有關「私房滷味」的做法步驟和「私房滷味」做法圖解

「私房滷味」

04-10

這鍋私房滷味起源…某個週末的夜深人靜廚房裏悉悉索索叮叮乓乓小姐姐喜歡在這樣安靜的時候乾點自己的事整整理理,搗鼓廚房公公走後留下許多香料抽屜裏還有喝到天荒地老的茶葉那麼就滷一鍋蛋吧家裏幾隻被活生生香醒次...

私房鹵素雞

11-13

美味不過一碗雪菜肉絲素雞面用料素雞10個八角5個冰糖適量姜2片老抽適量生抽適量鹽適量丁香20粒桂皮1大塊香葉10片花椒適量陳皮1片辣椒隨意蔥結1個私房鹵素雞的做法準備好所有香料，辣椒可放可不放生抽老抽適量冰糖可以...

私房滷雞腿

08-06

雞腿嘛，全都處理成無骨，雞塊甚至雞丁，偶爾也要生猛一下，雞全腿，整個燒！呼哈哈哈哈！用料雞全腿一隻蔥絲一段薑片2～3片料酒三大勺蠔油一大勺十三香一小勺雞精（我用的蘑菇精）一小勺生抽一大勺老抽一小勺白糖或紅糖（我用的紅糖）兩小勺...

私房打滷麪

09-12

姥姥常做給我吃的一道麪食，木耳黃花菜和肉丸的組成的湯底口感鮮爽，製作簡單的一道麪食。上學放假回家的時候，進門第一頓飯肯定是來碗姥姥做的打滷麪面，滿滿的溫暖和回憶。用料獅子頭兩個黃花菜少量木耳少量小油菜一到兩棵...

私房的美味

09-13

記錄美味的軌跡用料油克醬油勺菜勺麪粉用心私房的美味的做法選料用心做...

私房滷雞爪

04-29

用料雞爪只香葉片老抽勺蠔油勺幹辣椒個冰糖克料酒勺生抽勺醬油勺薑片八角個鹽克醋私房滷雞爪的做法雞爪子洗淨，焯水鍋中放油，放入蔥薑辣子皮炒香加水放入醬油醋生抽1:1:0.8再放一點老抽，一點鹽，加入幾片香葉兩個八角，放雞...

私房滷雞

06-18

寫這個菜譜是因爲真的非常好吃，記得是有次我想吃毛嘴滷雞，滷菜店買過一次，但不是我吃過的味道，後來跟男朋友提過幾次，男朋友特地爲我做過一回，味道棒棒噠，最主要是我心心念的味道，今天又饞了，這鍋滷水是上次滷蹄膀剩下的，紀念我...

私房蒸滷麪

08-22

打小就喜歡吃蒸滷麪，後來總結改進，過段時間就要做一頓改善一下用料麪條一斤半黃豆芽適量老抽兩勺生抽四勺鹽適量八角一個姜兩片五花肉適量豆角適量胡蘿蔔少許花生油適量包菜半拉蔥半根蒜兩瓣雞精、味精適量香菇兩個朵私...

謝小廚私房滷味

06-28

用料鴨翅8個雞翅500g雞蛋2個藕2節姜、蒜少許鹽、糖、料酒、老抽少許謝小廚私房滷味的做法要滷的材料洗淨準備熬湯色，倒入材料翻炒均勻。加入適量老抽調色，翻炒均勻後加入適量的清水。耐心等待20-30分鐘，記得5分鐘翻動一...

私家滷味

10-28

滷味是廣大吃貨不可拒絕的誘惑，那種豐富的味覺，美麗的色澤都讓香香嘴們直呼投降啊。今天就介紹下我私家的滷製品（豬耳朵，豬鼻子），這兩個部位是貴陽的朋友們下酒的不二選擇。香糯且有嚼勁。用料豬鼻1000g豬耳朵1000g八角、山...

私房滷雞翅

04-19

家人很愛吃，我就做唄！用料雞翅30個雞蛋10個小雞腿10個冰糖6小塊八角4個香葉3片蔥5小段姜4片花椒30粒麻椒20粒小幹辣椒4個生抽4勺老抽4勺料酒2勺鹽2勺私房滷雞翅的做法把雞翅在開水裏焯一下，不要等水開了再撈出來，變白色後...

私房滷水五花肉滷蛋

02-05

在家裏做滷水五花肉滷蛋其實也可以很簡單~滷水五花肉滷蛋可以用來搭配白米飯白粥吃，也可以煮麪什麼的，很棒~用料五花肉1斤鵪鶉蛋16顆雞蛋4個生薑若干片蒜頭3個桂皮1塊香葉若干片八角3個草果1個冰糖若干顆生抽若干勺老抽...

私房滷味：滷雞爪豬蹄鴨胗蘿蔔豆腐乾

05-04

在我家，如果要推選一種從老到少都喜歡的一種非正餐食物，一定就是滷味了。它出現的場景包括但不限於：吃過晚飯後，一家人圍坐客廳看電視的零食；朋友來聚會，談天說地時的下酒菜；再就是男同胞們都懂得的——熬夜看球賽，家人都睡了...

私人廚房的美味滷肉

10-18

因爲喜歡吃，擔心外面買的不衛生，不放心食材的新鮮度。所以，自己開始了私廚的人生之路，給喜歡吃滷味兒小夥伴們一些經驗和方法。用料各種新鮮的肉肉都可以滷料1包個上色的糖漿適量雞精少量鹽，根據食材的多少用鹽量私人廚房...

朱姐私房滷味

12-08

媽媽的招牌菜用料老抽勺料酒勺香葉片八角個桂皮塊幹辣椒個雞爪200克左右薑片花椒一把豆乾6-8塊雞蛋4個冰糖克朱姐私房滷味的做法準備上海經典五香組合提前煮熟葷菜食材，豆乾推薦用天竺香乾重點：花椒/老抽/冰糖完成！...

私房醋滷麪

05-17

炎熱的夏天不免令人食慾不振，也少了些煎炒烹炸的慾望，所以簡單省時的麪條和酸香開胃的味道不失爲夏季首選。對於天津人來講，一碗醋滷麪，便能了卻了夏季的幾多煩躁！（該菜譜用量適用於2人份）用料豬肉末（肥瘦比2:8）150克香菜50～100...

私房臘味飯

11-05

用料香腸2到3根乾貝15到20克私房臘味飯的做法廣東臘腸帶甜味最好用大幹貝水留着備用蒸的方法哦！切記如圖生抽一勺蠔油半勺即可介於熟和沒完全熟直接放入香腸如圖攪拌攪拌更好吃～搭配一個湯解解膩吧～...

私房滷肉飯

03-21

用料五花肉300克洋蔥1個雞蛋2只香菇4朵冰糖1點點料酒1勺五香粉適量生抽一菜勺私房滷肉飯的做法洋蔥切丁將洋蔥炸至如圖五花肉切成條狀香菇用新鮮或者乾的都可以。切丁雞蛋煮熟剝殼，建議不要用鴨蛋，比較難入味前戲準備充...

徽式私房滷菜

03-12

根據自己口味，自家滷製可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒幹辣椒3個老抽2勺糖10克桂皮1塊八角2個香葉3片鹽10克料酒2勺陳皮3片草果1個冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒薑片3片蒜子3瓣香蔥3根徽式私房滷菜的做法滷料+配件...

打滷麪【私房打滷麪】

01-31

用料黃花菜適量木耳7朵香菇3朵花菇3朵竹蓀7只羊肚菌12個雞蛋3個蝦仁14只瘦肉絲100克五花肉200克喜歡的可以加豆乾和麪筋我沒加八角2個花椒20粒蠔油10克紅燒醬油1勺生抽6勺老抽2勺澱粉3-5大勺打滷麪【私房打滷麪】的做...

私房滷麪

10-14

老媽的祕方，傳統的味道😍哈哈，說是祕方，其實祕方就是滿滿的愛。😍😘😘可能因爲是真的太好吃了，一個星期老公讓我做了三次，這次讓我加了一份面，之前都是兩份面，加了一份肉之前都是一份肉。😂🤣家裏的大小寶貝都愛吃。😜用料面...

私房滷肉面

12-13

肉夾饃剩下的滷肉怕放壞了，於是拿來下湯麪，味道居然超乎想象的好吃。共享共享~~一時興起過程沒拍照片只有成品~~用料五花肉（多瘦少肥）1塊八角3個花椒15粒左右小茴香15顆乾紅辣椒3個草果1個白芷一小片香葉2片丁香1顆陳皮一...

私房辣味蟹

12-07

苦逼留學生經常把廚房當實驗室。。亂做一通。。但憑藉着本人良好的美食家基因（吐。。）味道總還是不錯的。用料海蟹（因爲姐姐我只能買到海蟹！摔筆！）青辣椒洋蔥萬能的老乾媽韓國辣醬芝麻（外貌協會專用）私房辣味蟹的做法螃蟹洗淨...

私房滷牛肉