的廚房裏一直放着一瓶茅臺酒專門燒菜。每次燒草頭一屋子都香的冬天裏的草頭最好吃。你問我爲什麼用高壓鍋,因爲這個鍋夠大。。也不會濺油用料草頭適量茅臺酒適量油適量鹽適...
欲罷不能的酒香草頭
05-07
草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿(江浙地區稱金花菜)的稱呼,據說具有防出血、清內熱等功效。第一次吃這道菜是老公帶我們去蘇州西山玩的時候吃的應季菜,當時還品嚐了有名的太湖三白、雞頭米等一堆特色菜,說實話,回到...
雙草——酒香草頭VS蠔油草菇
01-14
完全是買菜的時候看見新鮮的草菇和草頭就自然誕生的菜餚,很家常的味道,很平凡的做法,僅爲了記錄這和諧的搭配~用料草菇適量草頭適量鹽些許蠔油一勺白酒/料酒一勺雙草——酒香草頭VS蠔油草菇的做法草頭剪去老筋部分,洗淨,一...
酒香草頭
05-23
用料草頭白酒一勺鹽白糖雞精酒香草頭的做法草頭洗淨。鍋裏熱油。放入草頭用筷子翻炒。倒入白酒,喜歡酒香味的可以多倒一點。加入鹽繼續筷子翻炒。放入白糖,快好時放點雞精。小貼士翻炒最好用筷子,這樣每個草頭都能翻到油...
酒香草頭(靈魂的味道)
10-20
越簡單的菜越不好做———尤其是草頭。你家的酒香草頭,不是炒熟的,是燜煮的。用料草頭6兩鹽1/3勺糖半勺白酒2勺生抽1勺味精少許1勺=15ml大小盛湯的勺酒香草頭(靈魂的味道)的做法把生抽,糖,鹽,白酒,味精,放入在草頭菜裏。準備半...
清甜草莓果醬及草莓罐頭
08-23
美麗的春天,早餐、下午茶,怎麼少的瞭如此動人的身影。用料草莓🍓冰糖鹽檸檬汁清甜草莓果醬及草莓罐頭的做法草莓醬:選長得醜的形狀不整齊的大小不一的🍓,洗淨,去蒂,切塊。放進不粘鍋,撒適量冰糖,一點點水,開火燒之。直到煮出濃...
酒香金花菜 老蘇州酒香草頭
06-23
用料金花菜花生油/有一點豬油最佳白酒綿白糖食鹽生抽酒香金花菜老蘇州酒香草頭的做法熱鍋中倒入適量花生油根據自己的口味,花生油中加入適量食鹽,加入一點點綿白糖提鮮大火放入金花菜,迅速翻炒至半熟,沿着鍋邊淋入白酒,一點...
酒香草頭(生煸草頭)
01-22
這道菜我是跟博主學的,爲了方便操作,我寫一個簡單版本。要是想看原方,可以看一下她的版本。此處感謝兜兜藏着話梅糖這個作者。用料鹽克糖克白酒勺生抽勺酒香草頭(生煸草頭)的做法能買到草頭就很開心了,然後搜了一下這個配方...
家常菜「酒香草頭」
08-11
💚吃草時間到💚用料草頭正常家庭量葵花油少許鹽少許白酒一鍋鏟家常菜「酒香草頭」的做法💁🏻1.草頭洗淨瀝乾水份2.熱鍋冷油,倒入草頭,保持大火,加些鹽,不要加水,翻炒3.加入一鍋鏟的白酒(超市裏能買到的普通白酒就可以了)快速...
欄目導航
首頁
私房菜式
家常菜
快手菜
下飯菜
下酒菜
宴客菜
創意菜
懶人菜
素菜
涼菜
菜譜
大魚大肉
懶人食譜
菜譜視頻
小吃配方
醬
小吃
零食
沙拉
壽司
蒸蛋
月餅
湯圓
素食
沙拉涼菜
小吃零食
特殊場合
早餐食譜
下午茶食譜
夜宵食譜
宴客食譜
野餐食譜
便當食譜
宿舍食譜
冬至食譜
年夜飯食譜
元宵節食譜
情人節食譜
端午節食譜
復活節食譜
感恩節食譜
萬聖節食譜
烘焙課程
派
塔
麪包
餅乾
披薩
泡芙
烘焙
蛋撻
烘培
蛋糕
芝士蛋糕
紙杯蛋糕
三明治
學甜品
布丁
冷飲
果醬
糖水
甜品
冰淇淋
酒
咖啡
豆漿
果汁
奶茶
飲品
營養主食
飯
炒飯
飯糰
焗飯
燜飯
蓋澆飯
煲仔飯
面
炒麪
麪條
餛飩
餃子
饅頭
包子
麪食
餅
粥
中國烹飪
煎
燜
滷
蒸
紅燒
幹鍋
火鍋
免烤
烹飪口味
魚香食譜
糖醋食譜
酸甜食譜
蒜香食譜
咖喱食譜
奶香食譜
清淡食譜
五香食譜
孜然食譜
烹飪器具
烤箱食譜
砂鍋食譜
冰箱食譜
電餅鐺食譜
電飯煲食譜
高壓鍋食譜
平底鍋食譜
微波爐食譜
塔吉鍋食譜
豆漿機食譜
榨汁機食譜
麪包機食譜
打蛋器食譜
料理機食譜
電燉鍋食譜
空氣炸鍋食譜
電蒸鍋食譜
電火鍋食譜
破壁機食譜
廚師機食譜
酸奶機食譜
廚具食譜
電磁爐食譜