【無奶油版】蛋撻液

做了幾次，這次最成功。不喜歡添加奶油，簡單易做！

用料  

【無奶油版】蛋撻液的做法  

1. 200克牛奶+40克白糖微波爐加熱至融化，放溫後加入2個打好的雞蛋攪拌均勻，再加入檸檬汁兒去腥。再【過篩】3-4次，使其細膩。

2. 蛋撻皮提前半個小時拿出來融化（不提前融化也可以，口感會幹一點兒），將蛋撻液倒入皮內八分滿（我的量做了11個），上火200度，下火210度烤制20分鐘。如果沒有起焦糖色20分鐘後將上火調到最大，繼續烤5-10分鐘，要看着烤箱，千萬別糊了。