❁肉皮凍❁
肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品，是滿族人的一大發明。製作時以豬皮爲原料加工而成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮凍的營養成分主要有脂肪、蛋白質...
自制豬皮凍（肉皮凍）
南翔小籠包，現在不怎麼好吃。城隍廟的小籠包，現在也不咋地。萬壽齋的小籠包，現在也不如過去那麼好吃……找不到好吃的小籠包，於是我便開啓了自制小籠包的“旅程”。做小籠包，豬皮凍那是必須的必須！不然就不配叫小籠包！（菜譜自...
豬皮肉凍
用料清理好的豬皮350克水1050克豬皮與水的比例1:3鹽5克蔥段3段姜1片豬皮肉凍的做法豬皮洗淨，放入涼水鍋，加入蔥段，薑片水開煮5分鐘撈出用刀刮掉多餘的油脂刮乾淨油脂的豬皮放入水中，加一點鹽，多洗幾次將洗淨的豬皮切絲，稱量...
豬肉皮凍
做了香腸，剩餘的豬肉皮應該有很好的方法來處理用料豬皮300g蔥3根八角4個火腿腸1根豌豆100g胡蘿蔔1根鹽5克豬肉皮凍的做法豬肉皮煮熟，切丁，豆漿機加入水打豆漿或者米糊的模式豬肉皮汁放入鍋內煮（加入香料和鹽）小貼士滿滿的...
肉皮凍
豬皮不要丟，做成晶瑩Q彈的肉皮凍，秒變高端涼菜用料豬肉皮1斤生薑一塊大蔥1根料酒適量鹽適量小蘇打清洗豬皮用蘸料仔細觀看視頻講解肉皮凍的做法具體制作請看視頻...
肉皮凍😁
上次吃媽媽做的皮凍應該是很久以前的事情了，很懷念那種味道。攢了3個多月的肉皮，裝滿了一小袋，這種天氣正是做皮凍的好時節，開工啦用料豬皮約1斤克姜5片八角2個花椒適量桂皮適量蔥適量水較多鹽適量白糖5克生抽5勺肉皮凍😁...
瘦肉皮凍
每次買肉，肉皮都攢着，所以啥樣子的肉皮都有啊，可是沒浪費，可是費工夫呦，其實做法賊簡單，最難的就是拔肉皮上的毛，用了2個多小時的時間，我的脖子呀。。。。所以打算專門買肉皮做皮凍的親，看好了呦，選擇沒有毛的肉皮呦，選好的肉皮，...
肉皮凍兒
近幾年每逢進入臘月初，就開始準備做臘腸。這不，昨兒下午去超市買了五斤五花肉，讓售貨員把肉皮剔了下來（這樣回家就省了一道工序）。這道家常菜是過年必備涼菜之一，做法簡單且含有蛋白質，美容養顏，營養豐富😊用料豬皮230克純淨...
豬皮凍肉皮凍～豆兒醬
用料豬皮蔥末薑末蒜末花椒水醬油鹽水泡發的黃豆泡發的去皮生花生仁鹹菜豬皮凍肉皮凍～豆兒醬的做法鹹菜切丁備用鍋中放油，加入蔥薑蒜末翻炒，倒入鹹菜、黃豆和花生仁翻炒。加入鹽，倒入適量水（我倒了一鍋水）大火熬煮，至少熬半小...
皮凍 肉皮凍
用料豬皮1000克鹽15克料酒5勺八角2個蔥1根桂皮1塊姜10片皮凍肉皮凍的做法整塊肉皮放入水中煮軟。煮時放入料酒，有錢的也可以倒茅臺。煮至豬皮捲起發軟即可。煮軟後撈出，用溫水洗淨。用刀取乾淨肉皮表面的油脂脂肪。用剃...
水晶肉皮凍
做肉皮凍的方法很多，成品、口味也大不相同，我最愛的就是這高顏值的水晶皮凍。用料豬皮300克姜3片小蔥2根料酒適量蘸料用料：味極鮮醬油1勺香醋2勺辣椒油1勺蠔油1勺白糖半勺鹽3克大蒜5瓣小蔥1根香菜2根小米辣2個白芝麻適量...
蒸肉皮凍
用料豬皮200克蔥4段八角4顆姜4片料酒10ml鹽5克純淨水500克花椒一小搓蒸肉皮凍的做法首先將肉皮洗淨，用冷水加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒浸泡30分鐘。然後煮沸撈出放入清水盆中。肉皮浸泡在水中不易變緊繃，便於拔除肉...
果凍肉皮
菜中的肉香！肉中的果凍！用料豬皮兩斤八角兩顆生薑大蒜五香粉果凍肉皮的做法先將肉皮過一下開水將肉皮上多餘雜毛除去肉皮切成一條一條加上料酒、醬油、鹽、味精用電飯煲煮半個小時出鍋後在碗裏等它冷卻將凍切成一片一片...
清凍肉皮凍
一夫大師傅以前發過肉凍的做法。他說東北叫皮凍或者凍子，分清凍和渾凍。因爲我姐姐經常去菜場，與肉戶熟悉。時常能拿一些別人不要的肉皮回來。也就經常做這道只要膠原蛋白，沒有脂肪的清凍。這道菜的祕訣就是刮，刮，刮！用料豬...
肉皮清凍
每次買豬肉都會剩一塊肉皮，前兩天整理冰箱一看已經有一大包了，快到陽曆新年了，就做一次肉皮清凍解解饞吧~所謂“清凍”，就是煮好肉皮後把肉皮撈出不用，只用湯凝結出來的皮凍撈出的肉皮還可以再次熬皮凍，且這樣的皮凍更清澈，...
肉皮凍（豬皮凍）
疫情嚴重，第19天沒出門了，繼續吃冰箱裏的存貨，驚喜地發現還有很多凍肉皮，試試肉皮凍吧！用料豬皮蔥幾段姜幾片八角一個料酒一勺鹽別太多肉皮凍（豬皮凍）的做法先把肉皮上鍋煮一兩分鐘，然後過涼水，把肉皮上的肥肉刮掉，毛拔掉（沒找到...
超Q肉皮凍
用料豬皮500克八角兩個鹽2克料酒1勺姜三片生抽2勺醋1勺青紅椒各一個蒜瓣三瓣蔥三根食用油5克白糖2克超Q肉皮凍的做法將肉皮洗淨，放鍋裏焯一下水肉皮兩面用刀刮乾淨，特別是油要刮乾淨刮乾淨的肉皮用剪刀剪成條放鹽料酒生...
肉皮凍
用料料酒10克豬皮200克姜10克肉皮凍的做法肉皮凍：肉皮200克，料酒10克，姜3片1.先將洗淨的肉皮放入主鍋過水，800克水，煮開後3分鐘取出。稍涼後將肉皮上面殘餘的肥膘肉用刀片去。2.將乾淨的肉皮再放入主鍋，加600克水，10克料酒，15...
豬腳肉皮凍
剛出鍋好吃放冰箱裏變成肉凍再沾辣椒醋是另一番美味！用料豬蹄3分之1腿豬皮6兩大蒜5瓣幹香菇1把(提前泡發)醬油1小碗辣椒醬(蘸料)2勺白醋(蘸料)1小勺芫荽(蘸料)1條蒜葉(蘸料)1條豬腳肉皮凍的做法豬腳豬皮切塊，過一次沸水...
肉皮凍糕
用料肉皮茴香桂皮生薑蔥結料酒鹽雞精胡椒粉肉皮凍糕的做法將肉皮洗淨,用水煮一下,刮掉肉皮上的油鍋裏放清水,肉皮,生薑,蔥結,料酒,茴香,桂皮,大火煮開,小火捂酥撈出茴香桂皮,將肉放回湯裏,放鹽,雞精,胡椒粉調味在繼續...
豬皮凍（肉皮凍）
朋友家殺豬，送來一些🐷豬皮，做了一盆豬皮凍，非常好吃爽口，QQ彈彈，兒子說口感像果凍一樣😋用料豬皮500克蔥2根姜4片料酒2勺花椒50粒八角2個味極鮮20克鹽2勺豬皮凍（肉皮凍）的做法豬皮洗淨，整塊豬皮冷水下鍋，加蔥姜料酒焯水，撈出再...
雞絲肉皮凍
用料豬皮量不太確定姜3-4片白酒1小瓶蓋蔥段1段雞胸肉2塊調料適量辣椒1個雞絲肉皮凍的做法豬皮該如何清洗、我有一篇專門做了介紹、所以這裏我就不囉嗦了。豬皮去油洗淨後切絲加入姜蔥段辣椒、一小勺醬油煮至豬皮軟爛...
牛肉豬皮凍
[疑問]怕老嗎？[疑問]缺膠原蛋白嗎？[得意]老闆蒸汽爐別閒着…[轉圈]純淨水皮凍系列做起來！[勝利]女士們的首選養顏佳品[跳跳]用老闆蒸汽爐，一蒸一冷藏，輕鬆搞定！用料豬皮克八角個蔥根薑片料酒勺鹽克牛肉豬皮凍的做法純淨水和...
五彩肉皮凍
夏日爽口菜用料豬皮500克蔥1根姜1小塊八角3顆桂皮1小塊花椒20粒香葉3片小茴香20粒黃豆20克青紅椒各半個胡蘿蔔半根米醋1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克）生抽1/2茶匙（3ml）辣椒油1/2茶匙（3ml）五彩肉皮凍的做法將豬皮洗淨，放入開水中...
涼拌凍肉皮
美容用料肉皮凍黃瓜絲胡蘿蔔絲醋涼拌凍肉皮的做法切塊，切絲，涼拌...