姜椒拌鹽皮蛋
鹽皮蛋是小平故里廣安特產哦用料皮蛋2個生抽適量糖1/4茶匙紅椒絲半個黃椒絲半個仔薑絲2個麻油適量花椒粉適量醋適量姜椒拌鹽皮蛋的做法手工切絲，提前拌少量鹽，將紅椒，黃椒，薑絲醃熟加一些事先做好的萬用青紅辣椒醬，再加麻...
尖椒拌皮蛋
用料皮蛋4個生抽3勺鹽少許雞精1勺白糖少許陳醋2勺耗油1勺香油1勺青椒2個指天椒6個蒜3瓣老薑3片尖椒拌皮蛋的做法皮蛋剝皮，切瓣，上圖是1個皮蛋切6瓣姜、蒜、辣椒切丁，裝小碗加入鹽、雞精、生抽、陳醋、耗油、糖、香油拌勻...
杭椒拌皮蛋
出差時，重慶的同事給做過。剛開始以爲是炒的，後來才知道是拌的，真的很好吃。像我這樣的手殘黨，做起來都沒難度。每次吃，就會想起那個時候一起出差的同事，是有着美好回憶的，其中的一道菜！用料皮蛋4個陳醋2勺大蒜4瓣鹽2克生抽1...
燒椒拌皮蛋
用料皮蛋5個大蒜2瓣香油2勺醋1勺紅油辣子2勺生抽2勺白糖5克鹽5克姜5片蔥花10克花椒粉1勺燒椒拌皮蛋的做法冷鍋熱油，油溫七層熱，下青椒炸成虎皮青椒狀。備蔥花，姜，蒜！投入除皮蛋外所有材料到絞肉機內，快速打十秒。不能太細，有...
青椒薑絲拌皮蛋
今年打算把自己做的好吃的菜菜譜都記下，以便以後可以複製。沒來得及拍照，封面圖是網上找的，侵刪。用料皮蛋4個青椒半個大蒜3瓣生薑一小塊醬油兩勺醋1勺幹辣椒5個芝麻油1勺鹽適量青椒薑絲拌皮蛋的做法皮蛋切小瓣碼在盤中...
椒鹽皮皮蝦（含椒鹽做法）
椒鹽系列下飯又容易做，版本很多，我是結合川粵方法炒制，外酥裏嫩，招待親朋好友下酒好菜用料皮皮蝦1斤蔥3根姜3片蒜4瓣自釀米酒沒有料酒替代勺洋蔥4分之一個青線辣椒1個紅線辣椒1個椒鹽皮皮蝦（含椒鹽做法）的做法蝦洗乾淨，米酒...
薑汁拌二蛋（皮蛋、變蛋）附變蛋、皮蛋區別
薑汁拌二蛋，老媽說這名字像罵人話，但我想不出粵菜“金銀蛋”這種好名字用料河南變蛋2個松花皮蛋2個生薑適量生抽適量老抽適量香醋適量香油適量薑汁拌二蛋（皮蛋、變蛋）附變蛋、皮蛋區別的做法變蛋和松花蛋的區別，左邊變蛋，右...
尖椒皮蛋拌麪
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料尖椒2根松花蛋2個花生50g辣椒麪（粗）3g蒜4瓣生抽1大勺鹽0.5小勺糖0.5小勺麪條（幹）2人份尖椒皮蛋拌麪的做法炒鍋裏不放油，放切碎的生花生仁和幹辣椒，撒一點鹽，小火慢慢把花生仁炒熟，炒...
椒鹽皮皮蝦（椒鹽蝦姑）
皮皮蝦，在我生活的小城市，有一個別致的名字：蝦姑。雖生活在沿海城市，但對於小時候家庭並不富裕的我，蝦姑算是一種奢侈品，一年也沒吃一兩次，外加那個殼比較難剝，所以真的很少吃。後來認識了個吃貨女朋友，海鮮是她的最愛，她自己一...
皮皮蝦椒鹽
用料皮皮蝦1斤蔥2根姜3片椒鹽適量料酒少許洋蔥半個先把洋蔥蒜小米椒切碎備用蒜3瓣小米椒2個皮皮蝦椒鹽的做法皮皮蝦洗淨瀝乾水份。起鍋燒油油要多點油溫8成放入薑片再倒入皮皮蝦把皮皮蝦的殼炸成酥脆炸成這樣子的就可...
椒鹽皮皮蝦附自制椒鹽做法
大年初七，人日，一家人在妹妹家做大餐用料皮皮蝦3斤蔥1根切碎蒜3瓣姜5片鹽5克椒鹽10克小米辣3個一些切碎一些切大段椒鹽皮皮蝦附自制椒鹽做法的做法洗乾淨皮皮蝦，儘量瀝乾水分。熱鍋，倒入蝦，加小半碗熱水，翻炒一下，蓋好鍋蓋，大...
青椒拌皮蛋
用料皮蛋4個青椒（尖椒）7個醋適量生抽適量鹽適量蒜適量白糖適量油適量青椒拌皮蛋的做法1.皮蛋剝殼，一個切成四塊，擺盤備用。2.尖椒用火燒軟（這樣做尖椒不至於太辣，注意安全）洗淨切成小粒備用。3.將蒜剁碎，放入尖椒碗中，在把上述...
鹽拌辣椒
孕吐的啥都吃不下的時候就想來口這個利口的很哪用料青辣椒1個鹽少許鹽拌辣椒的做法辣椒切一切撒少許鹽拌一拌就好啦小貼士平時拌麪條的時候也可以放點這個夾饅頭也好吃配玉米糊糊也好吃反正不管怎麼吃都是好吃如果覺...
椒鹽魚皮
用料椒鹽克魚皮想吃多少來多少雞蛋清1個胡椒適量鹽適量料酒適量椒鹽魚皮的做法忘記拍過程圖了…STEP1⃣️:魚皮洗淨，鹽、胡椒、料酒碼味15分鐘STEP2⃣️:加入雞蛋清、澱粉，抓勻STEP3⃣️：鍋熱下油，注意油溫不要太高～油溫6、7成時...
椒鹽皮皮蝦
用心做好每一道食材用料皮皮蝦1斤椒鹽1克蒜3瓣鹽1克蔥2根姜2片醬油1勺椒鹽皮皮蝦的做法把皮皮蝦洗乾淨減掉尾巴尖尖的角需要的食材蔥，姜，紅辣椒，青椒，蒜頭切丁皮皮蝦撒下澱粉，預防炸的時候爆油下鍋炸脆撈起來放盤子備用輔...
皮蛋拌青椒
用料皮蛋、牛角椒皮蛋拌青椒的做法牛角椒2個、皮蛋2個、蒜2瓣青椒切段刨開下油鍋小火慢煎至虎皮色煎好的青椒撕碎➕蒜茸、捏碎的皮蛋拌勻➕蠔油、生抽、醋、花椒油、白胡椒、麻油、拌勻，撒小米椒圈裝飾用材簡單、製做...
紅椒拌仔姜
用料仔姜紅椒蔥鹽生抽雞精食用油紅椒拌仔姜的做法將仔姜、紅椒洗淨切成絲，加入少許鹽抓勻醃15分鐘。蔥去莖洗淨切成段備用。將醃好的仔姜加入生抽、雞精拌勻備用。鍋中放入食用油，燒至七八成熱後淋在仔姜上，撒入蔥段拌勻...
辣椒拌皮蛋
用料皮蛋3個杭椒（或薄皮辣椒）1把大蒜5瓣生抽2勺芝麻油適量香醋半勺油辣椒1勺辣椒拌皮蛋的做法1.皮蛋剝殼洗淨切塊2.辣椒洗淨切塊或切絲，蒜切片3.鍋燒熱放少量油，入蒜瓣煸炒出香味後，放辣椒，炒至變色（表面略微有點發黃），撈出備...
生拌【青椒+生薑+大蒜+豆豉+食鹽】
我們的胃是最忠誠的，無論走到哪裏，最愛吃的，永遠是家鄉的口味用料青椒5個豆豉1勺大蒜2只鹽看着放姜1只香油少許生拌【青椒+生薑+大蒜+豆豉+食鹽】的做法食材洗淨，晾乾（一定要晾乾表面的水分，否則放不住，容易餿）切好食材，順序無...
椒鹽皮皮蝦
用料皮皮蝦1斤椒鹽3克油1000ml椒鹽皮皮蝦的做法皮皮蝦洗淨控幹水分以免炸的時候油亂崩鍋內放油小火加熱油完全熱後放入皮皮蝦（有的小夥伴可能不知道什麼樣是油完全熱透加熱時候看着鍋邊沒有油的位置有輕微白煙冒出就可...
雙椒拌皮蛋
用料皮蛋4個、紅辣椒、小黃米椒各15克。鹽、味精各3克，醬油、紅油、蔥花各10克。雙椒拌皮蛋的做法皮蛋去殼，切小瓣，盛入盤中；小黃椒、紅辣椒，切成圈。油鍋燒熱，放入小黃椒、紅辣椒炒香，加鹽、味精、醬油、紅油，製成味汁。將味...
多用途的生薑處理法（乾薑皮/薑片/薑絲/薑末/姜鹽蓉/薑汁/姜蛋湯）
不浪費一丁一點=v=曾經我對姜是避之不及的，但是自從開始下廚，發覺姜的去腥能力太強大，簡直可以當料酒的替代品（曾經孕期哺乳期+現在倆娃吃飯我都不想用料酒），而且好些硬菜裏配的姜煮到最後味道超好，我就常常嚯嚯生薑了~😂順...
拌皮蛋青椒
用料皮蛋青椒蒜頭鹽糖雞精拌皮蛋青椒的做法皮蛋，辣椒切塊，拌入蒜末，鹽，糖，雞精即可。...
椒鹽拌麪
用料椒鹽克蒜瓣蝦只椒鹽拌麪的做法水煮麪加蝦米起鍋放油一點點醬油蔥椒鹽拌麪...
貴州擂椒皮蛋（燒青椒拌皮蛋）
在下廚房上傳作品以來，真沒想到被收藏最多的居然是燒椒西紅柿拌茄子🍆😄。今天，做一道貴州夏季常吃的涼菜，擂椒皮蛋，主料也是燒青椒。用料皮蛋2個青椒5個醋2勺香油半勺生抽1勺大蒜2瓣鹽適量貴州擂椒皮蛋（燒青椒拌皮蛋）的做...