滷牛後腿肉
用料牛1000克八角1個老抽2勺姜5片料酒1勺花椒1把生抽2勺香葉3片代糖10克滷牛後腿肉的做法牛肉洗淨泡一小時冷水，起火煮牛肉，鍋裏放蔥姜料酒去腥，煮開後放入冷水讓它冷靜一會，電飯鍋里加入滷料包再加入以上材料，材料根據自...
懶人版滷味拼盤 （滷牛肉、滷雞腿、滷蛋、滷豬肝、蓮藕、海帶、豆乾等）
又做了一次，調整了時間，覺得第二次味道更好，特此修改。❤⚠️蓮藕非常吃鹽，所以要整根放進去，或者在放蓮藕的時候加一碗開水，稀釋一下。️️沒時間、少心思做飯的時候，來一鍋滷味是最好的人生慰藉。一盤滷味，配上兩罐啤酒，人間太值得...
滷肉|黃牛腿肉
黃牛腿肉，果然是老黃牛！“肉質乾柴又硬”，雖然沒有金錢牛腱那麼好口感，但是恰是小時候爸爸給我滷的牛肉味道，小時候覺得這個味道比外面買的熟食牛肉好吃多了。現在依然很喜歡這種特別有肉肌理的口感。mark這是我的視頻編輯...
跟大廚學的祕製五香滷牛肉~一鍋兩滷，後附滷大腸做法
減肥增肌的小夥伴不要錯過，這款牛肉吃起來不柴，不腥，無論配面，煮湯或者直接吃都特別好~有一次家裏來親戚偷懶，在外面買的，吃了一口“五味雜陳”😅，我從小對氣味比較敏感，應該是遺傳粑粑~😄😄😄~跟大廚學的這道祕製五香滷牛肉，...
寶寶輔食—牛肉鬆（牛後腿肉）
寶寶10個多月啦，選單不斷拓展，老母親也在不斷學習給他們diy健康又安全的輔食，今天就來分享一個簡單、營養又方便的好東西——牛肉鬆！牛肉的鈣鐵和蛋白質含量都是豬肉的好幾倍哦，而且比豬肉更讓人放心。一般我都是去麥德龍...
香菜牛後腿肉
內蒙的牛肉嚼勁真的是有點足啊用料香菜150g牛肉500g澱粉1勺料酒勺黑胡椒蛋清1個蠔油/生抽糖克油香菜牛後腿肉的做法內蒙的牛後腿肉，拿出來把血水吸乾，或者簡單衝一下即可。把白色的筋膜去掉，會影響口感！牛肉切片，注意啦要...
滷肉-牛肉，雞翅，雞腿，雞蛋，豆皮-滷萬物！！
男票祕製的滷肉真的是太太太好吃了！每次吃都會被驚豔到，牛肉飽滿而富有韌性的口感，濃郁的湯汁，稍帶甜頭的醬香味，真的是欲罷不能！！死乞白賴的求他給了我方子，一次成功！！特別喜歡吃滷牛肉的老爸吃了讚不絕口，說再也不會買外面的滷...
滷牛肉、滷雞腿
用料牛腱子500g雞腿760g生抽30g老抽10g耗油10g南乳汁15g冰糖2塊滷料包1包李錦記滷水汁180g薑片適量滷牛肉、滷雞腿的做法將牛腱子浸泡一小時去除血水，牛腱子和雞腿分別加料酒、薑片焯水將焯過水的牛腱子、雞腿放入琺琅...
先滷後烤火雞腿
用料火雞腿2只鹽2茶匙五香粉一茶匙醬油1杯料酒1杯小蔥三根姜一塊花椒3-5粒先滷後烤火雞腿的做法火雞腿洗淨加入五香粉和鹽，均勻地揉搓一會兒加入醬油，料酒，再揉搓一遍兌入水使液麪半沒火雞腿，醃製>12h，中間翻動幾次加入蔥，...
香辣滷牛肉/滷雞腳雞翅雞腿/滷肥腸/滷豬蹄/滷雞蛋豆腐
愛吃滷味的一家子，必須有自己喜歡的配方。一定一定記住的是，不管什麼配方，滷味必須：三分靠煮，七分靠泡。用料牛腱子1000克老抽10勺蒜10瓣大蔥2根生抽10勺料酒5勺冰糖一把鹽適量八角10個花椒一把幹辣椒一把姜10片香葉5片桂...
滷牛肉滷雞腿
老公只愛吃牛肉，每次出去吃飯都想點一盤五香牛肉醬牛肉，又覺得沒幾片肉，都是黃瓜瞬間覺得好貴呀，所以趁着有時間自己來滷下牛肉吃，味道一級棒，最主要便宜，吃到飛起來。用料牛腱肉1斤雞腿4只姜4-6片大蔥一根花椒、八角、小茴...
爆炒嫩滑黑胡椒牛後腿肉
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養...
滷完肉後如何鹵素菜
用料海帶100克蓮藕半根冰糖克桂皮塊薑片香葉片八角個豆腐皮適當香菇適當滷完肉後如何鹵素菜的做法這個步驟比較簡單，下圖是中午滷的雞，和前面一個滷鵝做法一樣，晚上把滷汁再次利用，買了一些素菜加到裏面去，搞定中午滷雞也...
先熬滷湯後滷肉的五香醬滷牛肉（附蘸料配方➕老滷湯儲存方法）
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃...
辣汁牛後腿眼肉
上次分享了很簡單的烤牛後腿眼肉的做法，很適合請客的時候做，簡單方便。不過我發現如果客人不喜歡食生（其實也是五分七分的熟度），很有可能請客後自己要解決剩下的大份牛肉……這道菜譜，又可以處理剩下的肉自己吃，又可以再加工...
紅燜可口牛肉（後小腿）
好久沒有買牛小腿肉了，今個兒突然想給女兒做她愛吃的紅燜牛肉，緊着時間跑趟超市買來開做，簡單，省事的一道菜，而且味純，香，可口用料牛肉（後小腿beefhindshanks）一塊姜一大塊切片洋蔥半個八角適量料酒，生抽，白醋適量冰糖，糖漿（syrup)...
豬肉乾（先滷後烤）
適合孩子口感的小零食。用料豬瘦肉1000克花椒大料10克老抽2勺生抽2勺紅糖50克鹽20克清水適量白芝麻適量豬肉乾（先滷後烤）的做法豬瘦肉切自己喜歡的片狀或條狀，冷水下鍋焯水，然後洗淨備用。鍋裏放適量清水、各種調料，水開後...
火腿滷肉
簡單易做，吃貨必會做！用料豬肉自己看着辦火腿自己看着辦十三香自己看着辦食鹽自己看着辦澱粉自己看着辦色拉油自己看着辦醬油自己看着辦生薑自己看着辦料酒自己看着辦蒜頭自己看着辦火腿滷肉的做法準備好食材發揮想像力...
高溫烤牛後腿眼肉
牛後腿眼肉在我印象中是一塊老到不行的肉，很難做好。但試了這個食譜以後非常驚喜！鮮嫩多汁……這還是牛後腿眼肉嗎？！而且做法特別簡單！真想聖誕時候再來一發。食譜參考AllRecipes之HighTemperatureEye-of-RoundRoast用料牛...
滷雞腿肉
用料無骨無皮雞腿肉若干磅蔥薑蒜若干小米辣若干八角2個生抽若干老抽少許香醋少許冰糖若干鹽少許滷雞腿肉的做法將香蔥切段，薑切片，蒜整顆，八角，小米辣放入燉鍋。雞腿肉在無油熱鍋上煎至兩面金黃後，放入燉鍋中加水快要沒過...
滷牛肉滷雞蛋滷雞翅滷雞腿滷海帶滷腐竹滷千張總之電飯煲滷一切
自從會做滷牛肉，再吃外面的牛肉麪，往往帶着“還沒有我做的好吃，還賣這麼貴”這樣的挑剔。可見，會一門手藝，少一份樂趣。女人還是要經常帶着小驚喜：“這家的牛肉麪好好吃哦”，這樣才顯得可愛。用料牛肉500克雞蛋幾個你說了算...
烤豬後腿肉
難度★★用料豬後腿肉300克生抽耗油玉米澱粉若干烤豬後腿肉的做法後腿肉去皮切片，醃好。烤箱不用預熱，上下管200度烤15分鐘。...
滷鴨腿/滷牛肉/滷雞腿
懶人超簡單肉譜用料料酒一大勺醬油一大勺乾料八角4個茴香一小抖桂皮1塊花椒30粒幹辣椒6個（根據辣椒辣度酌情添加）香葉6片生薑一小塊（拍裂）冰糖中塊一個鴨腿兩大個滷鴨腿/滷牛肉/滷雞腿的做法鴨腿冷水入鍋，大火，焯水除去浮沫...
超簡單系列：味道正宗的一鍋滷味！滷牛肉,蓮藕,雞爪,滷肉,滷雞腿..
這是我吃過的最乾淨最好吃，口感最好的滷肉。以前也做過別的食譜的，這個比外面賣的還好吃，哈哈，主要是自己做的乾淨。分享給大家，希望大家也和我一起長肉肉呀~~！用料姜一塊，切片後拍一下生抽2湯勺料酒1湯勺鹽適量剛燒開的熱水...
一鍋老滷--香氣四溢的老滷牛肉、鴨翅、豬手、鴨腿、雞腿、鴨肫、老滷蛋
CCTV舌尖上的中國曾經播出過一集老滷牛肉，我記下了他家做牛肉的方法，結合其他菜譜做出了自己的滷牛肉。當牛肉在鍋中滷的時候，香氣瀰漫了空間，久久不散，太香了……這已經是最少用料了菜譜裏的所有材料必須都用上請仔細多看...